高溫滅菌后的產品為什么能長期存放：因為食品在空氣中會接觸到很多微生物，在條件適宜的情況下，這些微生物就要在食品上生存并迅速繁殖。在其繁殖過程中就要不斷地分解食物，以攝取營養和自存的能量，使食物中的營養素在微生物的作用下，不停地進行降解等一些列復雜生化反應，改變了食物的感官性狀。同時微生物在存活過程中，也要不停地進行新陳代謝，其代謝物中有些是有毒的。這就使食物徹底失去了食用價值。開啟鉑門少許，散發剩余蒸汽，使消毒室內壁經常保持干燥，同時排除蒸汽發生器內的余水。高壓蒸汽滅菌鍋的使用方法：加水、堆放、密封、設定滅菌溫度及時間、加熱、滅菌、結束。青海快速冷卻滅菌鍋

高壓滅菌鍋的結構和原理：高壓蒸汽滅菌鍋由滅菌室、控制系統、過壓保護裝置等組成。利用高溫飽和水蒸汽在一定時間內可使微生物的蛋白質變性導致微生物死亡的功效，達到對耐濕耐熱物品進行滅菌的目的。由于在密閉的蒸鍋內蒸汽不能外溢，隨著壓力不斷上升水的沸點也會不斷提高，從而鍋內溫度也隨之增加，在0.1MPa壓力下鍋內溫度可達121℃。在此蒸汽溫度下可以很快殺死各種細菌。高壓蒸汽滅菌鍋按照樣式和大小分為手提式高壓蒸汽滅菌鍋、立式高壓蒸汽滅菌鍋、臥式高壓蒸汽滅菌鍋等。藥包材測試滅菌鍋廠家滅菌鍋的使用：打開總閥門，打開排水法，進行管道排水。

影響高壓滅菌鍋滅菌效果的因素：1、水：水溫過高可能會導致預定的真空水平改變，水溫應盡量低。滅菌鍋使用的水應符合應用水質量，并且溫度不超過15℃。水的硬度值在0.7～2.0mmoL/L之間。超出該范圍的硬度值可能會引起水垢和腐蝕等問題。從而縮短滅菌鍋的使用壽命，使用的水需經過過濾和處理，應保持鍋體清潔。2、蒸汽的干燥程度滅菌鍋應使用干燥程度不小于0.9的飽和蒸汽，即蒸汽含水量不超過10%，金屬負載狀態下，干燥程度不小于0.95，以保持溫度與壓力符合線性關系。3、滅菌時間是指滅菌過程中滅菌室內達到規定溫度后滅菌所需時間。

立式高壓滅菌鍋故障緊急處理步驟：儀器異常報警時先檢查壓力表指示。如超過允許壓力而安全閥沒有跳起，應立即切斷電源并將排氣閥旋到。觀察水位指示燈工作情況，如缺水應切斷電源并放氣至壓力表指示為“0”后打開上蓋，加水至"高水位"指示燈亮后在接通電源工作。如壓力表指示正常應觀察聯鎖指示燈和壓力指示燈的工作情況，如異常應記錄并上報。控制面板上溫度指示異常而壓力表指示正常則應調節排氣閥旋鈕，使其盡量一致。如有不明原因而報警應立即切斷電源并上報，同時必須在壓力表指示為“0”時才可打開上蓋取出滅菌物品，通知專業維修人員進行維修。臥式高壓鍋可用于原種培養基、栽培種培養基及栽培料等的滅菌，適宜于大規模生產。

高壓滅菌鍋是常見的滅菌設備，一般分為手提式滅菌鍋以及立式的滅菌鍋，都是利用電熱絲加熱升溫的，當加熱到一定溫度，水就會變成水蒸氣，使得溫度到達100度以上，除了可以升高溫度之后，還可以升壓，同時還可以保溫保壓，所以被普遍應用在生物公司、醫院以及食品領域，主要是對器皿，衣服等的消毒。高壓滅菌鍋的應用前景是很普遍的，在生物公司、醫藥公司、學校、醫院等地方都需要用到，操作簡單，使用方便，只要通電就可以使用，而且價錢也便宜。相比直接用蒸汽滅菌的設備，這種電力高壓滅菌鍋更為受歡迎，因為不需要額外通蒸汽進去滅菌，當然一些公司會用到蒸汽滅菌，它是通過往罐體里面通蒸汽來殺菌的，這種滅菌方式一般只是用于發酵罐的滅菌，因為通蒸汽滅菌更快，也更實用。高壓滅菌鍋更適合對玻璃器皿、衣服、器械等的消毒。高壓蒸汽滅菌鍋嚴禁對與蒸汽介質接觸引起破壞或突然升壓性的化學物品進行滅菌。寧夏實驗室滅菌鍋

滅菌鍋注意事項：操作機手在操作各閥門時,禁止直接面對閥門,防止閥芯竄出傷人。青海快速冷卻滅菌鍋

滅菌鍋的日常維護：1.滅菌器的外表及滅菌室內要保持清潔干燥。2.探頭、水位計要定期清洗。3.門框、膠圈無損壞，進汽口不可堵塞。較好天天使用完后在膠條上涂滑石粉。以延長膠條壽命。4.門的聯鎖裝置要靈活可靠，開啟自如。5.疏水閥每月清洗一次，以利于排冷氣，保持溫度。2、檢驗周期使用一年之后，每年要請有資格的檢測部分做一次很全系統的檢查。包括：簡體、門、管路系統、電器系統等。安全閥、溫度表、壓力表要定期校驗，以確保設備的安全和正常使用。3、停放如長期停放，本設備應置于透風、干燥處，不得被雨淋，必要時應有遮蓋物。應排干蒸汽發生器內的水，并把門處于打開狀態，滅菌室內要保持清潔干燥。青海快速冷卻滅菌鍋