上海衡丞蒸汽式糖化系統(tǒng)電加熱/蒸汽加熱/直火加熱模塊化設(shè)計,PLC/半自動控制,更大容量的帶視鏡麥汁緩沖罐,過濾效率顯著提高,攪拌電機(jī)上下升降式設(shè)計,有效避免對麥糟層的破壞,釀酒師參與流程設(shè)計。上海衡丞蒸汽式糖化系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)配置:1x糖化/過濾槽,側(cè)部出糟人孔,頂部玻璃人孔可定制設(shè)計酒廠logo,多段蒸汽夾套,麥汁環(huán)形收集管,CIP管道;1x煮沸/回旋罐多段蒸汽夾套;1x304不銹鋼過濾耕刀,變頻控制,攪拌速率可調(diào);1x304不銹鋼工作平臺,取樣臺設(shè)計,衛(wèi)生級閥門,管道;1x衛(wèi)生級變頻泵1x304不銹鋼麥汁緩沖罐;Ix薄板換熱器,麥汁充氧系統(tǒng);2x衡丞自主研發(fā)LED罐體燈,保修5年;Ix304不銹鋼控制電柜Ix觸摸屏+人機(jī)界面控制系統(tǒng);2x高精度溫度探頭;1x糖化鍋投料水化器;1xCAD布局圖,安裝協(xié)助,釀酒協(xié)助,設(shè)備調(diào)試,操作培訓(xùn)。可選:流量計熱水罐自動送料、料斗。精釀啤酒設(shè)備的使用可以帶來更多的健康和幸福,因?yàn)槠【瓶梢宰屓藗兎潘缮硇模硎苌睢0不蘸庳┢【铺腔藜庸?/p>
微型精釀啤酒釀造是當(dāng)今啤酒釀造業(yè)的潮流和發(fā)展方向,改變了傳統(tǒng)啤酒釀造工藝,使啤酒生產(chǎn)由單一品種向多品種轉(zhuǎn)變。使用各種不同的配方和在釀造過程中的調(diào)控,可以釀造出各種不同的啤酒,如德國、美國、荷蘭、捷克口味的啤酒,也可根據(jù)當(dāng)?shù)厝说南矏酆图竟?jié)的變化來調(diào)配啤酒的不同品種。微型精釀啤酒釀造周期短,產(chǎn)量少可以保證啤酒的新鮮度。與一般啤酒比較,這種啤酒的口感好、味香醇,可與任何進(jìn)口高級啤酒比美。由于批量生產(chǎn),產(chǎn)品可調(diào)節(jié)避免了大型啤酒生產(chǎn)中資源浪費(fèi),產(chǎn)品積壓的弊端,改進(jìn)了設(shè)備能力空放的缺陷。同時與餐廳及娛樂業(yè)的配套,提高了吸引力,加強(qiáng)了促銷能力,增加了經(jīng)濟(jì)效益,這是一個合乎發(fā)展潮流、受益高的項(xiàng)目。吉林5000L啤酒發(fā)酵系統(tǒng)設(shè)備當(dāng)今啤酒市場傳統(tǒng)工業(yè)啤酒逐年呈現(xiàn)下滑,精釀啤酒以其獨(dú)特的風(fēng)味、色澤、健康廣受市場推崇和認(rèn)可。
上海衡丞啤酒設(shè)備罐體內(nèi)外均選用國際標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量衛(wèi)生級不銹鋼304制作,內(nèi)外夾層間有100-200mm厚度的聚氨酯保溫。錐底安裝進(jìn)出管道、閥門、溫度傳感元件等,具有PLC自控系統(tǒng),可實(shí)現(xiàn)自動,半自動化控制。罐的錐底高度占總高度的1/4左右。罐的直徑與高度比通常為1:2~1:4。錐角一般在60°~90°之間,也可根據(jù)客戶的要求來設(shè)計。發(fā)酵罐作用是用于啤酒的發(fā)酵和后熟。我們的發(fā)酵罐都經(jīng)過精密的焊接和拋光,具有完全可追溯性和材料精確性,以滿足國內(nèi)、國際安全標(biāo)準(zhǔn)。從小型,清吧用的發(fā)酵罐到高聳的室外罐,我們擁有制造能力和專業(yè)知識,可以定制建造各種尺寸的發(fā)酵罐。
粉碎工藝過程的要求和要點(diǎn)麥芽至粉碎機(jī)輸送的損失率要低;粉碎的總損失率0.3~3%;粉碎中要保持粉碎物料質(zhì)量的穩(wěn)定,否則,它將會在后續(xù)工藝過程中對啤酒質(zhì)量產(chǎn)生波動影響;盡可能降低粉碎過程的成本,并注重提高粉碎質(zhì)量,從而保證后續(xù)生產(chǎn)過程,即從糖化到啤酒過濾能有較低的生產(chǎn)成本。上海衡丞公司為中小型啤酒廠提供完善的原料處理系統(tǒng)。包括原料提升、筒倉、振動篩、除塵、計量倉、粉碎機(jī)等。干法粉碎是傳統(tǒng)的粉碎方法,國內(nèi)中小型啤酒廠普遍采用。包括:精選機(jī)、吸塵器、提升機(jī)、粉碎機(jī)、料倉及輔件。麥芽干法粉碎大都采用對輥式粉碎機(jī),有兩輥、四輥、五輥、六輥等多種機(jī)型。粉碎機(jī)的輥筒粉碎機(jī)的輥筒是經(jīng)離心灌鑄工藝制成的冷,硬鑄鐵,輥筒的表面具有極高的硬度。輥筒的直徑約為250mm,直徑不能太小,否則麥粒容納角太小,粉碎能力下降。容納角是指在此容納麥粒所形成的角度。選擇合適的精釀啤酒設(shè)備可以提高釀造效率和品質(zhì)。
