濃香型白酒釀造工藝,2、出窖濃香型酒廠均采用多次循環發酵的酒醅（母糟、老糟）進行配料，“千年老窖萬年糟”說明濃香型白酒的質量與窖、糟有密切關系。起糟出窖時，先除去窖皮泥，起出面糟、再起糧糟（母糟），面糟單蒸餾，蒸后作丟糟處理，蒸得的丟糟酒，?；仵l酵，再起五甑糧糟。當出窖起糟到一定的深度，會出現黃水，應停止出窖。（黃水是窖內酒醅向下層滲漏的黃色淋漿水，它含有殘余淀粉、糖分、酒精、醋酸、腐植質和酵母菌體的自溶物，它是制造人工老窖的好材料，促進新窖老熟，提高酒質）一般工廠把它集中后蒸得黃水酒，與酒尾一起回酒發酵。酒醅出窖時，要對酒醅的發酵情況進行感官鑒定，決定是否需要調整下一排的工藝條件。如果收藏濃香型白酒，比較好是選擇價位在中檔以上的，中、高度中國名酒或者國優酒。西湖區散裝白濃香型白酒哪個好

清香型白酒特點的標準是：清香**，醇甜柔和，自然諧調，余味爽凈。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。.濃香型白酒在釀造的過程中，有一個步驟叫做取酒，這個步驟要求白酒的溫度達到40度以上，會比其他普通白酒的溫度要求高很多，還有儲存的步驟，通過這兩個步驟，酒精中很多易揮發的物質都已經揮發了，到***可揮發的物質不多，對身體的刺激會小很多，相對其他白酒來說比較溫和，所以可以有效保護飲酒人的身體。正定濃香濃香型白酒廠家收藏過程中產生一些變化，口感口味變化較大，特別是低度的濃香型酒，變化較為明顯。

香型清香型白酒口感：  在清香型白酒中比較出名的有汾酒、寶豐酒，以高粱為原料釀制而成，采用大麥和豌豆制曲，顏色為無色透明狀，氣味清香，自然協調，余味凈爽，它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，它們之間的比例很協調，香氣舒適沒有其他復雜的香氣，清香型白酒主要突出的是它的綿、柔、清，口味爽口。  清香型和濃香型白酒味道有啥不同：  酒中含有的有機酸對于酒的口味有一定的協調作用，在濃香型白酒中乙酸是主要的有機酸，其中濃香型白酒中乙酸的含量是清香型白酒含有的幾倍，可以說濃香型白酒相對于清香型白酒的口味更醇厚。

在包裝方面，消費者一定要注意百年老店濃香型白酒的外在包裝。真正的好酒在標簽的印刷，紙張的使用，圖案的套色以及油墨線條都十分講究，包裝盒的邊緣接縫松緊均勻，不存在留縫隙的現象。另外，現在不少酒企還加大了防偽技術的應用，例如一次性扭斷防偽封口蓋的使用有效的防止了造假行為。而假的白酒在包裝上不會做到如此的細致，標簽的使用和顏色，圖案看上起都是不講究的。聞香辨味是辨別真假百年老店濃香型白酒的另一常用手段。在辨別時將少量的白酒倒在透明的杯子里，鼻子靠近杯子，聞一下白酒香氣的濃淡與酒香屬于哪種香氣，接下來蘸少許白酒用舌尖分辨，真正的白酒口味醇厚，甘冽，入口有種甜味，還有余香。而假酒則聞起來嗆鼻，品嘗起來有辣的感覺。構成濃香型典酒的主體是乙酸乙酯，酒中含有機酸，起協調口味作用。

    四川省邛崍市江洋酒廠生產的啟壇香酒，是本廠自產自銷的品牌酒，價格親民，口感柔順，是消費者口中的好產品。四川省邛崍市江洋酒廠位于西漢才女卓文君的故鄉、四川白酒金三角、中國比較大白酒原酒基地、中國原酒之鄉——四川邛崍。是一家集開發、生產、銷售、技術、服務為一體的民營企業。

酒廠始建于2002年，20多年一直從事白酒釀造生產銷售。酒廠員工共計200余人，其中高級釀酒師2名，分別在釀酒、制曲、檢驗、食品安全等重要崗位。酒廠以出色的品質贏得了極高的贊譽：“佳釀出邛州，啟壇十里香?！?/span>

酒廠占地面積24余畝，標準化釀造車間2個，包裝車間2個，窖池174個，年產質量原酒3000余噸，常年儲存濃香型原酒1000余噸。

酒廠采用古法釀造方法并結合現代工藝，選用質量高粱、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為原料，純小麥配方制曲，老窖固態發酵，蒸餾陳釀，傳統工藝。所出產品具有“窖香濃郁，柔和綿甜，清冽凈爽，回味悠長”的獨特風格。

酒廠在生產與管理等各環節都設置了完善的機構，建立了科學有效的運作和管理系統，并充分發揮“啟壇香”的品牌優勢，努力開拓國內市場，其系列白酒：啟壇香、川灑香、賴少鋒、川辣椒等產品，已成為人們所熟知的白酒品牌。 濃香型白酒，香味濃郁，主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。河西區定制濃香型白酒代理

醬香型白酒：醬香、清香型會越來越好，很多營養物質也在不斷的發酵。西湖區散裝白濃香型白酒哪個好

濃香型白酒所用窖池是不間斷發酵，被人稱為“活窖”，窖池的活性越高有益微生物數量越多;釀造工藝復雜，從制曲到摘酒歷經八大環節。  濃香型白酒按照原料種類的不同分為單糧類和多糧類，**作分別是瀘州老窖(單糧)和五糧液(多糧);按照釀造方式的不同分為：固態法(純糧酒)、液態法(酒精酒+香精)、固液法(純糧酒+酒精酒)。濃香型白酒的口感特點可以濃縮為“入口甜、回味綿”，而“棉甜”正是人們喜愛的味道。觀看清澈、聞香愉悅、觸摸絲滑、口感棉甜、兌水渾濁、空杯留香、飲用舒暢，濃香型白酒從觀色到飲用，都有著這些特點。西湖區散裝白濃香型白酒哪個好

四川省邛崍市江洋酒廠總部位于成都市邛崍市桑園鎮童橋村童橋街59號，是一家 全國進行銷售 經營范圍：生產、銷售瓶裝白酒、散裝原酒，原漿酒、純糧白酒 主要渠道：電商 商店 酒店 餐飲 代理加盟 專賣店 的公司。江洋酒廠深耕行業多年，始終以客戶的需求為向導，為客戶提供高質量的土陶系列酒，瓶裝白酒，原酒，盒裝酒。江洋酒廠始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團隊取得成功。江洋酒廠始終關注食品、飲料市場，以敏銳的市場洞察力，實現與客戶的成長共贏。