柳宗理SoriYanagi，1915至2011年，日本產品設計巨匠，今年是他誕辰100周年。柳宗理，是戰后日本產品設計界的**人物。他設計的ButterfyStool蝴蝶凳曾獲得米蘭設計展金獎，被世界多個美術館長久收藏，其中包括美國MoMA美術館。1980年，柳宗理在意大利米蘭舉辦個展的時候，TakanoriSugino攝影崇尚簡約設計的JasperMorrison、深澤直人NaotoFukasawa相當尊敬柳宗理在一起，2006年「SuperNormal」展覽時柳宗理在1956年發表的蝴蝶凳，受Charles&RayEames夫婦設計的Plywood膠合板家具啟發，獲頒1957年米蘭三年展金獎，后被選為MoMA、Vitra等設計博物館長久藏品作為日本民藝運動之父柳宗悅之子，柳宗理的理念中也能看到日本傳統民藝的影子。他極力堅持以「手」設計，不畫設計圖，直接用手制作實物大小的石膏模型。為此，制作一件器物往往需要花費長達一兩年甚至更久的時間。「是手要使用的東西，所以當然要用手來設計！」他認為，設計應當真正從「用」出發，用手拿捏、思考、修正，「用手去感受，手上便會有答案。」因此，柳宗理的器物之美，不是形式與視覺上的表象之美，更能融入生活，慢慢打磨出情調。作品優良的手感，還需在日常茶飯中細細品味。柳宗理的設計。廚具的周圍有水槽、洗碗機、油煙機等等設備，要根據一定的需要程度來購買和放置這些設備。畢節幼兒園食堂廚具批發

是不是一定要選電子式的呢？個人觀點，量力而行。先，電子式在測量精度，控制精度上都優于機械式，這點毫無疑問。但即使是電子式，在對食材周圍溫度的測量上，其實也準不到哪去。因為溫度探頭的位置一般是在爐壁上，離食物還是有點距離的，溫度測量的讀數有偏差是在所難免的。這也是為什么一些級的烤箱，為避免這一缺點會，而自帶更級的溫度探測功能的原因：但臺面烤箱沒見過這種，即使是嵌入式的，像西門子帶溫度探針功能的烤箱，也是上萬一臺，所以普通家庭看看就好了。那機械式會不會很不準呢？其實也不會。30L以上的品牌機，基本也不會說擰個200°但實測只有150°的，要差這么多，那應該是壞了，可以拿回去返修了。而如果偏差個10°左右，可以不用太在意。為什么呢？對于老手而言，一般都是大概擰個溫度，然后根據自己的經驗就能判斷能不能出爐了，日常烤箱菜差個5-10°根本不是事，后面覺得上色不滿意自己再擰幾分鐘就是了。而對于新手呢？新手做菜得看菜譜吧？而本身很多的菜譜，也是在溫控沒那么準的烤箱里做出來的，菜譜里說200°，可能別人真正的爐溫在210°也不得而知，所以對于絕大部分日常的菜譜來說，溫度少有偏差，不會有太大問題。當然。食堂廚具好的廚具設計是有質感，經典，就算放在一起也不顯雜亂的工具。

四川金緯度機械設備制造有限公司編輯從科學的角度，講講烤制的原理、不同烘烤的方式與要求，以及理一理樓主多年使用烤箱的過程中，認為的非常重要的小功能與細節。由于烤箱型號眾多，考慮到每個烤箱大家都要點進去看有沒有這些功能會很麻煩，所以本文也會把一些型號的烤箱功能、目前標價，好價區間、歷史低價梳理成表，供各位參考，希望能幫助你快速選到一個好的，合適的烤箱。本文主要講的是非嵌入式的，嵌入式實際上從原理上講也是與非嵌入式接近的，只是功率更、腔體更大、空氣對流更佳、受熱更均勻，所以本篇講到的選擇依據也可以作為嵌入烤箱的參考。但由于我只幫別人挑過嵌入式的，自己尚未入手過和深入體驗過嵌入式烤箱（大媽要不要考慮給我眾測下？），所以嚴謹起見，本文在講到具體型號的章節，不會推也不會涉及嵌入式的烤箱選購，有需要的可以按照要點的標準選購即可。一、烤箱原理在講烤箱之前，我們先了解下“烤”這種烹飪方式。烤，其實細分下來有兩種，一種是直接炙烤，例如我們平時講的燒烤：這種是直接在熱源上進行加熱的烹飪方式，熱傳導方式主要是紅外輻射，由于離熱源非常近，所以食物承受的熱量也非常，表面很容易就焦了。

