摻入鮮湯、八角、山奈、草果、丁香、小茴香、白豆蔻、香葉、胡椒粉、醪糟、雞精、冰糖、鹽小火熬開即可。3、上桌后可跟多種葷素原材料，并每人配一份蒜泥香油碟。贊賞共11人贊賞本站是提供個人學問管理的網絡存儲空間，所有內容均由用戶發表，不本站看法。如發現危害或侵權內容，請點擊這里或撥打24小時舉報電話：與我們關聯。轉藏到我的圖書館獻花（0）+1分享：微信QQ空間QQ好友新浪微博推薦給朋友來自：悟癡>《火鍋》舉報推一薦：發原創得獎金，“原創獎勵藍圖”來了！|春回大地萬物復蘇，有獎征文邀你分享！火鍋是中國人的情結，把中國的包容文化反映的淋漓盡致，充分的表述中國民心往一鍋使，菜朝一鍋燙的大融合和載歌載舞的氣氛。而重慶火鍋又是火鍋中的珍品，堪稱火鍋之榜樣,“潮辣礦泉水火鍋”更是經典中的特點火鍋品牌。川渝是一個來了就不想走的地方，去火鍋店吃上一次的重慶老火鍋更會一見鐘情一輩子。正所謂"一見鐘情一鍋紅湯，一見鐘情一座城，一見鐘情一個人"。那么，吃火鍋有些什么講求呢，就由"潮辣"分享下火鍋控的經驗。近年來，重慶火鍋加盟美味以它的辣而不燥、麻而不烈、風味厚重、久食不膩而紅遍全國各地，甚至遠渡重洋。電火鍋，顧名思義，就是利用電流加熱的火鍋。尚海豆撈。虹口區生日聚會無煙火鍋

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很多顧客會選擇放棄。另外，優惠活動太頻繁，甚至會讓顧客認為無煙火鍋店有問題，或難以繼續經營，不利于樹立無煙火鍋店整體形象。解決思路所有以店面營收而進行的打折優惠活動，都不是一個明智老板的選擇。大的優惠活動在店慶搞一搞就可以了，其他時間的活動要以營銷為目的而不是促銷。發起營銷活動要建立在維護老客戶、推廣品牌、推廣產品的基礎上，所有脫離基礎的活動，都不建議做。無煙火鍋沒有主推特色菜品很多店面并不大的無煙火鍋店，只憑借某一個特色產品或服務就能常年屹立不倒，天天顧客排隊。你偌大一個無煙火鍋店，沒有自己的特色怎么能長久吸引顧客？解決思路一定要想辦法創造具有自家店鋪的特色。如果產品上沒有特色，就在其他方面尋求突破點創造特色讓顧客有記憶點，可以是服務、裝修、服飾、飲品、甜品等，關鍵點目的是，讓顧客對你有記憶點。無煙火鍋產品味道質量下降很多無煙火鍋店剛開業時味道和產品都很好吃，但時間長了，可能會出現味道、產品質量下降等問題，讓顧客不滿。這可能是工作人員在出菜配料時偷工減料，或者新換了廚師等原因。這就要求火鍋店老板一定要把好質量關，不要讓顧客對你的產品失望。解決思路食品的口味和新鮮是留住顧客的關鍵。

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    然后再放入老油、八角、山奈、草果、白豆蔻即可。備注：紅湯、老油的制作方式詳見第17期光盤“味在成渝”。＊白味湯鹵(稱白湯,以10鍋計)原材料：活鯽魚10條，金鉤400克，淡菜(即貽貝)400克，番茄500克，蔥段、生姜各50克，枸杞25克，鹽40克，胡椒粉25克，雞精150克，白湯25千克，雞油250克。制作：1、活鯽魚屠宰治凈；金鉤、枸杞、淡菜分別用熱水浸入40分鐘至漲發;番茄洗凈切開。2、將白湯入鍋的另一邊,放入鯽魚、淡菜、金鉤、番茄片、蔥段、枸杞、胡椒粉、鹽、雞精、雞油、生姜上桌點火,帶湯燒沸即可。備注：白湯的制作方式詳見第17期光盤“味在成渝”。“紅油火鍋”準確地講應叫“紅湯火鍋”，是火鍋中有性也是流行的一種，但隨著流行范圍的擴大，“紅湯火鍋”的制作方式也有些歧異，不過總的方式還是一致的，現在就給大家介紹一下川渝兩地“紅湯火鍋”湯鹵的制作方式：＊牛油紅湯鍋鹵（10鍋計）原材料：郫縣豆瓣1千克，糍粑辣椒、干辣椒、上等漢源花椒各150克,豆豉100克,醪糟750克,冰糖300克,老姜800克，蔥、大蒜各500克,八角、山奈、草果、白豆蔻、雞精各100克,鹽200克,胡椒粉50克，紅湯20千克,老油3500克,牛油2千克，熟菜油、豬化油各1千克。電火鍋，顧名思義，就是利用電流加熱的火鍋。閔行區鮮活無煙火鍋訂制價格

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