近日，由中國食品發酵院工業研究院國家酒類品質與安全國際聯合研究中心等聯合研發的基于工業物聯網平臺技術的精釀啤酒智慧釀造設備在北京舉辦了設備啟用儀式。據了解，該設備表示著國內精釀啤酒教育培訓領域在設備科技創新方面的先進水平，標志著國內精釀啤酒整體水平邁上更高臺階，將有利于促進精釀啤酒行業的人才梯隊建設，助力產業向高水平發展。基于工業物聯網平臺技術的集科研和培訓為一體的新一代設備——智慧精釀釀酒設備，由于其深度學習了精釀啤酒釀酒生產工藝各個環節的數據模型，并能夠通過觸摸大屏實現生產加工流程可視化、過程控制節點提示化、關鍵數據指標警示化，有力地保障釀酒流程標準、規范，工藝穩定，并且有利于新配方研發和工藝改進提升，提高精釀啤酒的釀酒質量。精釀啤酒設備可以分為家釀啤酒設備、酒店/餐廳小型啤酒設備、小型啤酒廠生產設備、中大型啤酒廠生產設備。廣東40000L啤酒生產線組合

精釀啤酒釀造是當今啤酒釀造業的潮流和發展方向，改變了傳統啤酒釀造工藝，使啤酒生產由單一品種向多品種轉變。使用各種不同的配方和在釀造過程中的調控，可以釀造出各種不同的啤酒，如德國、美國、荷蘭、捷克口味的啤酒，也可根據當地人的喜愛和季節的變化來調配啤酒的不同品種。微型精釀啤酒釀造周期短，產量少可以保證啤酒的新鮮度。與一般啤酒比較，這種啤酒的口感好、味香醇，可與任何進口高級啤酒比美。由于批量生產，產品可調節避免了大型啤酒生產中資源浪費，產品積壓的弊端，改進了設備能力空放的缺陷。同時與餐廳及娛樂業的配套，提高了吸引力，加強了促銷能力，增加了經濟效益，這是一個合乎發展潮流、受益高的項目。福建40000L啤酒生產線組裝自釀鮮啤酒設備是指用來生產啤酒的設備，可分為現釀啤酒設備，微型啤酒設備，小型啤酒設備。

2000L成套啤酒設備包括：2000L糖化過濾槽+2000L煮沸旋沉槽+4000L熱水罐+2000L發酵罐8臺+100L消毒設備+2000L方形敞口罐+100L攪拌酵母罐+50L酵母罐+噴塑儀表控制柜+15㎡換熱器+20L麥汁緩沖罐+20L酒花過濾罐+螺旋輸送機+100L消毒車1套+操作平臺+配件1批。2000L釀造系統適用于中型精釀啤酒廠，糖化系統為經典三器或標準四器組合。設備主要包含麥芽粉碎系統、糖化系統、發酵系統、制冷系統、控制系統、清洗系統。此類糖化系統是把釀造工藝中的每個環節都單獨分開進行，這樣既可以達到每天比較大產能釀造。設備控制方面采用物聯網自動控制，操作更方便，人力成本低，釀造效率高。罐體材料全部采用國際標準質量的304不銹鋼材料。制作工藝采用現代化的自動激光線切割和純氬氣氣體保護自動焊接以及自動整形和折彎等先進的制造技術，罐/槽主體內部與麥醪等物料接觸的部分全部進行酸洗鈍化，外部拉絲拋光處理，確保為顧客提供技術先進、質優價廉、豪華美觀的糖化系統。

上海衡丞飲料設備有限公司的經營理念客戶客戶的滿意是度量我們工作成績重要的標尺。員工是公司重要的財富，員工素質及專業知識水平的提供就是公司財富的增長，員工的福利待遇及生活水平是公司經營業績的具體體現。產品顧客滿意的產品是公司發展的軌跡。質量產品及服務質量是公司發展的生命線。品牌是公司產品及服務的一面明鏡。市場尋找、開拓適合我們的市場并力爭取得高占有率。管理人性化、規范化、規模化。企業精神敬業愛崗的負責精神求實創新的科學精神勇挑重擔的拼搏精神團結協作的大局精神質量方針：科學管理以人為本持續改善顧客滿意。組合式啤酒糖化設備自釀、精釀啤酒一般采用全麥芽，不添加輔料。

上海衡丞蒸汽式糖化系統電加熱/蒸汽加熱/直火加熱模塊化設計，PLC/半自動控制，更大容量的帶視鏡麥汁緩沖罐，過濾效率顯著提高，攪拌電機上下升降式設計，有效避免對麥糟層的破壞，釀酒師參與流程設計。上海衡丞蒸汽式糖化系統標準配置：1x糖化/過濾槽，側部出糟人孔，頂部玻璃人孔可定制設計酒廠logo，多段蒸汽夾套，麥汁環形收集管，CIP管道；1x煮沸/回旋罐多段蒸汽夾套；1x304不銹鋼過濾耕刀，變頻控制，攪拌速率可調；1x304不銹鋼工作平臺，取樣臺設計，衛生級閥門，管道；1x衛生級變頻泵；1x304不銹鋼麥汁緩沖罐Ix薄板換熱器，麥汁充氧系統；2x衡丞自主研發LED罐體燈，保修5年；Ix304不銹鋼控制電柜Ix觸摸屏+人機界面控制系統；2x高精度溫度探頭；1x糖化鍋投料水化器；1xCAD布局圖，安裝協助，釀酒協助，設備調試，操作培訓；可選：流量計熱水罐自動送料、料斗。 自釀鮮啤酒設備主要適用于，酒店、燒烤、中小型啤酒廠。福建40000L啤酒生產線組裝

酵母的主要代謝產物和發酵副產物：?乙醇和二氧化碳-醇類、醛類、酸類、酯類、酮類和硫化物等物質。廣東40000L啤酒生產線組合

適合自己的才是比較好的。選擇啤酒精釀設備時，要根據自己店面規模大小選購與之相匹配的型號。啤酒設備規格比較多，100升、500升，10噸，20噸……，啤酒糖化罐和發酵罐的配置比例一般是1:1、1:2、1:4、1:N，根據實際項目需求選購即可。此外，啤酒設備外觀也多種多樣，有木桶款、木板款、新款、木紋款、人孔款和法蘭款等。啤酒屋可選用木桶款式；復古裝修使用木板款不會錯；餐飲店選擇玫瑰金或者銀色，時尚感爆棚；木紋款屬于百搭，猶豫不決的小伙伴，選它吧。無論哪種裝修風格，衡丞精釀多元化款式都能滿足你。適合的搭配，不僅讓店面看上去更美觀，而且獨特風格也更吸引人。廣東40000L啤酒生產線組合

上海衡丞飲料設備有限公司匯集了大量的優秀人才，集企業奇思，創經濟奇跡，一群有夢想有朝氣的團隊不斷在前進的道路上開創新天地，繪畫新藍圖，在上海市等地區的機械及行業設備中始終保持良好的信譽，信奉著“爭取每一個客戶不容易，失去每一個用戶很簡單”的理念，市場是企業的方向，質量是企業的生命，在公司有效方針的領導下，全體上下，團結一致，共同進退，**協力把各方面工作做得更好，努力開創工作的新局面，公司的新高度，未來上海衡丞供應和您一起奔向更美好的未來，即使現在有一點小小的成績，也不足以驕傲，過去的種種都已成為昨日我們只有總結經驗，才能繼續上路，讓我們一起點燃新的希望，放飛新的夢想！