黑莓果汁飲料代加工的殺菌工藝選擇原則：既要殺死微生物，又要盡可能減低對產品品質的影響。常用的方法：高溫短時(93±2℃/15~30s)。殺菌后的灌裝：高溫灌裝(熱灌裝)和低溫灌裝(冷灌裝)。果實飲料，除紙質容器外，幾乎都采用熱灌裝(由于滿量灌裝，冷卻后果汁容積縮小，容器內形成一定的真空度)罐頭中心溫度>70℃。黑莓果汁飲料代加工萃取得到的果汁會繼續(xù)氧化和酶化，即使保存在冷藏環(huán)境也會在五天內變壞。必須采用額外的處理工藝，對于冷榨果汁技術，高壓處理（HPP）是更好的選擇。果汁中存在大量的氧氣，會使果汁中的vc遭破壞，氧與果汁中的各種成分反應而使香氣和色澤惡化，會引起馬口鐵罐內壁腐蝕，在加熱時更為明顯。常采用真空脫氣法，氮氣交換法。液體飲料中含有豐富的營養(yǎng)成分，比如維生素和礦物質。山東飲料代加工

植物固體飲料：以植物及其提取物（水果、蔬菜、茶、咖啡除外）為主要原料，添加或不添加其他食品原輔料和食品添加劑，經加工制成的固體飲料。可分為谷物固體飲料、草本固體飲料、可可固體飲料、其他植物固體飲料等四類。特殊用途固體飲料：通過調整飲料中營養(yǎng)成分的種類及其含量，或加人具有特定功能成分適應人體需要的固體飲料，如運動固體飲料、營養(yǎng)素固體飲料、能量固體飲料、電解質固體飲料等。其他固體飲料：上述類型以外的固體飲料，如植脂末、泡騰片、添加可用于食品的菌種的固體飲料等。山東飲料代加工液體飲料可以通過添加不同風味的調味品來制成多種口味。

液體飲料代加工的常見包裝方式。軟包裝在中國液體食品行業(yè)內應用相對較晚，其主要包括鋁塑復合袋、紙鋁塑復合袋以及紙質包等。軟包裝相對于硬包裝來說，更具有環(huán)保特點，而且方便攜帶，利于儲存和運輸。其中，鋁塑復合袋由于具有良好的防氧化和防濕性能，逐漸成為果汁、茶飲等液體飲料的主要包裝形式。紙鋁塑復合袋一般適用于礦泉水、果汁等包裝，主要特點是外層塑料保護，內層紙質透氣性好，這樣能更好的保護礦泉水類食品的純凈度和口感。然后，紙質包的包裝方式適用于一些低耐電解性或者是便攜小包裝的飲品，如酸奶。

固體飲料有哪些？固體飲料是水分含量在5%攻內，具有一定形狀，例如顆粒狀、片狀、塊狀、粉末狀，需經沖溶才可以飲用的飲料。茶包，速溶飲料這些都算。固體飲料有哪些類別？簡單來理解是都可以用水來沖調的，專業(yè)來講固體飲料是指固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料（速溶咖啡）3類。液體飲料適合作為冷熱飲料，適應各種不同天氣和季節(jié)。

固體飲料消費提示：購買適合自己的產品，仔細查看標簽上的食用警示說明和特征性指標標識（例如：果蔬汁固體飲料應標注果汁和/或蔬菜汁的含量；復合產品應標注不同果汁和/或蔬菜汁的混合比例；復合蛋白固體飲料應標注不同蛋白來源的混合比例；果汁茶固體飲料應標注果汁含量等）。購買產品后要重點閱讀標簽上標示的食用方法（例如：沖調或沖泡方法）和營養(yǎng)成分表。由于大多數(shù)類型的固體飲料中添加有食糖，添加糖攝入過多會增加齲齒、超重肥胖的危險，建議適量飲用。固體飲料的制作過程沒有添加防腐劑和色素，更加健康安全。山東飲料代加工

固體飲料的口感清新、口味獨特，適合年輕人品嘗。山東飲料代加工

依據(jù)GB/T 29602-2013《固體飲料》，固體飲料又稱固體飲品，是指用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等，供沖調或沖泡飲用的固態(tài)制品。其生產工藝一般分為濕法工藝和干法工藝。濕法工藝一般包括：原料驗收、調配、殺菌（濃縮）、脫水干燥、冷卻、成型包裝；干法工藝一般包括：原料驗收、備料、混料和包裝。風味固體飲料：以食用香精（料）、糖（包括食糖和淀粉糖）、甜味劑、酸味劑、植脂末等一種或幾種物質作為調整風味主要手段，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工制成的固體飲料。山東飲料代加工