不管是高度酒還是低度酒，在經濟的允許下，我們都盡量喝固態法釀造的白酒，即我們平時說的純糧酒，并不是說喝純糧酒對我們的身體有益，而是相對于酒精勾兌酒來說，喝純糧食酒對身體的傷害更低。這個原理不難理解，一個是純糧食發酵而成的酒，一個是化學物質按照比例配方調制的酒，不管是口感還是身體上，純糧食酒是比較好的選擇。不過純糧食酒的釀造時間比較長，以及人工方面的錢，一瓶500ML的酒價格也不便宜，當然也有便宜的，例如用玉米釀造的酒，但這個誰喝過誰知道，別說第二天起不了床搬磚，連上廁所都需要人扶。以白酒度數為依據，我們對低度和高度白酒的存放也提出不一樣的要求。長安區純糧低度酒招商加盟

低度白酒有利于人體的健康。適量飲用低度白酒，可使飲用者血液中的酒精含量不致太高，減少對機體的刺激性。同時在低度白酒生產中，經過對原酒的吸附、過濾等處理，還可減少白酒中的甲醇、雜醇油等有害成分，有利于飲者身體健康。另外，由于低度白酒的生產能耗少、出酒率高，能夠節約糧食、降低了每噸酒的生產成本、提高了產品利潤率。由于上述優點，1987年，國家經委在貴陽召開的釀酒工作會議上，提出堅持質量、低度、多品種、低消耗和高效益的發展方針，逐步實現高度酒向低度酒的轉變。經過幾十年來的不懈努力，低度化白酒發展較快，白酒的低度化已成為大趨勢。灞橋區盒裝低度酒哪個好有些人覺得喝低度酒好，因為他們覺得低度酒酒精含量低，對身體的傷害會更小一些。

怎樣釀出適合消費者口味的白酒呢？答案那就是再次調兌，其中有一個重要的環節那就是降低白酒的度數。低度酒和高度酒在釀造工藝環節是一樣的。白酒由高度變低度，并非如有些人想象的那樣加水降度即成，而且兌水的酒質量肯定不好。低度酒要解決加水后的混濁和水淡才是真正的難題，酒的度數越低越難生產，是因為白酒中除了含有水和酒精之外，還含有品種較多的骨架成分和微量成分，這些成分有的是醇溶性的、有的是水溶性的。酒度越低白酒中的微量成分特別是高級脂肪酸、酯溶解度降低，將導致酒體混濁。

低度酒并不是簡單的用高度酒加水勾兌出來的，質量的低度酒工藝比高度酒更復雜。白酒的本質是一種酒精水溶液，在高度白酒中，酒精濃度大，白酒中的酸和醇一直在緩慢的酯化反應，而其逆反應水解反應則很微弱，酒體中的香味成分不會有太明顯的變化；在低度白酒中，水在溶液中占比的增大，酒精濃度降低，使酒精與水分子結合的水合因子減少，游離的水分子增多，由于高級脂肪酸乙酯的疏水性，會在低度白酒中析出，造成低度白酒的渾濁，因而會加速低度白酒酯類的水解。品質優良的低度白酒要經過數次勾調，才能保證其低而不淡、入口綿柔、后味凈甜等口感。

低度白酒在生產時會出現味道淡和雜等質量問題，這樣一來對整個白酒的銷量也會有影響，所以，提高低度白酒的加工質量是很必要的，應該要怎樣提高白酒的質量呢？1、窖泥對白酒的質量會產生很大的影響，所以要想提高白酒的質量就必須要制定一個合理的窖泥的配制和養護方案，有了高質量的窖泥是釀好白酒的關鍵。2、每一種糧食的成分都不同，在釀酒時散發的味道也不一樣，所以在釀酒時單單采用一種糧食為原料很容易造成味淡的問題，我們可以采取以多種糧食為原料共同釀制的方法。3、釀酒的酒曲在加工時溫度越高香味就越濃，所以為了使白酒具有濃郁又不失淡雅的香味，在釀造過程中，我們可以采用中溫和高溫酒曲混合的方式。4、關鍵的部分還是釀造的工藝，想要使白酒完全達到低而不淡的標準，除了準備以上的條件外，還必須要嚴格控制白酒的釀造工藝，是釀造工藝科學化。在釀酒過程中做到這幾個要求的話，釀造出來的白酒就會達到低而不淡的效果，在符合現代人的飲酒要求的同時還能不失酒味。眾多低度酒品牌都為市場和資本講了一個年輕人沉迷微醺，在家買醉的故事。長安區純糧低度酒招商加盟

低度酒市場目前存在的比較大問題是產品同質化、營銷場景同質化。長安區純糧低度酒招商加盟

低度白酒能否長期存放？消費者中普遍流傳的觀點是不能，理由是白酒在長期陳放過程中酒精會揮發，也就是“跑度”，高度白酒因為酒精含量高，跑度不明顯，而低度白酒則不行。再者，存儲過程中低度酒中的脂類物質總量會逐漸降低，酸類物質反而逐漸增加，酸脂失衡，口感變差。經常會有一些酒友發現存儲了多年的低度酒不再好喝或者跑度嚴重，所以買到低度酒往往喝掉了事，不敢存放。可是也有人認為低度酒適合存放，并且現身說法，舉出一些低度酒存上十幾年依然味道不錯的例子。長安區純糧低度酒招商加盟

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