人參為中醫(yī)入藥的常用藥,其性溫、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虛脫,脾胃虛弱、性機能衰退等。具有強心、鎮(zhèn)凈、***、抗疲勞等作用。由于加工炮制的方法和產(chǎn)地的不同,加工后人參的名稱、功效也不同。由于人參品種繁多,加上偽劣人參充斥市場,使人參的市場監(jiān)督管理出現(xiàn)一定困難。為了維護消費者的利益,有必要介紹一些真?zhèn)稳藚⒑筒煌贩N人參的鑒別方法。人參為五加科植物它的干燥根,主要分布于我國東北三省。生于茂密的林中,喜寒冷、濕潤,以排水良好、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、疏松而肥沃的沙質(zhì)壤土為宜。廣東常見人參特點

從人參的莖葉，果實，來看人參的年齡：一年人參的只有三個小葉子，兩年人參叫五個葉，三年人參叫二甲子，四年人參叫四品葉，五年或者六年都有可能出現(xiàn)七品葉。有很多人是三年開花，5~6年結(jié)果。從人參的蘆，體，須看人參的年齡：通常情況下不是人參產(chǎn)區(qū)的人，是接觸不到人參花，莖，葉的，但是大家可以從人參的蘆，體，須來判斷人參的年齡。人參的蘆碗就是人參地上部分生長的莖葉，大多數(shù)都是一年生長一個，蘆碗的密集度越高就說明人參的年齡越長，有一些生長幾十年的山參，蘆碗已經(jīng)消失或者是不明顯的，這個時候就需要參照綜合情況來鑒定人參的年齡。貴州使用人參產(chǎn)品

東北人參它能夠很好的調(diào)節(jié)系統(tǒng)，在幫助改善大腦興奮和抑制的過程當(dāng)中發(fā)揮的效果非常好，而且還能夠提高腦力和體力勞動呢，在幫助對抗疲勞方面也有非常不錯的療效。東北人參當(dāng)中有可以幫助增強學(xué)習(xí)能力和記憶能力的物質(zhì)人參皂苷，服用它對人的記憶力和學(xué)習(xí)能力都有正面影響。東北人參在幫助增加心肌收縮力和減慢心率方面發(fā)揮的效果非常好，在對抗心肌缺血和心律失常方面有好療效。東北人參里面含有人參皂苷和人參多糖，在幫助****方面也有不錯的療效。

林下山參的基本特征主要集中在蘆頭、主根、須條及紋點上，20年的林下山參與野山參相比形似而嫩。1蘆頭林下參的蘆頭比較獨特，蘆細(xì)長而碗稀疏，多呈細(xì)長的“線蘆”或節(jié)間十分明顯的“竹節(jié)蘆”狀，無典型的園蘆，絕無“三節(jié)蘆”或“兩節(jié)蘆”。艼細(xì)長，下順，棗核艼極少。十年以后的林下山參進入增重期，蘆碗長得碩大而顯眼。二十年后，蘆碗長得更大，表明林下山參進入快速增重期，莖桿粗壯。形成整支蘆頭的蘆碗由下至上明顯增大，而野山參蘆頭的蘆碗由下至上慢慢增大，小不明顯。林下山參年限短，只有兩節(jié)蘆(圓蘆和馬牙蘆)，缺少象征年限久老的堆花蘆。

據(jù)說清代的長壽皇帝乾隆、康熙，每天都會服用三克左右人參。但有些人一次吃一支人參，吃了胸悶腹脹、血壓升高，甚至流鼻血，要知道用量30-50克的吃法是用于救危重病患的，正常人的身體怎能承受?二、久服，四季進補。進食人參并非像有些人認(rèn)為的夏天不宜。人參久服可輕身延年，這可是經(jīng)典，正確的服法是，在服用15天后，停服3-7天，然后再繼續(xù)服用。三、隔水蒸燉。人參比較好是要隔水蒸燉，忌鐵器。可用不銹鋼或者陶器。燒開后關(guān)小火，再熬半小時到一小時就好。嫌麻煩的話,好像有一種燉鍋，可以設(shè)定時間慢燉。四、早晨空腹服用。早晨空腹服用人參效果比較好，這段時間較容易吸收。湖北人參根

廣東常見人參特點

人參主含三萜皂苷類成分，如人參皂苷Ro、Ra1、Ra2、Ra3、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Re、Rf、Rg1、Rg2、Rg3等；以及人參炔醇，人參炔二醇，人參炔三醇及人參炔等炔類；揮發(fā)性成分如別香橙烯、大牦牛兒烯B、異丁香烯、人參烯；脂肪酸類的二十碳烯酸、油酸、亞油酸；有機酸類的蘋果酸、琥珀酸、對羥基桂皮酸、杜鵑花酸、桂皮酸、阿魏酸、咖啡酸；尚含甾醇類、多糖類、黃酮類等。具有****及非特異性抵抗力、影響心血管、保進食欲和蛋白合成的作用及促進造血、***、提高記憶、延緩衰老、抗骨質(zhì)疏松等作用。廣東常見人參特點

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