近幾年精釀啤酒屋如雨后春筍般在我國各大城市的街頭用戶觀看。市場上呈現(xiàn)出一片熱鬧景象。精釀啤酒的消費(fèi)群體逐漸成長壯大,精釀啤酒文化正在內(nèi)地城市城市逐漸形成,而且每年國內(nèi)的精釀啤酒消費(fèi)市場還在持續(xù)擴(kuò)大。目前國內(nèi)人均精釀啤酒銷量于歐美國家相比存在很大的差距,但我國的精釀市場正在每年30%以上的速度擴(kuò)大。中國精釀市場有著巨大的增值空間。在國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展,生活水平不斷提高人們的消費(fèi)觀念,生活習(xí)慣的轉(zhuǎn)變,以及文化思潮的多元化等趨勢,為精釀啤酒屋的發(fā)展了良好的宏觀環(huán)境。與傳統(tǒng)的啤酒釀造設(shè)備相比,精釀啤酒設(shè)備更加靈活,可以根據(jù)不同的需求進(jìn)行調(diào)整。吉林500L啤酒生產(chǎn)線組合
智能化的釀造罐可以通過傳感器實(shí)時監(jiān)測釀造過程,自動調(diào)整溫度、壓力等參數(shù),從而提高生產(chǎn)效率和釀造質(zhì)量。安徽衡丞啤酒糖化罐加工
糖化工藝:糖化是麥芽內(nèi)含物在酶的作用下繼續(xù)溶解和分解的過程。麥芽及輔料粉碎物加水混合后,在不同的溫度段保持一定的時間,使麥芽中的酶在適宜的條件下充分作用相應(yīng)的底物,使之分解并溶于水。原料及輔料粉碎物與水混合后的混合液稱為“醪”(液),糖化后的醪液稱為“糖化醪”,溶解于水的各種干物質(zhì)(溶質(zhì))稱為“浸出物”。浸出物由可發(fā)酵性和不可發(fā)酵性物質(zhì)兩部分組成,糖化過程應(yīng)盡可能多地將麥芽干物質(zhì)浸出來,并在酶的作用下進(jìn)行適度的分解。安徽衡丞啤酒糖化罐加工
上海衡丞飲料設(shè)備有限公司坐落于青村鎮(zhèn)北唐村唐家1128號246室7幢一層,是集設(shè)計、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后服務(wù)于一體,機(jī)械及行業(yè)設(shè)備的生產(chǎn)型企業(yè)。公司在行業(yè)內(nèi)發(fā)展多年,持續(xù)為用戶提供整套啤酒飲料設(shè)備制造,定制化設(shè)備制造,糖化發(fā)酵設(shè)備,啤酒灌裝設(shè)備的解決方案。公司主要經(jīng)營啤酒飲料設(shè)備制造,定制化設(shè)備制造,糖化發(fā)酵設(shè)備,啤酒灌裝設(shè)備等,我們始終堅持以可靠的產(chǎn)品質(zhì)量,良好的服務(wù)理念,優(yōu)惠的服務(wù)價格誠信和讓利于客戶,堅持用自己的服務(wù)去打動客戶。依托成熟的產(chǎn)品資源和渠道資源,向全國生產(chǎn)、銷售啤酒飲料設(shè)備制造,定制化設(shè)備制造,糖化發(fā)酵設(shè)備,啤酒灌裝設(shè)備產(chǎn)品,經(jīng)過多年的沉淀和發(fā)展已經(jīng)形成了科學(xué)的管理制度、豐富的產(chǎn)品類型。上海衡丞飲料設(shè)備有限公司以先進(jìn)工藝為基礎(chǔ)、以產(chǎn)品質(zhì)量為根本、以技術(shù)創(chuàng)新為動力,開發(fā)并推出多項(xiàng)具有競爭力的啤酒飲料設(shè)備制造,定制化設(shè)備制造,糖化發(fā)酵設(shè)備,啤酒灌裝設(shè)備產(chǎn)品,確保了在啤酒飲料設(shè)備制造,定制化設(shè)備制造,糖化發(fā)酵設(shè)備,啤酒灌裝設(shè)備市場的優(yōu)勢。