喝什么湯養肝2款養肝燉湯食譜推薦：肝是人體很重要的部位，尤其是春季應該把握養肝時節。養肝除了注重一些生活作息習慣外，還應該進行飲食調理。推薦幾款養肝燉湯食譜，煲湯喝就能養肝！養肝燉湯食譜：雙花豬肝湯，材料：密蒙花10克、菊花10克、豬肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食鹽10克。做法：豬肝洗凈切片，放入冷水加熱，水沸后1分鐘后撈出，放入湯鍋里，加3升水，放入洗凈的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜，先大火煮開后，轉小火煮60分鐘，加鹽調味即成。適合3人食用。功效：清肝明目，養肝解郁。豬肝是養肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清熱養肝、明目退翳之優品;菊花是散風清熱、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋補肝陰、益精明目，諸品協同可達到清理肝火、明亮雙眸之效。2、養肝燉湯食譜：番茄墨魚湯材料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。做法：把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。把墨魚和番茄放入盆內待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。功效：滋陰補水，補中和血，寬腸通便。 晚秋季節為心，肌梗死的高發病期.降壓病人在秋冬之交時血壓往往較夏季增高，易造成冠狀動脈循環障礙。廣州冬季養生湯功效如何

    春季養生湯不僅口味好，還對身體有很多好處，主要以養肝、祛濕和健脾為主，所以春季養生湯的食譜有哪些呢？下面來為大家介紹一些既美味又保健的食譜。1、老鴨筍湯選用老鴨、筍尖和枸杞。春季天氣多變，很容易引起虛火。這個湯就特別適合體內有虛火的人食用，不僅可以幫助消化，還能緩解方便的等問題。2、牛肚薏米湯選用牛肚、薏米、扁豆。薏米有健脾祛濕的功效，而牛肚可以健脾益胃，理虛補損，三者搭配成湯，能夠健脾祛濕。3、莧菜豆腐魚頭湯湯中有莧菜、豆腐、大魚頭、姜絲。在中醫中，莧菜能夠清熱解熱、潤腸通便。并且配上豆腐滾魚頭，就變成了一個老少皆宜的滋補湯品。4、淮山薏米生魚湯采用生魚、淮山、薏米、陳皮、瘦肉。淮山和薏米可以健脾去濕，養陰補虛，再加上陳皮，可以解春困，去冬寒。 福建四季養生湯味道如何喝湯是有講究的。不要以為湯水營養豐富就萬事大吉，更不要以為每種湯水都老少皆宜。

    喝湯時間有講究“飯前喝湯，苗條健康”；“飯后喝湯，越喝越胖”，這有一定的道理。吃飯前，先喝湯，等于給胃腸加潤滑劑，中途不時喝點湯水，有助食物稀釋和攪拌，有益于胃腸對食物的吸收和消化。同時，吃飯前先喝湯，讓胃部分充盈，可減少主食的攝入，避免過多攝入能量。而飯后喝湯，容易引起營養過剩。應該加多少水？這可是煲湯的關鍵。研究發現，原料與水分別按1∶1、1∶、1∶2等不同的比例煲湯，湯的色澤、香氣、味道大有不同，結果以1∶。對湯的營養成分進行測定，此時湯中氨態氮（該成分可氨基酸）的含量也比較高，甚至高于用水較少時。這是因為水的加入量過少，原料不能被完全浸沒，影響了湯中營養成分的濃度。隨著加水量的增加，湯中氨態氮被稀釋后濃度會有所下降。但是，湯中鈣、鐵的含量以原料與水1:1的比例時為比較高。煲湯時間越長越沒營養。長期以來，人們認為“煲湯時間越長，湯就越有營養”。長時間煲湯并沒像人們所期望的那樣使這三種湯中的營養有所增高。尤其是草雞煲和老鴨煲，煲湯時間越長，蛋白質含量越低。溫馨提醒煲湯注意時間的把握，長時間的加熱會破壞菜肴中的維生素，加熱1h，可獲得比較理想的三種煲湯的營養峰值，此時的能耗和營養價值比例較佳。

