破壁機的選購主要從性能、安全、使用方便性、壽命、外觀等方面綜合考慮。一、性能選購參考及主要影響因素：1、看粉碎效果及口感，影響因素及選購標準；2、6葉304不銹鋼大刀片，破壁粉碎效果好。加熱型破壁選用大功率加熱、上蓋防溢電極技術，可實現快速加工和安全防溢。二、安全從產品材質安全和操作的安全性兩個方便考慮：1、電機保護器采用護溫控器，從溫度和電流兩方面隊電機進行保護，可提升電機使用壽命；2、刀片選擇304不銹鋼材質，防止生銹，刀片與刀軸的采用旋鉚固定，久連接，更可靠；3、杯體材質：優先選不銹鋼、高硼硅玻璃，普通PC杯體高溫加工食物時會釋放雙酚A；4、微動開關：看主機是否有微動開關。以免漏電或不當操作造成人身傷害。破壁機的主機沒有放置杯體的情況下產品不工作，對用戶起保護作用。山東現代破壁機

破壁機發展史：破壁機因超高轉速打破細胞壁而得名，其電機數量、長度不等，功能多樣。由功能單一的非加熱破壁機過度到加熱型破壁機，為能夠消費者需求的破壁機。破壁機通常是由破壁冷飲杯、加熱破壁熱飲杯以及破壁機座組成。當使用破壁機制作果汁、奶昔等冷飲時，破壁冷飲杯會先抽出杯內空氣再破壁，讓食材在真空狀態下破壁，能夠隔絕空氣、延緩氧化，做出的果汁顏色更加鮮亮，口感更清爽、營養保留更完整。當使用加熱破壁杯制作米糊、豆漿等熱飲時，破壁機會邊破壁邊大功率熬煮，短時間內即可做出一壺熱飲。因此，它是一臺較好的破壁機，是結合了真空技術、破壁技術以及加熱技術的新一代破壁機。它們的主要功能都是一樣的，但區別的是破壁機的工作環境是真空狀態，營養流失要更少一些，而普通破壁機破壁的過程中食材容易氧化。北京破壁機款式破壁機的注意事項：不可用化學用品，如酒精擦拭。

破壁機怎么使用？先逆時針旋轉，打開料蓋。再逆時針轉動，打開杯蓋。把要榨的主料配料都倒進杯中，然后再先后蓋上杯蓋和料蓋。點擊功能按鈕，中間的功能閃爍。確定要用的功能在閃爍，就可以點擊啟動按鈕啟動。如果需要定時啟動，可以點擊預約，設定時間。榨好后，先打開料蓋。再旋轉打開杯蓋。將榨好的奶昔倒出來，就可以喝了。料蓋上面有個按鈕，長按該按鈕，放掉杯里的空氣氣壓，可以起到保鮮作用。破壁機采用超高速電機，帶到不銹鋼鋼刀，在杯體內對食物進行高速切割和粉碎，從而打破食材中的細胞壁，集加熱和攪拌功能一體的機器。

刀片配置刀片有多少是可以影響食物的細膩程度的。一般來說，刀片越多打出來的食物更加細膩。現在市面上主要流行的是6刀片和8刀片。所以如果你喜歡細膩程度高的食物選刀片多的，相反則選6刀片的。杯體材料有塑料、玻璃和底部不銹鋼材質。我們這里著重講一下杯壁材質：塑料和玻璃。① 塑料：雖然是塑料，但是一般都是食用級別和耐用的塑料，拿起來也比較輕便。但是使用久了之后塑料的特性發生一些小改變可能會摻進食物里；② 玻璃：玻璃一般是食品級別的玻璃，也是耐高溫的。玻璃相對塑料來說是更安全健康的，但是也會相對重一點，要注意不要放在容易碰到的地方，玻璃是很容易摔壞的。破壁機對水果中總膳食纖維的保留比較好的。

破壁機是一種先于腸胃將果蔬細胞壁打破，可以更好地促進人體消化和吸收的一款食品加工設備。通常來說，我們常吃的水果、蔬菜中的大部分，人體可以通過咀嚼和消化攝取，但是它們的種子一般非常堅硬，難以咀嚼與下咽，不易消化。種子含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸、植化素等，如果放棄實在可惜。通過破壁，我們就能輕松地獲得其中的營養。而果皮雖不像種子那樣堅硬，但部分果皮不易咀嚼，如葡萄皮、番茄皮，人體不易消化吸收，破壁能方便我們獲得其中的膳食纖維、植化素等。破壁機杯身材質主要有304不銹鋼 、高硅玻璃、塑料三種。重慶家用破壁機訂購

破壁機的電機相當于料理機的心臟，判斷電機好壞要同時看功率、轉速和轉動力。山東現代破壁機

選擇破壁機五要素，1.功率和刀片，刀片越多，攪拌面積就越大，攪拌效果會細膩很多，但運行是的阻力也會加大。同等功率下，8葉刀片轉速就不如傳統的4葉刀片。至于刀片選擇，個人更推薦鈍刀，鋸齒刀清洗時容易劃傷手。2.杯身，現在破壁機的杯身基本都是高硼硅玻璃，塑料杯身不推薦，加熱后會有異味。不銹鋼杯身噪音會小點，相對于玻璃也更輕，價格也小貴一丟丟。3.噪音處理。4.是否可拆洗，較好選可拆洗的，價位不高的破壁機自動清洗功能也就能洗個刀頭。5.加熱方式，有煮粥加熱需求的小伙伴較好選立體式加熱的，不然杯子糊底不好清洗。山東現代破壁機