檸檬酸鈉的量為(例如，、、、、、、、、)，推薦為；檸檬酸的量為(例如，、8重量份、、9重量份、、10重量份)；琉璃苣油的量為(例如，、、、)，推薦為；葡萄糖酸鹽的量為(例如，、、、、、、、、、、)，推薦為；乳酸亞鐵的量為(例如，、、、、、)，推薦為；維生素的量為(例如，、、、、、、、、、、)，推薦為；果汁的量為625-1000重量份(例如，625重量份、675重量份、700重量份、750重量份、800重量份、850重量份、900重量份、950重量份、1000重量份)，推薦為625-835重量份。根據本發明一種推薦的實施方式，所述軟糖的制備原料包括魚明膠、卡拉膠、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、檸檬酸鈉、檸檬酸、琉璃苣油、葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸鋅、乳酸亞鐵、維生素c、維生素b1、維生素b5和果汁；其中，相對于100重量份的魚明膠，卡拉膠的量為、赤蘚糖醇的量為80-120重量份、麥芽糖醇的量為125-250重量份、檸檬酸鈉的量為、檸檬酸的量為、琉璃苣油的量為、葡萄糖酸鈣的量為、葡萄糖酸鋅的量為、乳酸亞鐵的量為、維生素c的量為、維生素b1的量為、維生素b5的量為、果汁的量為625-1000重量份。根據本發明，所述軟糖的制備原料中還含有水。其中，水的用量并不受特別的限制。明膠按照生產方式分為堿法明膠（又稱B型明膠）、酸法明膠（又稱A型明膠）、酶法明膠。南京羅賽洛魚明膠進口

    將糖基化后的魚明膠進行稀釋。例如，可以將糖基化后的魚明膠與水(蒸餾水)混合，以使糖基化后的魚明膠的濃度稀釋至％。根據本發明，為了進一步提高制備的魚明膠乳液的穩定性并降低其腥味，推薦的，將糖基化后的魚明膠進行稀釋后的ph值為3-4。根據本發明一種具體的實施方式，所述稀釋的方法包括：先將糖基化的魚明膠溶液的ph調節至3-4，然后再使用ph值為3-4的水(蒸餾水)將其稀釋至預定的濃度。根據本發明，為進一步提高所制備的魚明膠乳液的穩定性，推薦的，該方法還包括將所得魚明膠乳液進行動態高壓微射流處理。其中，所述動態高壓微射流處理的條件包括：壓力為40-150mpa(例如，可以為40mpa、50mpa、60mpa、70mpa、80mpa、90mpa、100mpa、110mpa、120mpa、130mpa、140mpa、150mpa)，更推薦為80-120mpa，次數可以為1-5次。第二方面，本發明提供了如上所述的方法制備的魚明膠乳液。第三方面，本發明提供了一種魚明膠咖啡奶精，該魚明膠咖啡奶精由如上所述的魚明膠乳液干燥而成。根據本發明，所述干燥的方法可以采用本領域常規的手段，例如，可以為噴霧干燥法。例如，魚明膠乳液經噴霧塔噴霧干燥處理，其中，進風溫度170-190℃，出風溫度80-100℃，流量以出風溫度而定。南京正規魚明膠進口明膠是膠原部分水解而得到的一類蛋白質，明膠與膠原具有同源性。

    實施例1-7本實施例用于說明魚明膠的制備按照制備例1-1的方法進行魚明膠的制備，不同的是，步驟(1)中，魚鱗脫鈣和魚皮脫脂中的料液比均為1:20。對比例1-1本對比例用于說明魚明膠的制備按照制備例1-1的方法進行魚明膠的制備，不同的是，明膠的制備中不使用魚皮。測試例1本測試例用于說明魚明膠的得率將如上制備的魚明膠按照每組3個平行樣品按照如下公式測魚明膠得率，其中，m為干燥(-40℃，48h)后的魚明膠重量(g)；m0為脫鈣后的魚鱗和脫脂后的魚皮按照各自的比例配比后在50℃烘干恒重后的重量(g)，結果如表1所示。表1魚明膠得率(％)實施例，采用超聲法提取魚明膠，以及將檸檬酸脫鈣和超聲相結合，能夠降低熱水提取魚明膠的溫度，并且可以獲得較高的明膠得率。并且在推.薦的料液比下，魚明膠得率進一步提高。測試例2本測試例用于說明所制備的魚明膠的熱穩定性測試方法如下：將相同體積魚明膠溶液倒入12×120mm(直徑×長度)帶螺旋帽的玻璃管中，并在玻璃管上部留出部分空間，蓋上螺帽后，4℃冰箱中孵化16-17h。將試管倒置于10℃的恒溫水浴槽中保持10min。恒溫水浴槽以℃/min逐漸升溫，玻璃管底部的氣泡開始向上運動的時的溫度記為膠融溫度，根據膠融溫度判定魚明膠熱穩定性。

