無錫好灶鑫分享：企業(yè)食堂考勤及請銷假制度（一）食堂職工都在考勤范圍內(nèi)，由負(fù)責(zé)食堂的管理員負(fù)責(zé)考勤。（二）凡當(dāng)月累計遲到、早退七小時者，扣發(fā)當(dāng)天工資，無故缺勤三天以上者，經(jīng)批評教育，視其態(tài)度予以處理。（三）食堂工作人員請事假、病假三天以內(nèi)的由本人填寫請假條，經(jīng)管理員同意報辦公室主任及分管領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)后方可準(zhǔn)假。請事假、病假三天以上由本人填寫請假條，經(jīng)管理員和辦公室主任同意報主管領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)后方可準(zhǔn)假。無錫好灶鑫餐飲服務(wù)有限公司的食堂管理 物美價優(yōu)，有想法不要錯過！奉賢區(qū)工廠食堂管理公司

第九條食堂要以進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量為中心，推廣質(zhì)量辦理。（一）建立健全以崗位責(zé)任制為中心的各項質(zhì)量辦理準(zhǔn)則，做到作業(yè)有計劃，行為有標(biāo)準(zhǔn)，操作有程序，質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn)，勞作有紀(jì)律。要結(jié)合機關(guān)食堂的特點，從食物質(zhì)量、花色品種、服務(wù)方式、飲食衛(wèi)生等方面擬定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不斷進(jìn)步食堂的服務(wù)水平。（二）對食堂作業(yè)的全過程，即收購、保管、出產(chǎn)加工、出售等事務(wù)作業(yè)進(jìn)行質(zhì)量辦理，把事后服務(wù)質(zhì)量的查看查核同事前各項事務(wù)作業(yè)的質(zhì)量控制結(jié)合起來。（三）加強質(zhì)量查看與查核，建立質(zhì)量查看小組，定時實施質(zhì)量查看作業(yè)，記載查看成果，建立質(zhì)量查看檔案。組織員工在日常作業(yè)中開展質(zhì)量自查、互查活動。（四）自動收集就餐人員的意見和主張，及時剖析服務(wù)質(zhì)量方面存在的問題，活躍改進(jìn)作業(yè)。（五）堅持對食堂員工進(jìn)行質(zhì)量辦理教育，使全體人員了解質(zhì)量辦理的基本知識和辦法，建立質(zhì)量認(rèn)識。金華工廠食堂管理服務(wù)食堂管理 質(zhì)量過硬，歡迎咨詢無錫好灶鑫餐飲服務(wù)有限公司了解！

食堂承包自由就餐模式：指的是消費者在飯?zhí)糜貌颓埃勺杂蛇x擇不同窗口和不同價位的食品刷卡消費，食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點、小吃、麻辣燙等等，飯?zhí)眯柚贫ú唾M標(biāo)準(zhǔn)，以保證員工自由選擇自由消費的權(quán)益。（3）食堂承包半固定就餐模式：就是廠方每個月將固定了的餐費，統(tǒng)一充值到IC卡上，員工持IC卡可自由選擇在不同檔次和不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當(dāng)月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算現(xiàn)金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。

第五條收購作業(yè)應(yīng)做到品種對路，質(zhì)量牢靠，價格合理，數(shù)量恰當(dāng)，購貨及時，努力下降收購成本，嚴(yán)厲遵守國家糧、油及其它副食物供應(yīng)政策。第六條保管作業(yè)要加強入庫、存庫、出庫三個環(huán)節(jié)的科學(xué)辦理，做到貨物出入庫及時，驗收核對手續(xù)嚴(yán)厲；定時盤庫，數(shù)量精確，帳貨、帳卡相符；發(fā)揮倉儲設(shè)備的效能，下降保管費用；采納相應(yīng)措施，防火、防盜、防鼠、防蟲、防霉變、防破損。第七條食物加工要加強計劃性，建立每周食譜制，擬定食物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立各項操作規(guī)程，選用先進(jìn)的出產(chǎn)技術(shù)，做到食物加工時刻省，損耗小，質(zhì)量優(yōu)，銷路暢。搞好單項核算。第八條出售作業(yè)應(yīng)堅持文明服務(wù)，建立出售服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，改進(jìn)出售方式，合理設(shè)置出售窗口和攤點，盡量縮短就餐人員排隊時刻，努力為員工供給熱情、便利、方便的服務(wù)。就餐環(huán)境要整潔、次序要好。無錫好灶鑫餐飲服務(wù)有限公司供應(yīng)各類食堂管理 ，有需求可以來電咨詢！

企業(yè)食堂管理總則（一）為完善食堂管理，給職工營造一個溫馨、整潔的就餐環(huán)境，制定本制度。（二）本制度適用于食堂工作人員、在委機關(guān)就餐的職工。（三）辦公室負(fù)責(zé)對職工食堂進(jìn)行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。注意事項：廚師應(yīng)當(dāng)挑選用就餐員工當(dāng)?shù)貜N師(如就餐多為廣東人，則挑選粵菜廚師;就餐多為湖南人則挑選湘菜廚師)。食堂從業(yè)人員(廚師、廚工、倉管、保潔員)均應(yīng)接受正規(guī)的食品安全訓(xùn)練才干上崗鋪張浪費在現(xiàn)在社會現(xiàn)已相當(dāng)嚴(yán)重，這需求社會的力量，從己身做起，節(jié)省是中華民族的傳統(tǒng)美德，但現(xiàn)在可以記住的人越來越少。無錫好灶鑫餐飲服務(wù)有限公司供應(yīng)各類食堂管理 ，有需要可以聯(lián)系我司哦！紹興工廠食堂管理價格

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操作程序規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化。從實物的采購，菜譜的制定，食物的烹調(diào)，飯菜的留樣，到領(lǐng)導(dǎo)試餐等各個環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格按相關(guān)要求進(jìn)行。這是保障學(xué)生吃好、吃得安全、吃飽的重要保證。有的餐飲公司還在高校食堂推行的“五員管理制度”即：質(zhì)量評判員、技能炊事員、營養(yǎng)指導(dǎo)員、衛(wèi)生監(jiān)督員、價格監(jiān)督員并形成了長期有效的工作機制和制度。常態(tài)化監(jiān)督考核。一般來說學(xué)校都會專門配備兩名兼職監(jiān)督考核人員，全程參與學(xué)校食堂料物的入庫、出庫和制作加工，并且在入庫單和出庫單上簽字，全程參與學(xué)校食堂物品管理和監(jiān)督，防止從業(yè)服務(wù)人員出現(xiàn)違紀(jì)違規(guī)甚至犯罪的情況。奉賢區(qū)工廠食堂管理公司