葡萄酒的顏色葡萄果肉為葡萄酒提供了糖和主要的酸，無論葡萄皮是何種顏色，葡萄果肉的顏色幾乎都偏灰。剛發酵完的葡萄酒較為渾濁，呈現淡黃色，懸浮的渾濁物終沉淀下來，清澈、淺色的白葡萄酒便誕生了。釀造紅葡萄酒時，紅葡萄的深色果皮是必要的色素來源。在釀造紅葡萄酒的整個過程中，果汁與果皮始終同時在發酵容器中，而沒有像釀造白葡萄酒那樣，在釀造前就將它們分離。酵母在無氧的條件下進行發酵（所以白葡萄酒在閉合的罐中或木桶中釀造），發酵中產生的二氧化碳氣體能保護葡萄汁不與會產生破壞性的氧氣接觸，并且將果皮推送至發酵的液體表面上層。大多數桃紅葡萄酒使用深色果皮的紅葡萄釀造，與白葡萄酒的釀造方法類似，不同之處在于壓榨并發酵之前，會讓果汁與果皮暫接觸，稍稍為果汁著上粉色。葡萄酒，就選茗鷲廊，讓您滿意，有想法可以來我司咨詢！特級珍藏起泡酒

赤霞珠（CABERNETSAUVIGNON）世界上種植普遍的釀酒葡萄黑醋栗﹡雪松﹡高單寧這是強勁紅酒的同義詞，久存后會轉化成細膩、杰出的酒款。正因如此，赤霞珠成為普遍種植的紅葡萄品種，但也因為相對較晚熟，只適合在比較溫暖的地方，即使在其原產地梅多克和格拉夫（Graves），在某些年份也可能無法全然成熟。但是，它一旦正真熟透，無論顏色、味道還是單寧都會相當驚艷，全部匯集在厚皮的深藍色小漿果內。經過小心釀造以及橡木桶的培養熟成，可以釀出全球耐存放也令人激賞的紅葡萄酒。在波爾多，為了應對開花時的惡劣天氣和晚熟的特性，赤霞珠通常都會跟開花較早的梅洛和品麗珠混釀。而如果是種植在像智利、澳大利亞部分區域和其第二故鄉北加利福尼亞那么熱的地方，不需要混合其他品種就能釀成非常可口的紅酒。邁坡山谷紅酒等級茗鷲廊是一家專業提供葡萄酒的公司，有想法的不要錯過哦！

圣艾斯坍布原地珍藏長相思干白葡萄酒2018釀酒師HoracioVicente選擇了我們葡萄園中比較好的土地來捕捉其獨特的香味，并為每一款葡萄酒創造獨特而非凡的體驗。采摘和品種手工采摘，100%長相思；采摘日期：2018年3月15日氣候和土壤這款長相思種植在距離太平洋16公里的單個地塊上。沙質土壤位于粘土層上，為根部提供了30厘米的排水良好的土壤，在夏季粘土保證了水的供應。涼爽的海岸微風使葡萄能夠慢慢地成熟，并生產出阿空加瓜沿海葡萄酒獨特的水果香味。

丹魄（Tempranillo）西班牙有名且種植的葡萄品種煙葉﹡香料﹡皮革丹魄有多種別名。在杜羅河岸（RiberadelDuero），它又被稱為TintoFino或TintodelPais，為那里的紅酒提供了深厚濃郁而勁道的口感。在里奧哈，它則與歌海娜混釀制出獨具魅力的紅酒。在加泰羅尼亞，它被稱為UlldeLlebre，在瓦爾德佩涅斯（Valdepenas），它被叫做Cecibel，而在納瓦拉（Navarra），它通常與波爾多品種混合釀酒。在葡萄牙，它被稱為羅麗紅（TintaRoiz），一直都用于釀造波特酒，近年釀成的干紅開始逐漸受到關注。在阿連特茹（Alentejo）產區，它則被稱為阿拉哥斯（Aragones）。丹魄品種發芽相當早，易受春霜威脅，又因皮薄而容易霉菌。現在丹魄的國際評價已比以往高，可用于釀造質量葡萄酒。葡萄酒，就選茗鷲廊，歡迎客戶來電！

葡萄的收獲2016-2017年氣候與往年不同，對葡萄的生長和收獲的影響很大。這是一個非常講究技術的年份，對于釀酒師的經驗和知識是一個考驗。這個年份冬天的降雨量非常少，只有6月和7月有降雨，1月份熱浪來襲，收獲之前又發生了火災，加速了葡萄的成熟，提高了葡萄的濃度。在完成收獲和葡萄酒的釀造過程之后，我們釀造出我們預期的高質量葡萄酒，得到了一致的好評。釀酒師筆記該款酒呈深紅寶石色。成熟強勁的紅色水果味，如覆盆子和草莓，伴隨著藍莓和黑醋栗味，混合著黑胡椒，，香草和巧克力的香味。食物搭配適合搭配紅肉，烤羊肉和烤牛肉配干腌料。建議適飲溫度16℃。葡萄酒，就選茗鷲廊。勃艮第起泡酒品牌

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安提瓜島珍藏赤霞珠干紅葡萄酒安提瓜島珍藏是庫奇諾馬庫爾酒莊的標志性葡萄酒，該系列產品已有80多年的歷史。自1927年推出以來，我們一直選擇庫奇諾馬庫爾葡萄園中比較好的赤霞珠來釀造這款酒。多年來，我們保持了其經典的風格，結合了新世界標志性的葡萄成熟度，傳統葡萄酒的優雅和陳年能力。釀酒師筆記2015-2016年度的氣候與過去幾年相比不太尋常。4月份的強降雨影響了葡萄的健康生長，寒冷的春天延遲了葡萄的成熟，導致葡萄產量較低。但是我們所有的葡萄酒在經過釀造期后都能得到新鮮且具良好的酸度。白葡萄酒，有著較低的酒精含量。紅葡萄酒，有著優雅的花香和果味。總而言之，雖然葡萄產量較低，但葡萄酒品質很高，凸顯了氣候條件，原產地和葡萄品種的特色。特級珍藏起泡酒

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