    推薦為375-500重量份。根據本發明，步驟(3)中，為了進一步提高所制備的魚明膠乳液的穩定性以及去除未反應的酯化試劑，推薦的，該方法還包括，在將酯化后的魚明膠與植物油脂混合之前，先對其進行超濾處理，所述超濾膜的分子量例如可以為1000da。其中，為了進一步提高超濾的效果，推薦的，在進行超濾處理前，將酯化后的魚明膠進行稀釋。例如，可以將酯化后的魚明膠與水(蒸餾水)混合，然后稀釋至％。根據本發明，為了進一步提高制備的魚明膠乳液的穩定性，推薦的，將酯化后的魚明膠進行稀釋后的ph值為3-4。根據本發明一種具體的實施方式，所述稀釋的方法包括：將酯化后的魚明膠溶液使用ph值為3-4的水(蒸餾水)將其稀釋至預定的濃度。根據本發明，所述植物油脂可以為能夠將魚明膠制備成乳液的各種植物油脂，例如可以為但不限于大豆油、棕櫚油、菜籽油、橄欖油、花生油、玉米油和葵花籽油中的至少一種，推薦為大豆油、棕櫚油和橄欖油中的至少一種。根據本發明，所述植物油脂的用量可以在較寬的范圍內改變，推薦的，相對于1重量份以干重計的魚明膠，所述植物油脂的用量為10-40重量份，更推薦為35-40重量份。根據本發明。食用明膠,在食品工業中是一種重要的配料和添加劑.

    可以為40℃、42℃、44℃、46℃、48℃、50℃、52℃、54℃、56℃、58℃、60℃、62℃、64℃、66℃、68℃、70℃、72℃、74℃、76℃、78℃、80℃、82℃、84℃、86℃、88℃、90℃)。根據本發明，所述提取的時間可以在較寬的范圍內進行改變，推.薦為1-5小時，更推.薦為1-3小時。根據本發明，為了進一步提高魚明膠的提取效果，推.薦的，在提取過程中不斷進行攪拌，例如，使用機械攪拌機。本發明的發明人在研究的過程中發現，相比于直接采用熱水法進行魚明膠的提取，在提取的過程中引入超聲處理，能夠降低超聲提取時熱水的溫度，從而節省能耗，還進一步提高了由此制備的魚明膠的產率，降低魚腥味。因此，推.薦的，所述加熱在超聲的條件下進行，所述加熱的溫度為40-70℃(例如，可以為40℃、42℃、44℃、46℃、48℃、50℃、52℃、54℃、56℃、58℃、60℃、62℃、64℃、66℃、68℃、70℃)。根據本發明，所述超聲的頻率可以在較寬的范圍內進行改變，推.薦為180-220w，例如，可以為180w、182w、184w、186w、188w、190w、192w、194w、196w、198w、200w、202w、204w、206w、208w、210w、212w、214w、216w、218w、220w。本發明的發明人在研究的過程中進一步發現。魚膠提早***泡發備用。鍋里燒水，下豬骨焯洗干凈備用。常州質量魚明膠成效

具有與蛋白質大分子相類似的特性.南京羅賽洛魚明膠進口

    各個范圍的端點值之間、各個范圍的端點值和單獨的點值之間，以及單獨的點值之間可以彼此組合而得到一個或多個新的數值范圍，這些數值范圍應被視為在本文中具體公開。***方面，本發明提供了一種魚明膠乳液的制備方法，該方法包括：(1)在溶液狀態下，對魚明膠進行動態高壓微射流處理，得到處理后魚明膠溶液；(2)將處理后的魚明膠溶液與酯化試劑接觸，以對魚明膠進行酯化；(3)將步驟(2)酯化后的魚明膠與植物油脂混合，得到魚明膠乳液。根據本發明，步驟(1)中，盡管結合動態高壓微射流即可有效提高魚明膠乳液的穩定性，而對于動態高壓微射流的處理條件并沒有特別的限制，但推薦的，為了進一步提高所制備的魚明膠乳液的穩定性，所述動態高壓微射流處理的條件包括：壓力為40-140mpa(例如，可以為40mpa、50mpa、60mpa、70mpa、80mpa、90mpa、100mpa、110mpa、120mpa、130mpa、140mpa)，推薦為80-140mpa，更推薦為100-140mpa；處理次數可以為1-4次。根據本發明，所述溶液的ph值可以在較寬的范圍內選擇，但本發明的發明人發現，在中性或堿性的ph值下進行動態高壓微射流處理，能夠暴露更多的酯化修飾位點(賴氨酸、絲氨酸等氨基酸上的ε-nh2反應)。因此，推薦的。南京羅賽洛魚明膠進口

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