國際上較常見的三大高貴白葡萄品種分別是霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和長相思（SauvignonBlanc）。用這三個(gè)品種可以釀造出較的白葡萄酒，備受贊譽(yù)和喜愛。這三種白葡萄酒在顏色、香氣和口感上各有特色，下面我們就來看看它們之間的異同。霞多麗葡萄酒：比起長相思和雷司令葡萄酒，霞多麗葡萄酒的酒體和口感一般更為豐滿濃郁，其香氣特征包括檸檬、青蘋果、甜瓜、香草、檸檬奶油凍和榛子。有名的霞多麗葡萄酒產(chǎn)區(qū)有法國勃艮第（Burgundy）、加州索諾瑪谷（SonomaValley）和加州納帕谷（NapaValley）。茗鷲廊致力于提供起泡酒，歡迎您的來電哦！法國莫斯卡托起泡酒整箱價(jià)

作為葡萄酒的分支，起泡酒的歷史遠(yuǎn)沒有前者那么長，它誕生至今只有幾百年時(shí)間，但這幾百年里發(fā)生的關(guān)于起泡酒的故事足夠我們慢慢探索和學(xué)習(xí)。如果你也沉醉于氣泡迸發(fā)所帶來的馥郁香氣，那么下面幾個(gè)小知識(shí)或許能讓你對(duì)它的了解更進(jìn)一步。唐·培里儂（Dom Perignon, 1638–1715）發(fā)明了起泡酒？答案很可能是“NO”關(guān)于香檳的誕生，流傳廣的說法是本篤會(huì)（Benedictine）僧人唐·培里儂來到歐維樂修道院（Abbey of Hautvillers）后，在酒窖里無意中引發(fā)葡萄酒的二次發(fā)酵（Secondary Fermentation），發(fā)現(xiàn)了釀造起泡酒的方法。半干型起泡酒整箱價(jià)茗鷲廊是一家專業(yè)提供起泡酒的公司，歡迎新老客戶來電！

外觀對(duì)比：把一杯長相思葡萄酒、一杯雷司令葡萄酒和一杯霞多麗葡萄酒從左到右依次排成一列。仔細(xì)觀察每一杯葡萄酒的顏色。你可以發(fā)現(xiàn)，在三者當(dāng)中，長相思葡萄酒的顏色較淺，霞多麗葡萄酒的顏色較深。另外，三者除了色澤的濃度不同之外，在具體的色彩上也有差異。長相思是檸檬綠色，雷司令是淺檸檬黃，而霞多麗應(yīng)該是中等檸檬黃或者淡金黃色。香氣對(duì)比：先聞一下長相思葡萄酒的香氣，看看它的香氣具有哪些特征；接著研究一下雷司令葡萄酒的香氣，才輪到霞多麗葡萄酒。

這里屬大陸性氣候，冬季寒冷，夏季炎熱。葡萄成熟期晝夜溫差大，使葡萄皮能聚集更多的風(fēng)味物質(zhì)，釀出的葡萄酒香氣更加濃郁、持久。皮埃蒙特地區(qū)釀酒葡萄幾乎都是本土品種，而且多是單一品種釀造。這里的葡萄品種種類很多，重要的紅葡萄品種包括巴貝拉（Barbera），約占31%，多姿桃（Dolcetto），約占13%，內(nèi)比奧羅（Nebbiolo），約占10%，主要的白葡萄品種為莫斯卡托（Moscato），約占22%。其中，內(nèi)比奧羅釀造的葡萄酒在意大利很有影響力，在全球葡萄酒界也是赫赫有名。莫斯卡托是皮埃蒙特相當(dāng)有代表性的白葡萄品種，可以釀制在全球引起風(fēng)潮的阿斯蒂（Asti）起泡酒和阿斯蒂-莫斯卡托（Moscato d’Asti）。茗鷲廊是一家專業(yè)提供起泡酒的公司，歡迎您的來電哦！

口感對(duì)比：按照長相思——雷司令——霞多麗的排列順序，依次品嘗一下這三款葡萄酒，品嘗的時(shí)候，注意它們的酒體、甜度、酒精度、酸度、風(fēng)味和余味。你可以發(fā)現(xiàn)，長相思和霞多麗葡萄酒都是干型的，不過雷司令可能是干型，也可能是微甜型。配餐對(duì)比：長相思葡萄酒由于酸度很高，因而在食物搭配方面非常靈活，經(jīng)典的搭配包括貝類海鮮（牡蠣、蛤蚌、蝦）、魚（微烤或清蒸）、沙拉以及各種開胃小菜。雷司令葡萄酒跟長相思葡萄酒一樣酸度很高，不過它的口感一般更為圓潤，酒體也更豐滿一些。茗鷲廊為您提供起泡酒。西班牙甜型起泡酒等級(jí)

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轉(zhuǎn)移法（Transfer Method）轉(zhuǎn)移法的二次發(fā)酵也在瓶中進(jìn)行，其實(shí)直到二次發(fā)酵，它的所有制作過程都與傳統(tǒng)法相同，只不過二次發(fā)酵后留下的沉淀，轉(zhuǎn)移法會(huì)將所有葡萄酒都倒入壓力罐里，成批過濾后再重新裝瓶。這種方法呢可以生產(chǎn)出品質(zhì)但比傳統(tǒng)法價(jià)格便宜的葡萄酒，通常都會(huì)大批量釀制，雖然更加容易保持品質(zhì)的穩(wěn)定，但卻可能會(huì)對(duì)氣泡的持續(xù)性和壓力產(chǎn)生細(xì)小的影響。大槽法（Tank Method/Charmat）這種方法呢，價(jià)格平易近人的起泡酒很常用。法國莫斯卡托起泡酒整箱價(jià)

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