嚴格遵守酒店消防安全管理規程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發生火災、傷殘等安全意外，根據情節輕重分別處以口頭警告、書面警告、開除處理，在出現惡性意外時，意外當事人及相關負責人重處，酒店保留追究刑事責任的權利。負責根據酒店安全管理規定管理好危險品倉庫。廚師長為本部門的防火安全責任人，則本部門出現責任意外，由本部的防火責任人負責。若一年內本部門無責任意外發生，酒店將根據實際情況給與獎勵為了增加儲物空間，要有個大高柜，把烤箱嵌入在中間，這樣既實用又美觀，用起來還不用彎腰，省勁。福建連鎖餐飲廚房設備怎么選購

自動炒菜機  自動炒菜機是一款現代科技產品，通過自動化設計與制造，炒菜時只需將原材料放入鍋中，設定時間和火力，自動攪拌翻炒，為企業節約人力，提高產品質量，降低生產成本，多應用于大型食堂和中央廚房。自動炒菜機主要分為攪拌式和滾筒式兩種。  攪拌式自動炒菜機鍋體采用一次性成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平滑光整，使鍋體與攪拌葉片能緊密接觸，物料攪拌均勻、無死角、不粘鍋，同時使用先進的轉動與密封結構，保證轉動部位與鍋內潔凈衛生，翻鍋出料，省力、省時、省工，不失為性能優良的生產設備。攪拌式自動炒菜機多用于制作含湯菜肴。嘉定區餐廳廚房設備型號齊全操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。

上海廚房設備是國內提供廚房設備廠家等產品和服務的**公司，特此為大家介紹過該公司相關的內容，互相學習.洗碗機功率比較大，使用洗碗機時宜單獨供電，所配用的插座容量為10A、380V的單相三孔插座，并且要有良好的接地。洗碗機應水平放置，要遠離石油氣爐等熱源，也不要長期讓陽光直射洗碗機，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。為了保證進水管、排水管正常進水、排水，擺入水管時力求順暢，防止折彎或迂回打結，不要用重物壓在膠管上。

廚房是一個家庭中比較重要的地方之一，人每天要吃三頓飯，每一頓飯都需要廚房，那么廚房的設備該如何保養呢?步驟/方法廚具柜體的保養原則1、基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。2、平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。3、而定期的保養消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。4、開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬長期積留。廚房臺面的日常保養工作1、臺面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用于被煙味灼燒的情況。2、需特別注意不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離劑、松香油等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。3、應注意事項，如切東西時應準備砧板，不要直接在臺面上切食物。應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。

酒店廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃氣，更環保。此外，廚房設備本身的產品，比如專業酒店廚房設備廠家生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。隨著時間的發展，現更涌現出電磁爐，所有爐灶全部采用電，能節約更多的能源，能避免火災意外，更安全，而且便于清潔衛生，和整體美觀！將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個干凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當水沸騰后，再繼續蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法，將餐具冷卻。使用時一定不要再用臟抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成為傳染源。利用互聯網推動行業整合，帶動整個產業鏈良性發展，優化資源配置，去掉過剩產能。嘉定區餐廳廚房設備型號齊全

擋水條很好使，櫥柜臺面一定要有，防水滴下來。福建連鎖餐飲廚房設備怎么選購

廚房設備：排風管道、排煙設備、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作臺、風力烤線、點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。廚房炊具：炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。廚房爐灶：抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。廚房電器：電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜、木質櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。福建連鎖餐飲廚房設備怎么選購