甲殼質(C8H13O5N)n，又稱甲殼素、幾丁質，英文名Chitin。1811年法國學者布拉克諾(Braconno)發現，1823年由歐吉爾(Odier)從甲殼動物外殼中提取。 淡米黃色至白色，溶于濃鹽酸/磷酸/乙酸,不溶于堿及其它有機溶劑,也不溶于水。甲殼質的脫乙酰基衍生物(Chitosan derivatives)殼聚糖（chitosan）不溶于水，可溶于部分稀酸。 甲殼素應用范圍很廣，在工業上可做布料、衣物、染料、紙張和水處理等。在農業上可做殺蟲劑、植物抗病毒劑。漁業上做養魚飼料。化妝品美容劑、毛發保護、保濕劑等。醫療用品上可做隱形眼鏡、人工皮膚、縫合線、人工透析膜和人工血管等。利用殼聚糖的脫酸功能使殼聚糖粉末和果汁接觸，除去果汁、蔬菜汁中的酸性物質，殼聚糖可再生反復使用。甘肅殼聚糖供應公司

由于殼聚糖和甲殼質具有高化學反應活性并且易于被一些化學試劑修飾，因此這方面的研究工作進行的較多，也取得了可喜的成果。從而通過各種方法對殼聚糖進行了性質改良.國外通過冰凍氫氧化鈉-十二烷基硫酸鈉系統的簡單步驟制備成功了烷基-CHITIN纖維.烷基化產生了各種不同鏈長和體容度的烷基鹵素化合物，對水或甲酸的親合性的增加，這種親合性的增加是由于部分分子晶體結構破壞而產生的.核磁共振的研究表明C6位置上的羥基優于C3位置被取代。甘肅殼聚糖供應公司甲殼質的化學結構和植物纖維素非常相似。

殼聚糖是理想的糖汁絮凝劑，糖汁中添加2-50ppm殼聚糖，糖汁中的懸浮物迅速凝集，形成的凝集物顆粒大，迅速沉降。由絮凝物形成的糖泥易于過濾，上層清液澄清度高。 大豆按照常法制成豆漿，其中加入一定量殼聚糖，攪拌后形成大量凝集物，用布過濾，得到豆腐狀蛋白凝集物。 另外，商品殼聚糖用于飲用水的凈化，也已經得到美國環境保護局的批準，推薦較高濃度為10毫克/升。 原果汁中因含有大量的帶負電荷的果膠、纖維素、單寧及多聚戊糖等物質，使果汁成為一個不穩定的熱力學體系，而殼聚糖是陽離子型絮凝劑，加入到原果汁中，在充分攪拌的情況下，果汁中的懸浮顆粒由于靜電作用會纏繞于具有線性分子結構的殼聚糖表面，使小顆粒逐漸變成大顆粒直至沉降下來，過濾以后，即得澄清的原果汁。由于澄清果汁是一個穩定的熱力學體系，可以長期保存，不會再出現渾濁沉降、影響果汁產品感官質量的現象。

殼聚糖是甲殼質經脫乙酰反應后的產品，脫乙酰基程度(D.D)決定了大分子鏈上胺基(NH2)含量的多少，而且D.D增加，由于胺基質子化而使殼聚糖在稀酸溶液中帶電基團增多，聚電解質電荷密度增加，其結果必將導致其結構，性質和性能上的變化，至今殼聚糖稀溶液性質方面的研究都忽略了D.D值對方程的影響。VANDUM等人曾研究了不同離子強度對殼聚糖在稀溶液中的分子尺寸和粘度的影響。結果認為離子強度不同會改變無規線團的膨脹度進而改變分子尺寸和特性粘度，通過對不同D.D殼聚糖進行MARK-HOUWINK方程常數的測定，結果表明K,A值隨D.D值的變化。從而由MARK-HOUWINK方程常數K,A有規律地依賴于殼聚糖的脫乙酰度而變化，而且在相同分子量時，隨著脫乙酰度的增加，殼聚糖在稀溶液中分子尺寸，特性粘度和擴張因子等增加，而特性比和空間位阻因子隨著脫乙酰度的增加而減少。從而在適用范圍內的任意一個殼聚糖樣品通過比較簡單的特性粘度測量，即可計算其平均分子量，從而可積累一些基礎數據用于進一步的研究工作。殼聚糖可以減重嗎？歡迎來電咨詢上海即景生物科技有限公司。

殼聚糖對Ⅰ型糖尿病的應用：一般在使用胰島素30-60分鐘服用，每日三次，每次3粒。血糖開始下降或正常后，可酌情減少胰島素的用量。病情穩定無并發癥者，服用2-3個月后，可逐漸減少甲殼質的劑量，每日3-6粒即可，宜長期服用。殼聚糖對Ⅱ型糖尿病的應用配合降糖藥物起輔助醫治作用，以中等劑量（6-12粒），每日分2-3次服用，尿糖和血糖趨于正常時，要適當逐漸減少降糖藥物的劑量，殼聚糖的劑量不減，療效滿意后可停藥，以殼聚糖維持醫治。三個月后逐步減少殼聚糖的服用量。殼聚糖被發現已經有100多年，也有許多人在對它進行研究，廣泛應用于農業、食品、醫療、工業。河南殼聚糖批發

如果加入乙醇、甲醇、**等可延緩殼聚糖溶液黏度降低，以乙醇作用明顯。甘肅殼聚糖供應公司

殼聚糖醫學方面的應用主要有：促進凝血和傷口愈合。殼聚糖具有促進血液凝固的作用，可用作止血劑。它還可用于傷口填料物質，具有滅菌、促進傷口愈合、吸收傷口滲出物、不易脫水收縮等作用。作為藥物的緩釋基質。殼聚糖能被生物體內的溶菌酶降解生成天然的代謝物,具有無毒、能被生物體完全吸收的特點，因此用它作藥物緩釋劑具有較大的優越性。日本已有以殼聚糖作為基質的緩釋藥物出售。用于人造組織和官器。殼聚糖與磷酸鈣的復合物可作為骨的替代物,用于骨的修補及牙的填料;殼聚糖衍生物與聚酯的復合材料可用作人造血管。甘肅殼聚糖供應公司