壓力鍋的特點與優勢，壓力鍋也被稱為高壓鍋，它是運用電能轉變為內能的一類炊具，特點是使用起來很方便，而且清潔打理簡單，具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。在生活中常見的有保溫自動式、定時保溫式及微電腦控制式三種，相比傳統的煮飯方式來說，電飯煲對烹飪具有專業性，使用安全且方便，老少皆宜，若選購的產品稍好一些，還可以對口感進行選擇，還有智能預約、微壓烹飪等實用功能，成為現今家庭生活中常用的一種小家電，得到人們的喜愛。技術的飛速發展，烹煮產品也在革新換代，自然廚電也逐漸智能了起來，智能電飯煲應運而生，它較大的優勢為精煮”功能，烹飪出來的食物口感更加，營養保養更充分，并且其他功能也變得更加多樣化。對于經常做飯的人來說經常使用壓力鍋可以減輕他們的負擔。壓力鍋材質

壓力鍋在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻后才能開蓋。壓力鍋不可放置于高溫的燃氣或電熱火爐上或旁邊使用。內鍋切忌碰撞或放在明火上直接加熱，以免變形而影響使用。煮飯過程中，嚴禁用手直接接觸浮子閥和鍋蓋，防止高溫燙傷。鍋內有壓力時請勿強行開啟鍋蓋，烹煮過程中不要用其它東西覆蓋浮子閥和排氣閥。烹煮粥、湯等流質食物結束時，使其自然冷卻，請勿打開排氣閥，防止流質食物隨壓力濺出。合蓋使用過程中嚴禁把手放在鍋蓋下面，放置鍋蓋落下時加到手指。壓力鍋材質壓力鍋注意事項：不要濕手插、拔電源插頭。

壓力鍋內有氣壓中途不能開蓋，在加熱過程中，絕不可中途開蓋，在末確認冷卻之前，不要取下限壓閥或調壓裝置，避免氣體噴傷人，應在自然冷卻或強制冷卻后才能開蓋，現新款壓力鍋，如鍋內有氣壓，手柄位置的安全梢會上升，防止開蓋。使用壓力鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒，上火加熱后，只要鍋中的蒸汽從排氣管發出氣體聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調完畢，這樣既安全，又能省時間，節約燃料，現市面上有自動的壓力鍋，煮熟后會自動切斷電源。壓力鍋用后要及時清洗干凈，鍋內不要存放任何食物過夜，使用后尤其要檢查安全閥，排氣閥等是否藏有食物堆積，清洗或鏟鍋身食物時不要用銳利器具。

壓力鍋應注意：①壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。②泄壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，泄壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣泄壓，確保不會產生爆鍋意外。③限壓安全裝置：當鍋內氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。④斷電記憶保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連接電源時，可自動繼續斷電前的設置功能。⑤限溫安全裝置：當鍋內溫度升到極限時，自動切斷電源。⑥防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。⑦開合蓋安全裝置：當鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內氣壓不能上升。當鍋內氣壓高于安全值時，不能開蓋。⑧超溫安全裝置：當鍋內空燒或鍋內溫度超過設定安全值時，自動切斷電源。壓力鍋不宜長久放存堿、鹽、醬油等，以防腐蝕。

壓力鍋的工作原理，壓力鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大于1個大氣壓時，水就要在高于100℃時才會沸騰。人們常用的壓力鍋就是利用這個原理設計的。壓力鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在壓力鍋內，就使壓力鍋內部的氣壓高于1個大氣壓，也使水要在高于100℃時才沸騰，這樣壓力鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，并且相當酥爛。當然，壓力鍋內的壓力不會沒有限制，要不就會炸的壓力鍋的使用方法：擦油、放食物、合蓋。壓力鍋材質

壓力鍋是一種廚房的鍋具。壓力鍋材質

高微壓并存技術，采用高微壓并存技術，一改常規低、高溫采用統一的模糊火力烹飪，從而使得大火烹飪、小火慢燉均處于精確的火候烹飪之中。雙管控壓盤技術，雙管控壓盤，采取“雙管控壓加熱”，實現380W、520W、900W等多段穩定火力加熱模式，真正實現持續小火、中火、大火烹飪模式，摒棄普遍單一功率加熱的方式，只能采用機械式開火、斷火來實現大小火的方法（機械式開火、斷火烹飪使得食物內部受熱、質變不均勻，食物局部早熟并重復加熱而造成營養流失），雙管控壓盤技術使得烹飪出的食物更美味、營養更豐富!壓力鍋材質