白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。

醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為例，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為例，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。

濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為例，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協調，尾凈余長。

米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為例，屬小曲酒類。西鳳酒是鳳香型白酒的典型，具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長”的獨特風格?！安簧项^、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。還有五小香型，它們是，以白云邊和中國玉泉酒為例的兼香型白酒；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為例的藥香型白酒；以玉冰燒為例的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為例的特型白酒。 貴州茅臺鎮醬香型白酒排行榜。河北53度醬酒價格

醬香酒可以泡藥酒嗎？現在國內白酒的種類大致有三種，一般泡酒的都是用純糧食酒，度數較高，就比如東北的燒刀子，北京的二鍋頭，這些酒都是泡藥酒的良好之選，但是基本上都是清香型的白酒，度數高，口感清冽，那口感醇厚的醬香白酒可以泡藥酒嗎？其實醬香型白酒可以泡藥酒，不過比較好選用50度以上的醬香型白酒泡藥酒，酒精度數過低則有可能在泡酒的過程中，長時間的浸泡會造成酒精流失，由于揮發過多造成藥酒變質，但是酒的度數也不能太高，酒精含量過高，藥材中的有些物質難以提出來。用醬香型白酒泡出來的藥酒，養生功效突出，口感綿柔，喝了不上頭海南出口澳洲醬酒有什么作用與功效哪里有收購年份茅臺酒的？

醬香酒為什么會發苦？有的人說他們喝的醬香型酒有苦味，這正常嗎？其實，純糧酒有苦味是正?，F象，醬香酒采用糧食作物釀造，發酵過程中，醇類物質會產生苦味?？辔吨饕獊碓从卺u香酒發酵中的一些化合物，以及釀酒的原輔料、配料和溫度控制等因素，因此在醬香酒中有一定的苦味是很正常的。但是，若是感覺苦味明顯，又有澀味，則應當引起注意，這可能是因為在釀造過程中操作不當或者是釀造環境條件不佳引起的。比如用曲量過大，曲藥和糧食配比失衡，又或者是釀酒用的原料或輔料不干凈，出現發霉變質，才產生苦味和邪雜味，也可能是蒸煮過程中，溫度控制不當，在蒸餾時產生焦鍋現象，產生焦苦味，也或者是釀造衛生條件沒做到位等等，這些因素都會導致醬香酒的苦味持續且厚重。

茅臺鎮有多少酒廠企業？官方沒有統計，但是截止到2019年懷仁市共有506家。貴州省仁懷市茅臺鎮是好醬酒的中心產區,這里的酒廠確實可以用多如牛毛來形容,但對于具體數量,一向是眾說紛紜,有說1000家、2000家、3000家……其中有資質的有說200家、300家、400家……近年來,各路大軍殺進仁懷市,搶灘"醬香風口",合格的好酒廠很多,可販賣假酒、劣質酒的廠家也不在少數。擴展資料其中烈性酒生產廠家不超過380家，其余皆為配制酒生產廠家。而在茅臺鎮7.5平方公里中心產區，擁有烈性酒生產許可證的企業，更為稀缺。生產許可證“一證難求”，自然有希望在茅臺鎮建廠落戶的酒企“買證”。2012年，茅臺鎮一張生產許可證被炒至668萬元。有茅臺鎮當地人士表示，茅臺鎮一張白酒生產許可證的價格在450萬元左右，即便如此，依然一證難求。什么是坤沙，碎沙，竄沙，翻砂酒？

醬香型白酒是什么味道？醬香型白酒口感醇厚，適合慢慢細品，口味重的人方能體會它的獨特魅力。好的醬香酒都是純糧釀制的，不添加任何添加劑，其以茅臺鎮當地所釀的為主，主要以品質優良的紅纓子高粱、顆粒飽滿的小麥和清冽甘甜的赤水河河水為主要原料，加上采用傳統“12987”工藝釀制，存儲達5年方出廠可飲用，酒體甘醇，喝起來不易刺激上頭。在味道上，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，所以香味豐富，是多種香味的復合體。因此，好的醬香型白酒喝起來會有甜香、焦香、花香、果香、清香、醬香、陳香、生糧香等香氣，這幾種主體香型，相輔相成，很是協調平衡。網上買的茅臺醬香酒是真的嗎？北京糧食發酵酒加盟代理

茅臺鎮的醬酒多少錢一瓶？河北53度醬酒價格

醬香型白酒是白酒中的優良產品，尤其茅臺的帶動，更是掀起了一股“醬酒熱”的風潮。也正是因為如此，所以很多人一說到醬酒，就自然而然地想到茅臺。甚至有的人只知道茅臺鎮生產醬香型白酒，其他還有哪里生產醬香型白酒就不知道。中國醬酒金三角產區指的是赤水河流域，在貴州省境內的三個醬酒產區形成的三角地帶，其中茅臺鎮為中心，茅臺鎮的下游是二郎鎮和習水鎮產區，產品以郎酒、習酒為象征。而茅臺鎮的上游則是畢節市金沙產區，以金沙古酒、金沙醬酒等為象征。貴州和四川之外，中華大地上還散落了不少的醬酒企業，包括湖南、廣西、山東等地。比如湖南地區的武陵酒、山東地區的云門春、廣西地區的丹泉酒等等，這些酒廠憑借著自身優勢，在當地贏得了不錯的口碑。河北53度醬酒價格

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