油潑面是陜西傳統的特色面食之一，起源于明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等搭配食用。面條是在周代“禮面”的基礎上發展演變而來；秦漢時代稱之為“湯餅”，屬于“煮餅”類中的一種；隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內久煮不斷；宋元時代又改稱為“水滑面”。據元代韓奕所著《易牙遺意》記載：“水滑面：用十分白面揉搜成劑。一斤作十數塊。放在水中，候其面性發得十分滿足，逐塊抽拽，下湯煮熟。抽拽得闊薄乃好?！鼻宕⒋蟪佳毘皆谄渲鳌端厥痴f略》中記載更為詳細：“其以水和面，入鹽、堿、清油揉勻，復以濕布，俟其融和，扯為細條。煮之，名為楨面。”書中還指出：“作法以陜西朝邑、同州為比較好?！标P于楨條面的形狀，書中說道：“其薄等于韭菜，其細比于掛面，可以成三棱之形，可以成中空之形。小吃調料批發購買就找馥陸達。河南炒涼粉培訓培訓哪家好

鮮魚糊湯粉，堪稱武漢三鎮之一的一大特色小吃，歷史悠久，口碑頗佳。此美食以鮮活的鮮魚為主料，用文火慢慢熬煮至糊狀，再配以米粉、淀粉、榨菜、蝦皮、蔥花等調料，呈現出一碗色香味俱全的美食。在潮熱的武漢，來一碗熱騰騰的魚糊湯粉，再配上一根鮮油炸的油條，那滋味真是美妙無比。湯汁鮮美濃郁，米粉軟韌有度，油條香酥可口，讓人蹲在路邊的小板凳上，享受這美妙的滋味，如同置身于人間煙火之中，感受生活的美好。武漢的特色小吃面窩，因其獨特的造型而廣為人知。面窩的皮薄而軟嫩，燒麥更是被譽為“武漢甜甜圈”。其中，我特別喜歡糍粑面窩，也被稱為金包銀。這種面窩在制作時將糍粑條與面窩混合炸制，吃起來口感更加香糯，比普通的面窩還要美味。由于面窩的價格實惠，而且符合武漢人對于“過早”的快餐消費習慣，因此它很快就在武漢普及開來。四川小吃火鍋培訓費用在選擇良好的小吃連鎖特許商時，應充分了解其直營店、加盟店的經營狀況是否良好。

與其說是饃，它看起來更像一張巨大的餅。只需要五塊錢，就能買下一整張餅的四分之一，夠吃上整整一天。“一餓，這是剁饃吧，搞一塊來?！薄斑€有冒得？我特意打車過來買的?！痹诘却婵镜倪^程里，時不時就能看到有人湊過來詢問。有的被香味吸引，有的出于好奇，有的專程而來。老板說，生意不錯的時候，一天可以賣出去100個。空氣中散發出一陣陣的清甜，經烘烤而成的蓬松面餅，外硬內松，香軟可口。我咽了咽口水，像個出手闊綽的富二代，指著那塊剛出鍋的金黃色“大餅”豪氣發言：“老板，這一整個我全要了?！?/p>    天氣突然轉涼，窩在看劇的時候就特別想來一碗熱騰騰的酸辣粉。于是就跟韓師傅求來了這道酸辣粉的家常配方！按他說的：想要做出好吃又地道的川味酸辣粉，調料汁是關鍵。只要大家照著這個食譜去做，做出來的酸辣粉，湯頭酸、辣、麻、鮮、香，粉條爽口筋道、味覺層次分明，一定不會差哪去！食材準備：紅薯粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、白芝麻、生抽、醋、鹽、雞精、食用油花生、油菜、黃豆、榨菜丁、蒜末、香菜。做法步驟：

1、油菜洗凈，花生下油炒熟。干黃豆提前泡發好，濾去多余水分，小火炒酥。
2、調制酸辣醬料：取一個小碗，放入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、辣椒油，蒜末，小米辣，雞精，香菜梗，攪拌均勻。
3、鍋里放水，燒開后，下入紅薯粉，煮熟（沒有有硬芯且比較有韌性的狀態），粉快出鍋前將油菜放入鍋中焯水。
4、熟透后撈出過一下涼水，瀝干水分，然后放入調好汁的碗中，碼上青菜，放入榨菜，油炸花生米，黃豆，然后撒上香菜即可。酸爽開胃，解饞又過癮的酸辣粉就搞定啦，然后，紅薯粉可以提前泡軟哦，這樣煮的時候可以節省時間。 現在是“服務為王”的時代。

    其他小吃多以碳水主食+肉類的形式出現，多加一把蔥花，麻辣燙則與它們不同，形式多變，想吃什么自己搭配。外面的麻辣燙常被人詬病為“不衛生”、“不換湯”，其實麻辣燙可以做得非常健康，尤其對于愛吃蔬菜的人來說，麻辣燙就是加了調料的水煮菜。實在不放心外面的食品安全問題，又想吃滋味濃厚的麻辣燙怎么辦？來和奶叔學習制作好吃又健康的麻辣燙吧！為什么外面的麻辣燙總比家里做的水煮菜好吃？其實重點就在于底料里的牛奶。牛奶是解辣神器，使得湯底不只有辣味，喝上去有種冬陰功湯的滋味。小吃加盟就找馥陸達食品公司。北京加盟酸辣粉哪個品牌好

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   冒菜是四川成都大街小巷十分常見的小吃，與麻辣燙略微不同，“冒”字在這里是動詞，冒菜原料不限，和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。冒菜店一般都是準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里加調料，順便再舀一勺湯汁，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。簡單點說冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。冒菜是成都草根美食的代B作品，它風味別致，價錢實惠，被很多大小吃貨朋友們奉為至寶，隔三差五地吃一頓，同時也是餐飲業當中比較具有希望的一個行業，近幾年來大江南北冒菜店遍地開花。本周給大家介紹冒菜的一種簡單的，且適用于餐飲開店的做法。河南炒涼粉培訓培訓哪家好