柑橘果酒的研究現狀

目前，國內對柑橘類果酒的發酵工藝、脫苦技術、澄清技術等方面都進行了大量的研究，且取得了一定的成果，但市面上真正進行大批量工業化生產的企業寥寥無幾，主要還是一些家庭式制作的低檔次柑橘酒。橘之寶果酒作為市面上一款攻克了褐變難題的全發酵柑橘果酒，在整個行業中是具有著跨時代的意義的。而當下隨著人們消費觀念的轉變，這種高營養、低酒度的柑橘果酒具有著廣闊的開發潛力和較好的發展前景，相信在不久的將來就能迎來一片屬于自己的天空。 炎炎夏日，讓柑橘果酒為你驅散暑氣。茂名自釀果酒

柑橘果酒每天到底喝多少酒比較適宜呢？根據研究表明。成年男性肝臟的承受能力是每天40克酒精，換算成12度的葡萄酒的話就是500ml，50度的白酒的話就是100ml。當然我們不能讓自己的肝臟“滿負荷”運轉，所以推薦的每日飲酒量是以上數據的一半，隨個人的體質不同可以適當進行增減。比較好的飲用時間是下午的5點~7點，這時候人們的酒精耐受力是比較強的，味覺感官也會比較敏銳。順帶一提如果是柑橘類果酒的話相比于葡萄酒是可以適當增加飲用量的，因為柑橘中的維生素c含量是葡萄酒的5倍，而維生素c有較強的抗氧化性，能增強肝臟功能，也能減少酒精對肝臟帶來的損傷。重慶輕甜果酒價格一款能讓你靈光一閃的果酒。

柑橘果酒越陳越好么

人們常言道“酒是陳的香”，但是這是對于白酒而言的。果酒的話由于自身酒精度不高，留存過久會對其風味和品質產生較大的影響。如果是葡萄酒的話，由于大多數葡萄酒都加入了二氧化硫作為防腐，所以相對而言要留得比較久一些。而對于柑橘果酒來說則是需要鮮釀鮮飲，尤其是全發酵的柑橘果酒，由于其零添加的特性，雖然能夠完美的留存鮮橘中的營養，但是開封之后一定要盡快飲用否則其中的抗氧化物質會快速流失，導致營養價值大打折扣。

商務人士為什么越來越青睞果酒

在過去，白酒是商務場合的常客，但是由于白酒容易喝醉，導致溝通和辦事的效率變低，近年來越來越多的老板選擇在商業酒局中飲用果酒。果酒度數低易入口，微醺的感覺能使人更放松，思維更活躍，更有助于商務合作的溝通。而且很多商務人士久坐在辦公室，本來身體就處于亞健康狀態，果酒中的維生素、氨基酸等營養素能夠有助于調節體內平衡，**老，為你增加“**的本錢”。尤其是一些全發酵的果酒，既有營養又上檔次，怪不得受到商務人士的追捧和喜愛。 果酒或成為送禮上選？

    1．發酵前的處理：前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內的油酯、糖苷類物質及果梗內的一些物質會增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質溶出。破碎機有雙輥壓破機、鼓形刮板式破碎機、離心式破碎機、錘片式破碎機等。2．渣汁的分離：破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁，加壓后流出的汁液叫壓榨汁。自流汁質量好，宜單獨發酵制取質量酒。壓榨分兩次進行，次逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁，質量稍差，應分別釀造，也可與自流汁合并。將殘渣疏松，加水或不加，作第二次壓榨，壓榨汁雜味重，質量低，宜作蒸餾酒或其他用途。設備一般為連續螺旋壓榨機。3．果汁的澄清：壓榨汁中的一些不溶性物質在發酵中會產生不良效果，給酒帶來雜味，而且，用澄清汁制取的果酒膠體穩定性高，對氧的作用不敏感，酒色淡，鐵含量低，芳香穩定，酒質爽口。澄清的方法可參閱果汁的澄清。4．二氧化硫處理：二氧化硫在果酒中的作用有殺菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和單寧物質溶出、還原作用、使酒的風味變好等。使用二氧化硫有氣體二氧化硫及亞硫酸鹽。 柑橘果酒的營養價值。內蒙古柑橘果酒代理商

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糖尿病人能夠喝酒嗎

一般而言糖尿病人是不推薦飲酒的，因為飲酒會對肝臟帶來負擔，糖尿病患者本身就是胰島素分泌的不太正常，如果糖尿病患者喝了很多酒，就更加會影響胰島素在身體內發揮作用。胰島素在人體中的作用就是將信號傳輸到各個細胞中，然后對其中的營養有一個代謝的作用。但是人們如果喝了很多的酒，就會影響這個通路上的非常多個環節，也就會導致胰島素不能夠發揮正常的作用。

通過研究表明，柑橘果酒在血糖升高方面具有效果，因為其中的檸檬苦素會直接對胰島細胞進行刺激，使其能夠分泌更多的胰島素，而且由于其本身酒精度并不高的關系，并不會對肝臟造成很大負擔。所以說糖尿病人如果想要過過酒癮，柑橘果酒是一個非常不錯的選擇。 茂名自釀果酒