    俗語說，“三九補一冬，來年無病痛”，“冬季進補，春季打虎；冬季不補，春季受苦。”意思是說，冬季是四季之中人體進補的比較好時節，人們應該利用這個好時節來補益身體。冬季注意飲食養生，是進補的比較好選擇。冬季多寒，宜食溫性食物。元代營養學家忽思慧，在《飲膳正要》中指出，“冬氣寒，宜食以熱性治其寒”，主張進熱食，并給予溫補陽氣類膳食，但不可過于溫燥，服用次數及進補量宜自制，尤其是煎、烤、炸等燥熱食品應當少吃，勿多食蔥，以免使內伏的陽氣郁而化熱。可適當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物。在中國很多地方，都流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥理”這樣的諺語。蘿卜具有很強的補氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解熱。鄭板橋有一幅養生保健對聯也提到過蘿卜與茶：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶”，蘿卜的養生、保健、藥用效應與茶有著相融之處，有“小人參”的美稱。冬季飲食養生遵循“少食咸，多食苦”的基本原則，以“藏熱量”為主。冬季為腎經旺盛之時，而腎主咸，心主苦，當咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱。所以，應多食些苦味的食物，以助心陽。 瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等食品都是夏天用以清補的食療佳品。

    少喝肥膩的湯謹防降壓和痛風不少人為了保證湯汁的營養，喜歡用高脂肪、高熱量的肉類作為煲湯的主要原料，比如老母雞、肥鴨、豬蹄等，有的人甚至還會加入一些高脂的動物內臟一起熬制，以求達到比較好“補身”效果。**指出，這樣的高脂肉湯，固然營養豐富，對人體有一定的滋補功效，但湯中的油脂、膽固醇和嘌呤含量都非常高，不僅會增加胃腸負擔，可能導致消化道疾病，而且還易致肥胖、人體血脂升高，對心腦血管健康不利，并導致痛風患者和尿酸高者的病情惡化。健康提醒：冬季寒冷，人們大多“多食少動”，不容易消化高脂食物。個人喝肥膩肉湯應適量，并比較好在燉湯的過程中將多余的油脂撇出來，在喝湯時也應注意將表面浮油撇去，喝余下的清湯。而肥胖人士、老年人、患有、痛風病人和血尿酸濃度高者尤應少喝高脂肉湯，這些特殊人群可選擇瘦肉、兔肉、鮮魚、蝦米等低脂肪肉食來做湯料。 煲湯的藥料有寒熱之分，如果個人不明藥理，不加辨識就喝，很容易造成虛實相沖，對人體有害無益。云南健康養生湯怎么樣

形體豐腴、肌肉松弛者，宜采用甘溫食物，忌用寒濕、冷膩、辛涼的食物。廣州冬季養生湯功效如何

    秋冬干燥，肺熱、咳嗽多痰的女性：天氣濕熱，胃腸失調春夏二季，天氣潮濕悶熱，易出現胃腸失調，濕熱內積，濕熱之邪氣熏蒸皮膚，可使皮膚出疹、出斑、長瘡等等。可選用下列湯水護膚。綠豆粥材料：干綠豆30克、鮮海帶30克（干品20克）、大米100克。制作：先將綠豆洗凈去除雜質，然后加溫開水浸泡兩小時，鮮海帶用清水浸泡2~3小時，洗去咸味，切細備用。大米洗凈。以上材料一同放進瓦鍋內，加適量清水，用中火煮粥，煮至豆爛粥糜為度。待溫后，不加糖食用。每日可食2~3次，隨量食用。無花果煲生地湯材料：無花果3個、生地50克、鮮土茯苓150克、鮮豬瘦肉100克、味料適量。制作：用清水洗凈茯苓沙泥，刮去褐色表皮，用刀切成片狀備用。無花果、生地用清水洗凈;鮮瘦肉用清水洗凈血污，切塊備用。以上材料準備就緒后，一同放進瓦鍋內，加適量清水，先用武火后用中火煲湯，煲一個半小時，待溫后，調味飲食。土茯苓燉烏龜材料：鮮土茯苓250克、烏龜一只（約500克）、生姜兩片。制作：先將烏龜用開水燙死后剖殺，去除內臟，洗凈血污，砍成粗塊備用;茯苓洗凈切塊;生姜洗凈。以上湯料準備就緒后，同放進燉盅內，加適量清水，隔水燉3~4小時。待溫后，調味飲食。 廣州冬季養生湯功效如何

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