再來瞧瞧我們的身體喜歡什么：碳水化合物、脂類、蛋白質、水、維生素、礦物質。樣是如雷貫耳的三大產能物質，在人體內新陳代謝產生能量，也是構建人體的重要材料。水的重要性不言而喻，身體缺水要比缺食物更可怕。維生素（有機化合物）和礦物質（無機化合物）雖不供應能量，亦不參與機體構建，卻別具用途，且不可替代，均是保障人體正常生長、維持生理功能穩定的必需營養物。所以，碧根果的營養價值是有目共睹的。其富含的不飽和脂肪酸可以有效降低患膽結石的風險，并降低人體內低密度脂蛋白的含量（低密度脂蛋白過多的話會增加患和動脈硬化的概率）。從表一可看到碧根果可是富含硒元素哦，相對于其他堅果而言，碧根果的錳元素（可許多種功能酶，促進人體代謝過程）含量要多出很多，因此碧根果也是一款適合用來補充錳元素的食物。碧根果苗的生長規律是什么樣的？揚州常規碧根果苗批發

碧根果的功效與作用1.美容養顏碧根果中含有維生素E，而維生素E有抗氧化的功效，可以人體內的自由基，所以食用碧根果能夠老，養顏美容。2.保護心血管從上面的營養成分中應該可以看出，碧根果中油酸，亞油酸的含量比較高，油酸是和亞油酸是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能夠降低血液中的膽固醇，從而可以預防，因為膽固醇會和油酸和亞油酸結合，然后被人體代謝出體外，從而降低了血液中的膽固醇。3.補腦碧根果中含有微量元素鋅和錳，而鋅和錳這兩種元素是腦垂體的組成成分之一，所以經常食用碧根果能夠補充大腦所需要的營養，畢竟碧根果也是核桃的一種，所以功效和核桃差不多。4.烏發，在中醫看來，碧根果能夠，烏發，補氣，碧根果中含有豐富的蛋白質，并且含有人體所必需的氨基酸，碧根果中含有大量的維生素E，能夠老，所以經常食用碧根果能夠烏發。湖南出口碧根果苗基地美國碧根果種植園對于鋅元素缺乏問題的主要解決辦法是，在樹葉上噴灑鋅元素營養液。

目前，美國碧根果種植園對于鋅元素缺乏問題的主要解決辦法是，在樹葉上噴灑鋅元素營養液。這種處理方法會導致成本增加，具體增加多少則取決于碧根果園里需要補充多少鋅元素。同時，噴灑還有另一個問題，那就是噴灑在葉片上的營養液很難到達碧根果樹的樹枝、樹干以及根部。經過了10年研究，對于碧根果園鋅元素缺乏的問題，土壤**Walworth給出了如下建議：1.在種植一棵碧根果樹苗前，一定要在準備種下碧根果樹的坑洞里放入乙二胺四乙酸鋅鈉（Zn-EDTA），這個辦法能滿足碧根果樹至少2年的鋅營養元素需求，有時效果甚至能持續到第3年。2.通過壓力灌溉系統噴灑Zn-EDTA同樣也產生了較好的效果。Walworth認為小樹苗每英畝噴灑2-4加侖比較合適，對于成熟碧根果樹，每英畝需噴灑16加侖。

【碧根果在我國的栽培歷史】我國于19世紀末-20世紀初開始碧根果的種植，起初由西方傳教士、商人、外交使節等人士從美國帶來種子，作為觀賞樹種植在港口、碼頭和教堂周圍。1900年美國傳教士從美國帶來少量碧根果種子，在江陰試種。1901年美國其他來華傳教士帶來了碧根果苗種在安徽舒城縣基督教教堂。1907年美國植物學家威爾遜帶了少量碧根果苗在南京的地方庭院種植。1916年南京金陵大學從美國佐治亞州引種一批碧根果種子，在校內育苗，并種植在校內，至今還保留有當年栽植的碧根果大樹。1928年該校又從美國佛羅里達州引進一批碧根種子，育苗后在南京栽植。1946年我國植物學家傅煥光先生去美國考察，帶回大批良種種子育苗，育苗后首先在石象路栽了一些，然后在位于苜蓿園家中的院子里種了一片。大概過了三四年，又將這些樹苗全部移栽到中山陵與雨花臺。為什么碧根果苗比較貴一些？

早的碧根果園是從種子開始種植的，并不采用嫁接或者芽接的方法。1980年，一個名叫E.E.Risien的人在碧根果園里種植了400棵圣薩巴碧根果樹，這些樹各不相同，其中少量質量的碧根果樹被命名，然后通過嫁接的方式進行生產。碧根果嫁接通常是在碧根果樹苗的個生長季后期，將碧根果樹苗上的芽或者莖取下，插到已經有能力結果的碧根果樹上。這樣的嫁接和芽接如果成長足夠快，在第二年或者第三年就能依靠被嫁接的碧根果樹結果。這種方法由美國農業部碧根果研究站的Romberg開發，經常被用于加速碧根果樹品種實驗。在同一棵樹上嫁接不同品種的碧根果已經實現，曾經有一棵山胡桃樹上嫁接了15種碧根果。怎樣才能確定一棵碧根果樹是不是缺乏鋅呢？南京本地碧根果苗現貨

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碧根果在4月下旬～5月中旬開花，再到10月收獲，要經歷150多天才成熟到采摘，采摘后不及時干燥，讓盼望已久的果實損壞掉就太可惜了。碧根果剛從樹上采摘下時，果仁中的水分含量高達20%~25%，采收后外殼的青皮保留的時間越長，果仁越容易變質。因此除留作種子用以外，其他碧根果須盡快正確干燥以降低果仁的水分含量，以保證碧根果的風味，顏色和品質，防止發霉或酸敗變質造成損失。國外目前采用機械風干的方法進行碧根果的脫水，國內大部分企業與種植戶采用晾曬法脫水。經實驗得出，防止碧根果果殼破裂，應在24~30℃緩慢干燥。碧根果若在烈日下暴曬脫水，果殼容易炸裂，種仁顏色容易變深，因此碧根果在外晾曬時，陽光強烈時需用稀疏的遮蔭網進行遮擋陽光，經過晾曬的碧根果，種仁顏色為淺黃或白色，美觀質好。揚州常規碧根果苗批發

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