柑橘酒柑橘酒的大生產需要去皮、酶化處理、控溫發酵后進行蒸餾而釀制的酒。其工藝選果、漂洗、去皮、去核、打漿（破碎）、果膠酶化處理、控溫發酵、過濾、存儲、調配、冷凍、過濾、包裝后即為成品。好的柑橘酒，必須是0勾兌，0添加。純發酵果酒純發酵果酒，是果汁經過發酵釀造而得。純發酵果酒一般會歷經5個月出一批酒，經過發酵陳釀得到醇香的酒液。柑橘果酒柑橘果酒屬于柑橘深加工的一項，它是利用柑橘果汁發酵而得。柑橘有很多對人體有益的營養元素，而柑橘果酒利用全發酵技術，經過5個月的發酵陳釀而得金黃色的酒液。經過全發酵技術把柑橘中的營養元素鎖在酒中。果酒果酒是以各種果品和野生果實，如葡萄、桔、荔枝、柑橘、山楂、等為原料，采用發酵釀制法制成的各種低度飲料酒，可分為發酵果酒和蒸餾果酒兩大類。發酵果酒符合營養與健康的需求，有利于調節情緒、保持身材、酒精含量低，有益健康，所以在歷經百年的發展與變遷，也逐漸形成了獨特的果酒文化。什么品種的柑橘都可以釀制成果酒嗎？池州果酒供應商

果酒辨別方法:好的果酒，酒液通常是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤也具有果汁本身特有的色素。 各種果酒應該有自獨特的色香味。如紅葡萄酒一般具有濃郁醇和的香氣;白葡萄酒有果實的清香，蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香;獼猴桃酒有獼猴桃香氣。 市場出售的果酒一般都是配制品，由果汁經酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經調配色、香、味而制成。這種果酒酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感。 汽酒是含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應該勻細而滋滋作響，酒液散發著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。陜西全發酵果酒有哪些我國柑橘類果酒的研究現狀。

同學聚會，果酒更對味！老同學多年不見，免不了一頓寒暄，再找個酒店喝上一盅。一看當年的同桌小王，儼然是一個公司老總，時不時看一看腕上的表，估計后面還有酒局要赴；再看當年的老班長小李，現在已經是個胖大叔，臉上虛汗微浮，看起來不是很健康；哦班花小紅也來了，她已經是兩個孩子的媽媽，晚上回去好像還得指導孩子做作業。這種情況，要是喝高度數白酒的話顯然不太合適，思來想去，還是果酒更加適合，微醺的口感更能調節氛圍，但又不會讓人喝醉導致影響工作與生活，還能夠補充營養，緩解亞健康狀態，真是一舉三得。同學聚會，果酒更對味！

過年為什么要喝果酒春節，作為中國人一年一度的盛會，每家每戶都張燈結彩，好酒好菜擺上，慶祝一年以來的收獲，祈求來年的風調雨順。在這樣的一個節日里，酒是必不可少的元素?；蛟S在中國人的基因中，喝白酒已經成為了一種約定俗成的習慣，但是近年來隨著人們對健康的追求越來越強烈，也有很多人選擇了喝果酒來作為白酒的替代，那么就讓小編來為大家說一說喝果酒的好處吧。首先果酒的酒精度較低，不易醉，也不會對肝臟帶來太大負擔；其次果酒口感更大眾化，不似白酒這么辛辣，更受女性和年輕人的歡迎；還有就是果酒營養豐富，尤其是全發酵型的果酒，幾乎完美保留了原水果中的營養成分，有益于身體健康。柑橘與酒碰撞出的藝術創想。

喝柑橘果酒嗎?這里有你想要的釀造方法

1、選用成熟度高、無腐爛的新鮮柑橘為原料；清洗一去皮、分瓣一蒸鍋蒸3~5min，鈍化柑橘中的酶一用榨汁機打成漿一用滅過菌的雙層紗布過濾于發酵瓶中一得到柑橘果漿。測出果汁的總糖度，并記錄結果。

2、果膠酶處理：測定柑橘果漿的原始pH，分裝在發酵瓶中并編號，分別加入含量為0.1%、0.2%、0.3%和0.4%的果膠酶。將發酵瓶放在501：恒溫箱內靜置澄清411，然后分別取上清液在波長610nm處測定透光率，并記錄結果。若透光率越大，則表明過果汁的澄清度越高。由表1知：添加0.2%的果膠酶，透光率可達到95%，果汁清澈。

果酒對女性來說是比較好的，可以改善膚質，促進睡眠，對于黑眼圈和毛孔粗大都有很好的效果。而男性喝果酒主要就是養生，沒有藥酒的那股味道，濃郁香醇但不烈，不會傷害內臟，有能喝酒盡興?？傊剖悄信仙俳砸?，口味好，是大眾中越來越受歡迎的一款酒。 果酒或成為送禮上選？安徽原汁發酵果酒廠商

你會品柑橘果酒嗎？怎么品嘗？池州果酒供應商

一個臍橙的藝術之旅

一個其貌不揚的臍橙，經歷了數十道工序之后變成一瓶精美的果酒，在現場看就像是在做雕塑品。很多細節都是我們到了現場才驚嘆：哦，原來是這樣做出來的。果酒的品質很大程度上取決于它的釀制工藝，橘之寶在工藝細節上下足了功夫。從采摘開始，我們都是用至少3年工作經驗的老護工手工采果，保證采摘的果子大小勻稱，個頭飽滿。然后用我們自家的運果車在24小時之內把采摘下來的果子送到我們的加工廠進行機器洗果選果，然后在無菌車間內由工人手工2次選果和去皮，之后立即榨汁并導入發酵罐。整個過程不會超過48小時以保證柑橘果汁的鮮度。之后在發酵罐中經過至少三個月的精細控溫發酵，這才能成為我們喜愛的橘之寶柑橘果酒。 池州果酒供應商