成熟的羊肚菌，用手在菌柄根部掐下，放入竹筐或塑料筐，清理干凈菌柄腳部的泥土、雜物，挑出菌蓋上白霉霉爛的羊肚菌，用曬毽通風避雨處攤放，讓其自然失水，再放到烘房中或放在烘架上烘干。烘干后，適當按銷售要求大小分級，按銷售需要剪去部分菌柄。羊肚菌栽培的幾個關鍵問題：菌種問題：菌種量小，菌種質量事關成敗！目前生產中使用的菌種來源復雜，應從正規菌種廠家購買菌種。“首手農業科技公司”長期進行羊肚菌資源的馴化和菌種育種研究，有完善的菌種研發、菌種生產和菌種質量監管標準。野生羊肚菌菌種培育請認準成都首手生物科技有限公司。武漢紅羊肚菌種植基地

羊肚菌原生質體出現后，必須防止春寒及其他低溫天氣引致原生質體及幼菇的死亡。但是在北方溫室大棚是可以避免的。然而，北方冷棚、北方露天和南方露天栽培的羊肚菌需要做好防寒準備，一般可以添加到小拱棚中，既能保暖，又能防止連續降雨濕度過大。然而，在出菇后期，應注意遮蔭降溫，直接陽光和高溫會導致原生質體的形成、子實體頂端生長點的燃燒、子實體的變形，影響產量和產量階段。羊肚菌（Morchella spp.）是一種世界性分布的名貴珍稀食用菌，因其營養豐富，風味獨特，并具有改善機體免疫力、消除疲勞、bhg臟和腎臟、促進胃腸蠕動、抑制zl等功效，受到全球消費者的喜愛。四川小頂羊肚菌種植基地高羊肚菌菌種培育請認準成都首手生物科技有限公司。

羊肚菌必須生長在ph6.5-7.5之間的中性或微酸性土壤中，土壤要求土壤肥沃、透氣性好、容易濕潤。同時要注意溫濕度，一般情況下，羊肚菌的生長溫度是20℃，相對而言是70%。羊肚菌在生長過程中不需要光照，強烈的光照會對菌絲的生長造成一定的影響，所以要在昏暗的光照下培養。用松土機將耕地翻松，深達20厘米，再做畦。通常，畦面100厘米，排水溝30厘米。羊肚菌是在畦面上進行的，在畦面上開兩條溝槽，每條溝槽間距為50厘米，深度為6~10厘米，寬度為20厘米。

下營養袋后，為了防止雨水過多和凍害，需要搭建小拱棚，用白色普通薄膜（不可用防霧薄膜） 。薄膜兩端不封死。可交叉拱條，讓薄膜不落在地面上，四周通風。 基地管理與采收首先是水分的管理，土壤水分管理保持前期的濕度情況即可，但空氣濕度比較好達到80---90%的濕度，這時氣溫較前期已經有了很大的升高，噴水一定要注意細節的掌控，一般早上10點前，下午4點后噴水，噴水一定要噴向空中，不可直接噴到菇體上，溫度高于18度時不宜噴水，噴水時加入益富源菌菇生態寶，有利于羊肚菌的生長。羊肚菌的種植主要灌水z重要的有兩次，dy次是下種的時候，一定把水給足，第二次在出菇后，出后灌水前，每畝先噴灑5-10公斤的菌菇生態寶，然后灌水。出菇期間澆水不宜過多，盡量少澆水。只要土壤表面沒干白就可以不用澆水。其次是蟲害的管理，出菇期間主要的蟲害是蛞蝓，蛞蝓數量的增加對羊肚菌的破壞是致命的，所以蛞蝓建議人工的去捕捉。規模較大選擇用藥。采摘的新鮮羊肚菌要及時削去泥腳，再銷售、加工。

羊肚菌菌種制備：收集采摘到的羊肚菌子實體，切成小塊，擺在無菌條件下發酵。將發酵后的材料攪拌成稀糊狀，鋪在無菌的菌絲生長盤內，放在25℃左右的環境下孵化。培養介質準備：采用砂土與蟲固土比例1:1的配比，加入適量的填充物形成無機介質。接種固體介質：將菌種鋪在無機介質上面，在室溫下培養3-5天。接種樹木：選擇直徑5-7厘米、覆蓋茸毛的樹木，用刮刀清理樹干后將接種好的介質覆蓋在樹干上。常規管理：培養過程中需要注意適量的澆水和適溫適濕，及時清理樹干上的雜草和落葉。采摘和銷售：在生長期間需要不斷巡查發現木耳就及時采摘，提高產品質量，在銷售時發現有濕度過大的也要及時清理。通常條件下，湘潭地區羊肚菌在每年的11月中旬至12月上旬進行菌種的播種。黑色羊肚菌有哪些品種

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羊肚菌室外脫袋栽培：室內培養好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽7陰的林地作畦，畦寬1m，深20-25cm,長度不限，整好畦后噴或輕澆水一次，用10％石灰水殺滅害蟲和雜菌。脫袋排菌棒方法與室內栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜，但要注意畦內溫度變化，防止陽光直射。2、室外生料栽培：在室外選擇3陽7陰或半陰半陽、*質疏松潮濕、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，坑底先用水澆濕，將上面任一配方料，按比例稱好，用水拌勻,在底層鋪一層料，壓平后約4-5cm,每平方米用菌種(12×28cm)2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，然后用薄層細腐殖*覆蓋。再在其上鋪第二層料，厚仍為4-5cm,壓平后再以同法播種。武漢紅羊肚菌種植基地

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