電汽兩用滅菌鍋氣源可由電或蒸汽來供給，用電時可預先設定到所需壓力，通過控制箱進行自動控制。低于一定壓力時，可自動加壓，到設定溫度時自動停止，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。用蒸汽時可通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌，在蒸汽殺菌功能基礎上增加了熱水噴淋式殺菌功能，能更好的保證食品原有的顏色和口味，更好的延長了產品的保質期。在連續殺菌過程中，殺菌周期比以前縮短了一半，同時節約了一半的能源，是環保城市中小型食品廠家的理想設備。滅菌鍋利用電熱絲加熱水產生蒸汽能維持壓力的裝置。西藏滅菌鍋安裝調試

殺菌鍋設備特點如下：1.利用屏幕進行觸摸控制，而不是開關。并聯殺菌鍋采用圖表平板，不是刻度板。2.壓力、溫度、殺菌時間自動控制。3.壓力和溫度呈數字化顯示。4.帶有溫度、壓力、曲線記錄功能并可隨時打印。5.節約能源，操作方便，產量提高·6.環保、節能、節時、衛生。7.雙鍋交替使用，工作效率是普通殺菌鍋的兩倍。8.設計頂淋、側噴使熱水均勻的噴灑在殺菌物上。9.升溫、殺菌時間、保壓半自動控制。10.可選用頂淋、側噴、蒸汽、水浴熱水循環四種殺菌方式。新疆快速冷卻滅菌鍋殺菌鍋的軸線回轉，使殺菌鍋內的溫度分布更均勻一致。

高壓蒸汽滅菌鍋預防性維修的必要性：在醫學領域十分重視滅菌，因為較多疾病的需要在無菌的環境下進行，所以采用高效、安全的滅菌方式十分的必要。從現階段的具體實踐分析來看，高壓蒸汽滅菌在醫學領域使用比較普遍，一方面是其有效性比較，另一方面是其具有經濟性。而就高壓蒸汽滅菌的具體分析來看，其雖然存在著較多的優勢，但是在外界因素的影響下也會導致滅菌工作的失敗，比如高壓蒸汽滅菌鍋門的密封性不好、排氣口不暢等等。醫學領域的滅菌具有非常重要的作用，而就目前的具體分析來看，無論是采用何種滅菌方式，均會使用到滅菌鍋。對實踐做分析發現當前醫學領域使用比較的是高壓蒸汽滅菌這種方式，在這種方式的具體利用中高壓蒸汽滅菌鍋發揮著重要的作用，其故障不會影響到此種滅菌方式的經濟性，還會影響無菌環境的構建，因此為了保證滅菌的效果，做好設備的預防性維修十分的必要。

高壓滅菌鍋使用注意事項：1、堆放滅菌物品時，嚴禁堵塞安全閥和放氣閥的出汽孔，必須留出空位保證其空氣暢通；2、滅菌液體時，應將液體灌裝在耐熱玻璃瓶中，以不超過3/4體積為好，瓶口選用棉花紗塞，切勿使用未打孔的橡膠或軟木塞；3、在滅菌液體結束時，不準立即釋放蒸汽，必須待壓力表指針回零位方可排除余汽；4、對不同類型、不同滅菌要求的物品，如敷料和液體等，切勿放在一起滅菌，以免造成損失；5、滅菌終了時，若壓力表指針已回復零位，而蓋不易開啟時，則可將放氣閥摘子置于放汽位子，使外界空氣進入滅菌器內，真空消除后，蓋即可開啟；6、平時應將滅菌器保持清潔和干燥；7、滅菌鍋使用過程種出現任何異常現象應立刻停止使用并上報檢查和維修；8、滅菌鍋要定期換水。肉制品殺菌鍋高溫滅菌以延長保質期。

高溫滅菌鍋的使用方法：1．首先將內層滅菌桶取出，再向外層鍋內加入適量的水，使水面與三角擱架相平為宜。2．放回滅菌桶，并裝入待滅菌物品。注意不要裝得太擠，以免防礙蒸汽流通而影響滅菌效果。三角燒瓶與試管口端均不要與桶壁接觸，以免冷凝水淋濕包口的紙而透入棉塞。3．加蓋，并將蓋上的排氣軟管插入內層滅菌桶的排氣槽內。再以兩兩對稱的方式同時旋緊相對的兩個螺栓，使螺栓松緊一致，勿使漏氣。4．用電爐或煤氣加熱，并同時打開排氣閥，使水沸騰以排除鍋內的冷空氣。待冷空氣完全排盡后，關上排氣閥，讓高壓滅菌鍋鍋內的溫度隨蒸汽壓力增加而逐漸上升。當鍋內壓力升到所需壓力時，控制熱源，維持壓力至所需時間。本實驗用1．05kg/cm2，121．3℃，20分鐘滅菌。蒸汽的干燥程度滅菌鍋應使用干燥程度不小于0.9的飽和蒸汽。廣東滅菌鍋售后服務

如果是手動控溫型滅菌鍋，當溫度升到124℃時，就要手動切斷電源停止加熱。西藏滅菌鍋安裝調試

有關高壓滅菌的原理是什么：高壓滅菌其實就是指在密閉的蒸鍋內，其中的蒸汽不能夠外溢，壓力不斷的上升，進而會使水的沸點不斷的上升提高，從而其鍋內的溫度也隨之會增加和升高。正常在0.1MPa的壓力下，鍋內溫度就會達到121℃。當在此蒸汽的溫度下，是可以很快殺死各種細菌及其高度耐熱的芽孢。注意:需要完全排除鍋內空氣，使鍋內全部是水蒸氣，這樣滅菌才能夠更徹底。高壓滅菌放氣的目的都是要排出潔凈的空氣，從而使鍋內均勻進行升溫，從而保證滅菌的徹底。西藏滅菌鍋安裝調試

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