1．發酵前的處理：前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內的油酯、糖苷類物質及果梗內的一些物質會增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質溶出。破碎機有雙輥壓破機、鼓形刮板式破碎機、離心式破碎機、錘片式破碎機等。2．渣汁的分離：破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁，加壓后流出的汁液叫壓榨汁。自流汁質量好，宜單獨發酵制取質量酒。壓榨分兩次進行，次逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁，質量稍差，應分別釀造，也可與自流汁合并。將殘渣疏松，加水或不加，作第二次壓榨，壓榨汁雜味重，質量低，宜作蒸餾酒或其他用途。設備一般為連續螺旋壓榨機。3．果汁的澄清：壓榨汁中的一些不溶性物質在發酵中會產生不良效果，給酒帶來雜味，而且，用澄清汁制取的果酒膠體穩定性高，對氧的作用不敏感，酒色淡，鐵含量低，芳香穩定，酒質爽口。澄清的方法可參閱果汁的澄清。4．二氧化硫處理：二氧化硫在果酒中的作用有殺菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和單寧物質溶出、還原作用、使酒的風味變好等。使用二氧化硫有氣體二氧化硫及亞硫酸鹽。 柑橘果酒的制作流程有哪些？宜春苦型果酒

什么酒適宜送給長輩？過年過節，送禮是必經的一環。對于長輩而言，由于送煙有害健康，所以我們暫不考慮，那就送酒。高度數的白酒，太辣口，老人喝了傷身體，礙于面子又不好不喝，弄得十分尷尬，實在是不妥。所以這幾年送果酒開始成為更多年輕人的選擇。據調查顯示，2019年禮盒裝的酒類銷售量，果酒占到了總量的38%，可見果酒的銷量是在逐年穩步攀升的。果酒憑借其度數低、口感好、營養豐富的特點，迅速的占領了各家各戶的餐桌。如果您的長輩不怎么喜歡喝白酒，下次送禮就試著給他帶點果**，相信這一定能讓長輩們滿意！西藏果酒有哪些糖尿病人能夠喝酒嗎？

老年人常飲用果酒有哪些益處？近年來，隨著人們對健康方面需求的日益增加，許多老年人朋友開始意識到飲用白酒對身體健康方面有著較大的風險。營養學**也指出，與白酒、啤酒相比，果酒的營養價值更高，是更適合老年人飲用的酒類。果酒的酒精度不高，通常在5~14度之間，比起高度數的白酒更能夠保護老年人的肝臟。果酒里含有大量的多酚和類黃酮物質，在預防常見的慢病方面非常有效果，同時也能夠保護心臟和老。平時直接吃水果難以攝取的營養成分通過果酒也可以輕松攝入。

同學聚會，果酒更對味！老同學多年不見，免不了一頓寒暄，再找個酒店喝上一盅。一看當年的同桌小王，儼然是一個公司老總，時不時看一看腕上的表，估計后面還有酒局要赴；再看當年的老班長小李，現在已經是個胖大叔，臉上虛汗微浮，看起來不是很健康；哦班花小紅也來了，她已經是兩個孩子的媽媽，晚上回去好像還得指導孩子做作業。這種情況，要是喝高度數白酒的話顯然不太合適，思來想去，還是果酒更加適合，微醺的口感更能調節氛圍，但又不會讓人喝醉導致影響工作與生活，還能夠補充營養，緩解亞健康狀態，真是一舉三得。同學聚會，果酒更對味！橘之寶果酒招商代理。

    陳酒還應具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質越好。果酒滋味鑒別——應該酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。果酒酒度鑒別——我國國產果酒的酒度多在12～18度范圍內。果酒色素鑒別——果酒應該是天然色素，添加了人工色素的酒只需要在酒杯里放入幾張紙巾，酒變清了添加人工色素，顏色不變為天然。果酒釀造工藝編輯果酒果酒的原料選擇原料品種是保證果酒產品質量的因素之一，它將直接影響果酒釀制后的感觀特性。釀造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、藍莓、紅棗、櫻桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等較為理想。選取時要求成熟度達到全熟透、果汁糖分含量高且無霉爛變質、無病蟲害。 什么品種的柑橘都可以釀制成果酒嗎？寧夏原汁發酵果酒代理

橘之寶的柑橘果酒怎么樣？宜春苦型果酒

寶橘推薦理由

EXTurbo破壁技術

使用馬力強勁的超高速榨汁機，將果渣徹底破碎分離，將柑橘中所含營養完全釋放。

嚴格品控

原料柑橘經過機選和人工復選兩重篩選，確保剔除次果和壞果。釀制過程由我們私人訂制的儲酒罐來完成，能夠實現無極精細控溫。灌裝過程在無菌灌裝間全自動完成。成品灌裝后經過逐瓶燈檢以及抽樣復檢，保證每瓶寶橘都是精品。

強大的技術支持

橘之寶公司歷經3年技術沉淀，由柑橘研究院的學者牽頭，與秦皇島釀酒大師強強聯手，數十人的科研團隊攻克了柑橘酒易褐變等逾百項技術難關，瓶中裝的不僅是酒，更是釀酒人們智慧與汗水的結晶。

簡約時尚的設計風格

深藍色背景彰顯科技感與深邃感，與橘色模特形象形成激烈碰撞，旁邊的一穗柑橘與模特的窈窕身形又突出了營養健康的主題，小巧纖長的瓶身，無論是在大飯店還是歌舞廳，寶橘就是那顆**亮的星！ 宜春苦型果酒