白酒降度，這一簡單的加水稀釋過程怎么就成了白酒生產的技術難題呢？主要在于兩個方面。首先，影響美觀。分析白酒的組分可知，白酒主體上是乙醇和水的混合溶液，二者所占的比例能夠達到98%-99%,剩下的微量組分溶解在其中，主要包括酯、醛、酸等等，占到1%-2%.在這些微量組分中，有一部分組分（例如棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯等），其溶解度對于酒精含量的變化比較敏感，在白酒加水稀釋后，酒精含量降低，這種情況下，本來能夠溶解的組分，由于溶解度降低，所以析出來形成沉淀，使得本來透明的白酒酒液渾濁、失光，影響美觀，另外，除了酒精度的變化因素之外，如果水質中以鈣鎂離子為主要成分的金屬離子含量過高，也會產生這樣的現象。其次，影響口感。這一點很好理解，加水稀釋后，原本的味道和香氣都會變淡，影響飲用口感。所以，對于低度白酒而言，既要將酒度降低，又要避免出現上述兩個主要問題，所以白酒降度是個技術活兒。年輕消費者的崛起，正在為低度酒市場拉開一個缺口。呼和浩特光瓶低度酒生產廠家

加熱也可以****，酒精比水的沸點低。通過一定條件下的加熱，可以先將酒精揮發掉一部分，但是高溫下，酒香的酯類物質也是極其不穩定的，容易分解。加上，加熱后達到所需要的溫度后，口感也是會變淡的，后續處理跟加漿降度的處理是一樣的。不過這個工藝上來看，成本要比加漿成本高。成本高在揮發掉的酒，剩下的量反而少了。不像加漿降度，10斤的基酒，降度就得到13斤的低度酒。加熱降度，是10斤基酒，降度后得到9斤的低度酒。所以加熱一般上是不會采用的，不過有興趣的酒友可以自己嘗試嘗試。呼和浩特光瓶低度酒生產廠家質量的低度白酒既要保持原有風格，又要符合食品衛生條例規定，還必須符合產品執行標準的要求。

一般來說，低度酒不能存放太久，這種類型的酒比較好飲用期限為兩三年左右。高度的白酒可以存放很長時間，因為這類白酒比較好飲用期限在五到八年。根據國家的規定，酒精含量大于百分之十的飲料酒可以免除標示保質期，因為微生物在酒精含量百分之十的溶液中是不能生長繁殖的。高度的白酒度數相對來說比較高，一般在41度到55度之間，甚至有的白酒高達65度。低度的白酒酒精含量也低很多，一般在20度到38度之間。酒的存儲在相對濕度百分之七十左右**合適，因為濕度太高了，酒瓶子可能會霉爛，溫度也要控制在0度以上，二十度以下，這樣才可以更容易的保存白酒。

低度酒的酒精含量低，所以很多人覺得喝低度酒，對身體傷害更小一些。其實喝低度酒，因為你覺得酒精含量低，所以在不經意間你可能就會加大飲酒量，這種情況下會加大體內酒精的含量，反而會加重對身體的傷害。而且喝完低度酒后，低度酒的后勁會更大一些，容易造成你醒酒后頭疼。低度酒，主要是由高度酒經過加工而制成的，所以低度酒中可能會加入一些添加劑和香料，而這些添加劑，多多少少都可能會給身體帶來一些不利影響。而高度酒純度較高，里面可能就只含有酒精和少量其他物質，能有效降低其他物質對身體的傷害。以白酒度數為依據，我們對低度和高度白酒的存放也提出不一樣的要求。

行標準白酒通行度數一般有25度、28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。在低度與高度白酒分界線的討論上，各家說法不一，普遍接受的是以45度作為分界線。很多人喜歡收藏白酒，認為白酒存放的時間越久越好，但這要看酒的度數，低度白酒并不適合長期存放，那么低度白酒能放幾年呢？所說的低度酒，人們的標準并不一樣，但據有關資料顯示，低于45度的酒就可以稱之為低度酒了，這樣的酒是有保質期的，**長到五年。多家資本在低度酒這一品類中率先搶下一張船票，而更多資本依然在觀望低度酒品類可以走多遠。依蘭低度白低度酒供應商

眾多低度酒品牌都為市場和資本講了一個年輕人沉迷微醺，在家買醉的故事。呼和浩特光瓶低度酒生產廠家

酒精度是表示酒中乙醇的體積百分比，通常是以20攝氏度時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。幾千年的發展下來，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、60°等不同度數白酒。當前，世界蒸餾酒的酒度各國要求不盡一致，如威士忌，白蘭地，其酒度在37一43度，多數為40度；伏特加為32一40度；朗姆酒較高，在47度左右。常見的這些度數，其實都是經過**的多次鑒賞后得出的，每種香型都有適合他的度數上下限，在此區間內酒和水的親和度比較好，口感也沒得說。呼和浩特光瓶低度酒生產廠家

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