宋玉書先生認為質量低度白酒是比較好的基酒，比較好的調味酒，生產成本高，周期更長，尤其降低酒度后的純釀低度酒要比高度酒多兩年以上。宋玉書先生不但肯定了低度白酒的存儲能力，而且認為質量低度白酒在某些方面其實比高度酒還好。那么，低度白酒到底適不適合長期存儲呢？筆者個人意見是不適合，因為目前低度酒的生產技術主要是通過高度酒加漿（加水）降度，然后再采用一系列除渾、調味手段解決純糧高度酒加水之后變渾濁和酒味寡淡的缺陷，如果想要生產出質量的純糧低度白酒，生產成本非常高，所以大批量生產的廠家一般不會采用。市場大量流通的普通低度白酒極有可能是液態法白酒，如果真是如此，這類的低度白酒完全沒有長期存放的價值。低度白酒進入人體之后，水會隨著尿液排出，而酒精會停留在我們身體里。碑林區純糧低度酒排行

國內低度酒市場的發展熱潮受到傳統酒企關注。公開資料顯示，四川五糧液新零售管理有限公司推出了果味露酒和配制型果酒吾調；瀘州老窖在2017年成立果酒公司，首先在大邑與梅鶴山莊合作建設上游供應鏈生產青梅酒，未來還準備生產雪梨、藍莓、荔枝等多品種果酒；江小白推出青梅酒品牌梅見和果味高粱酒果立方；熊貓精釀推出了蘇打酒Chil。新興的低度酒品牌也受到資本青睞。*在2020年，就有利口白獲得真格基金數百萬美元的種子輪投資，貝瑞甜心獲得經緯中國數千萬元的A輪投資，蘭舟、走豈清釀、落飲、馬力噸噸獲得天圖投資等資方的天使輪融資。碑林區純糧低度酒排行低度酒現階段還處在表面的微醺消費場景中，消費者的分層需求并沒有得到滿足。

低度白酒能否長期存放？消費者中普遍流傳的觀點是不能，理由是白酒在長期陳放過程中酒精會揮發，也就是“跑度”，高度白酒因為酒精含量高，跑度不明顯，而低度白酒則不行。再者，存儲過程中低度酒中的脂類物質總量會逐漸降低，酸類物質反而逐漸增加，酸脂失衡，口感變差。經常會有一些酒友發現存儲了多年的低度酒不再好喝或者跑度嚴重，所以買到低度酒往往喝掉了事，不敢存放?？墒且灿腥苏J為低度酒適合存放，并且現身說法，舉出一些低度酒存上十幾年依然味道不錯的例子。

白酒窖藏的過程一般是酸類、醇類合成酯類，從而改善口感，達到更高層次的品質標準的過程，一般稱為白酒的二次發酵，存放白酒有一個非常重要的前提，那就是必須是真正的純糧食酒，只有在這個前提下，才可以談論存放白酒。高度酒和低度酒看起來兩者之間的區別是酒精含量不一樣，一般是以40度為界線，低于40度的為低度酒，相反則為高度酒，低度酒盡快飲用，不適宜長期存放，收藏的時候比較好是50度以上的白酒，度數低的酒放越久就沒有味道了，除非密封性很好的，如現在的瓶蓋就好，以前的瓶蓋設計工藝，以前密封性不好，所以白酒也不值得留用自己喝。低度酒的酒精含量低，所以很多人覺得喝低度酒，對身體傷害更小一些。

酒是陳的香。但并不是所有的都是陳的香更不是越陳越香。新酒是指剛剛燒出的酒或不到儲存期的酒。普通麩曲酒儲存期一個月，質量麩曲儲存期六個月，大曲酒儲存期半年至一年。茅臺酒則在三年以上。新酒口淡、辛辣、刺鼻。有一股沖嗆的刺激味。在儲存過程中發生化學、物理的酯化和水解使酒香甜綿軟醇厚。酒行稱為人工老熟。并非所有的酒是陳的香，只有好酒方可。劣質酒的苦澀味、雜味無法通過儲存期將其去掉。酒也不是越陳越好。五年以上酒的變化微乎其微。酸高質低卻是總的趨勢。經驗和研究證明三—五年酒齡的酒**適合飲用。清香型的白酒不易長期儲存，時間越久焦糊味越明顯。濃香型尚可，醬香型比較好。低度白酒易出現水解現象，國家名酒、地方名酒年份長的低度酒有收藏價值。低度酒不宜長期保存，開封后就應該喝完。松北區糧食低度酒供應商

據了解，現在低度白酒除濁主要采用活性炭吸附后過濾。碑林區純糧低度酒排行

低度酒不僅存在于居家消費，在小紅書的低度酒筆記上，不乏“姐妹相聚”“來場轟趴”“拍照好看”等關鍵詞。低度酒的曬單成為消費者展示自身潮流、品味的社交貨幣。反觀在網絡上被批駁“油膩”“中年”的商務酒局、勸酒、敬酒等社交行為，也許年輕消費者并不反感酒與社交的融合，而是需要滿足代際文化交替和情感、個性需求的新酒品。多方數據顯示，相比傳統白酒，有酒精又無濃烈酒精味的低度酒，更受年輕人歡迎。42%的年輕人因應酬或者融入群體而喝白酒，35%陪長輩喝，31%的人為了活躍氣氛而喝，無關“我愿意”。碑林區純糧低度酒排行

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