加厚中空門，鍍鋁不沾涂層。目前售價799，歷史好價469-499。這個應該是目前500價位以下能買到少數背熱風式的烤箱了，看中這點的可以考慮。（3）ATO-E38ACACA/北美電器ATO-E38AC電烤箱家用烘焙多功能全自動智能語音烤箱特點：上面的升級款，同樣帶背熱風（但沒有背熱管），加厚中空門，低溫檔可至30°，比發酵檔功能更佳，另外升級為電子式控溫，PTFE水性不沾涂層。目前售價1299，歷史好價1049。個人覺得這個價位的話優勢不大，如果是我，我會選擇長帝的帶背熱管+背熱風那款。北美電器以上型號對比表：4.海氏也是做了很多廚電的一個牌子，***次聽說是在了解國內的廚師機時認識的，但在烤箱領域度稍弱，同大小款式也沒有很多。他們家有個特點，就是不同大小基本都有那么一兩款，從30L到70L都有，同時大烤箱考慮到發熱功率大，都帶有隔熱棉功能。（1）A30Hauswirt/海氏A30電烤箱家用烘焙蛋糕多功能全自動迷你33L大容量特點：小容量基礎款，帶不沾涂層（材質未明），帶發酵檔位，120分鐘定時。目前售價299，貌似歷史好價也是299。（2）HO-40EHauswirt/海氏HO-40E電烤箱家用烘焙多功能全自動智能40升大容量特點：40L款，電子式控溫，鍍鋁不沾內腔，帶6根發熱管。廚具設備建設方案報備。

廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。2016-2021年中國家用廚房設備行業市場供需前景預測深度研究報告表明，目前的廚房設備業產品同質化嚴重，設計缺乏新意，品牌營銷模式也是幾近相似。諸多問題使得品牌不得不以價格為競爭焦點，而在行業洗牌期間，單靠價格作為競爭是不夠的，這些缺乏競爭力的品牌仍然會被淘汰。因此，為了讓企業生存下來，并且再次煥發生機，還需要靠創新助力。家用廚房設備行業市場再煥生機渠道下沉拓展農村市場國家把支持農村建設作為擴大內需的重大舉措，采取有效措施推動“建材下鄉”，鼓勵農民依法建設自用住房。這就意味著，農村建設將對廚具產業產生新的拉動力。這對于廚房設備企業是一個機遇，企業應該把銷售渠道下沉，滿足農村建設的需求同時，也可以增加產品銷量。以點帶面輻射三四級市場那么，廚房設備企業應該如何更好的利用這個機遇呢?直接有效的方式是在各地區的一級市場設立公司的直營店或體驗館。金緯度廚房設備有限公司是一家專業從事成都廚房設備、四川廚具設備、安裝維修于一體的一站式供應企業。遵義餐飲廚具生產

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5）T7-L328EMidea/美的T7-L328E電烤箱家用烘焙多功能全自動電子式32升蛋糕特點：32L里的旗艦機，跟上面那款特色一模一樣，帶加厚中空門，玻璃門支持多角度自停，M+U加熱管設計（但貌似這樣設計沒多大提升吧？），帶發酵檔位。但比上一款多了電子式控溫。目前售價1299，歷史好價988。但個人如果售價988的話，性價比并不。（6）T7-L382BMidea/美的T7-L382B智能電烤箱家用烘焙多功能全自動迷你大容量特點：稍大容量款，帶電子式控溫，無涂層，功能偏基礎，帶低溫發酵功能。目前售價499，歷史好價419-450。其實美的還有很多款講到了它菱形的反射背板，但個人感覺這種反射紅外輻射的，應該對均勻熱度起到的作用不大。但這是個人猜測，歡迎有使用過的人點評。美的以上型號對比表：很洋氣的名字，但實際是個國產牌子。32L的大部分是3層的烤箱，所以不推，這里列幾個38L的。（1）ATO-HB38HTACA/北美電器ATO-HB38HT電烤箱家用烘焙多功能全自動38升大容量特點：不沾涂層（材質未明），帶發酵檔位，帶常通功能，6根發熱管。目前售價529，歷史好價408。（2）ATO-M38ACACA/北美電器ATO-M38AC電烤箱家用烘焙多功能全自動蛋糕立式烤箱特點：帶背熱風（但沒有背熱管），帶發酵檔位。畢節幼兒園食堂廚具批發

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