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    然后再放入老油、八角、山奈、草果、白豆蔻即可。備注：紅湯、老油的制作方式詳見第17期光盤“味在成渝”。＊白味湯鹵(稱白湯,以10鍋計)原材料：活鯽魚10條，金鉤400克，淡菜(即貽貝)400克，番茄500克，蔥段、生姜各50克，枸杞25克，鹽40克，胡椒粉25克，雞精150克，白湯25千克，雞油250克。制作：1、活鯽魚屠宰治凈；金鉤、枸杞、淡菜分別用熱水浸入40分鐘至漲發;番茄洗凈切開。2、將白湯入鍋的另一邊,放入鯽魚、淡菜、金鉤、番茄片、蔥段、枸杞、胡椒粉、鹽、雞精、雞油、生姜上桌點火,帶湯燒沸即可。備注：白湯的制作方式詳見第17期光盤“味在成渝”。“紅油火鍋”準確地講應叫“紅湯火鍋”，是火鍋中有性也是流行的一種，但隨著流行范圍的擴大，“紅湯火鍋”的制作方式也有些歧異，不過總的方式還是一致的，現在就給大家介紹一下川渝兩地“紅湯火鍋”湯鹵的制作方式：＊牛油紅湯鍋鹵（10鍋計）原材料：郫縣豆瓣1千克，糍粑辣椒、干辣椒、上等漢源花椒各150克,豆豉100克,醪糟750克,冰糖300克,老姜800克，蔥、大蒜各500克,八角、山奈、草果、白豆蔻、雞精各100克,鹽200克,胡椒粉50克，紅湯20千克,老油3500克,牛油2千克，熟菜油、豬化油各1千克。質量鋁合金鍋身，內鍋涂有不粘涂料，易清洗。

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大功率電熱盤，涮火鍋火力更足，大容量的內鍋，可供多人同時使用。尚海豆撈。有機無煙火鍋哪個好

開尚海豆撈選無煙火鍋桌椅首先給了解無煙火鍋桌椅的四大優點。1、節能智能無煙火鍋節約燃氣約50%，95%以上的燃氣能被鍋利用和吸收，夏天可節約空調費30%；2、安全在吃火鍋時，智能無煙火鍋鍋口不再燙手了，且能充分燃燒燃氣，不會產生一氧化碳慢性中毒；3、智能無煙火鍋在使用時將產生的油煙氣霧通過鍋口的四周吸入凈化器內并進行智能凈化處理，吸煙率高達95%以上，以減少對人體的危害及周邊環境的污染。本產品具有煙氣吸排、凈化、防護、節能、環保等特點。使用方便。4、環保智能無煙火鍋采用科學方法設計燃氣熱流量，提高熱能利用率，減少廢氣排鍋店內變的無煙、衛生、、優雅舒適，讓您不用擔心室內的裝修受到油煙的危害。無煙火鍋桌工作原理：采用深井側吸、下排風產生流體負壓區的原理，讓油煙魔力般的往下被吸走，再也看不到油煙四處升騰的現象，除煙率達95%以上。無煙火鍋桌產生的油煙夾著水蒸氣，水蒸汽在吸風端被吸入設備底部的凈化器。在凈化器中被多級凈化，凈化后的新鮮空氣在排煙罩出風端被吹出，形成吹風！將鍋內產生的油煙吸入到吸風口，吸風口再次吸入油煙氣將其凈化！如此循環反復以達到凈化油煙的目的！有機無煙火鍋哪個好