煲湯必知常識煲好湯技巧：煲好湯要講究哪些原則呢，初次學煲湯一定要多學習煲湯的知識，注意煲湯的細節，才能煲出美味的養生湯。要使喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的制作和飲用時有一定的科學原則要遵循，否則就可能出現偏差。一起來看看這煲湯的9大要素吧，讓你在冬季煲出一碗既好喝，又健康養生的美味湯。1、選料要得當這是制好鮮湯的關鍵所在。用于制湯的原料，通常為動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。采購時應注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類食品含有豐富蛋白質和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是湯鮮味的主要來源。2、食品要新鮮新鮮并不是傳統的“肉吃鮮殺，魚吃跳”的時鮮。現在所說的鮮，是指魚、畜、禽殺死后3小時～5小時，此時魚、畜或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解為人體易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也比較好。3、炊具要選擇制鮮湯以陳年瓦罐煨煮效果比較好。瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶土，經過高溫燒制而成。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。煨制鮮湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界熱傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度。 春季唱湯宜選用較清淡、溫和且扶助正氣、補益元氣的食物，同時應根據不同體質來調養。遼寧夏季養生湯有哪些

    喝養身湯對身體具有以下幾種好處:第一種，具有清熱解火的作用，適合陰虛火旺的患者服用，可以排除人體的虛火或者是實火；第二種，具有利便通便的功效，可以用來診治由于腸道燥熱而造成的大便干結；第三種，具有補補氣血的功效，適合氣血虧虛的患者服用，可以促進造血；第四種，具有健脾養胃的功效，適合脾胃虛弱的患者服用。通過藥材與食物的搭配，借助藥材的藥效提高燙的營養價值及食用功效。不同的藥材有不同的功效，在選用藥材時應注意藥理，選對藥材，才能達到調養身體的目的。但要注意的是，用藥材煲湯，藥材和食材相沖的話，不能養生反會致病。所以可以選擇常見滋補的一些中藥材來煲湯。藥膳滋補學問很多，并不是名貴中藥放的越多，滋補效果就越好。不明藥理的湯，個人應盡量少喝，尤其是慢性病患者，絕不能不問寒熱虛實，盲目進補。家庭煲湯選用藥材比較好在醫生指導下進行，分清寒熱虛實，方能有助于身體健康。 廣西健康養生湯招盟電話藥膳滋補學問很多，并不是名貴中藥放的越多，滋補效果就越好。

    春季養生湯不僅口味好，還對身體有很多好處，主要以養肝、祛濕和健脾為主，所以春季養生湯的食譜有哪些呢？下面來為大家介紹一些既美味又保健的食譜。1、老鴨筍湯選用老鴨、筍尖和枸杞。春季天氣多變，很容易引起虛火。這個湯就特別適合體內有虛火的人食用，不僅可以幫助消化，還能緩解方便的等問題。2、牛肚薏米湯選用牛肚、薏米、扁豆。薏米有健脾祛濕的功效，而牛肚可以健脾益胃，理虛補損，三者搭配成湯，能夠健脾祛濕。3、莧菜豆腐魚頭湯湯中有莧菜、豆腐、大魚頭、姜絲。在中醫中，莧菜能夠清熱解熱、潤腸通便。并且配上豆腐滾魚頭，就變成了一個老少皆宜的滋補湯品。4、淮山薏米生魚湯采用生魚、淮山、薏米、陳皮、瘦肉。淮山和薏米可以健脾去濕，養陰補虛，再加上陳皮，可以解春困，去冬寒。

    春季一年四季，春生、夏長、秋收、冬藏。春天是萬物復蘇的季節，是養生的比較好時機。醫學上認為，春養于肝，夏養于心，秋養于肺，冬養于腎，所以春天進補，重在養肝。春季喝湯宜選用較清淡、溫和且扶助正氣、補益元氣的食物，同時還應根據不同的體質來調養。偏于氣虛的人，可多選一些健脾補氣的食物煲湯，如紅薯、山藥、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子等；偏于氣陰不足的人，可選一些補氣養陰的食物來煲湯，如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。另外，春季飲食還要注意多食低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，如新鮮的薺菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞子、香椿頭、蒲公英等，可起到清熱解熱、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。 煲湯的藥料有寒熱之分，如果個人不明藥理，不加辨識就喝，很容易造成虛實相沖，對人體有害無益。

    養生湯的功效有哪些？這個養生湯大家平時都會吃，而每個家庭現在動不動就會給自己做養生湯來吃，養生湯的類型也多，多吃一些養生湯也有調節腸胃，改善身體免疫，讓身體變得更健康的方法，吃養生湯也要懂得養生湯的做法，養生湯的制作過程中可以選擇蔬菜來熬湯，也可以選擇肉類來熬湯，吃養生湯可以提高身體免疫，那么養生湯的功效有哪些?所謂養生湯，顧名思義就是具有食療、養生效果的湯品。養生湯屬于中醫食療中經常用到的方法，簡單而且非常有效。用通俗的話說，養生湯就是根據傳統中醫原理，使用食材搭配、藥食同源等方法，用某種、幾種食材加工制作出來的一種有營養的湯。從功效上說，養生湯適合調養體質，養生保健。養生湯的做法赤豆魚湯功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。生魚一條、宰凈，冬瓜(連皮)500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。莧實老鴨功效：滋陰養胃，健脾利水。莧實100~120克，老鴨一只，宰凈，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。淮山粥功效：健脾養胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。豬舌湯功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。 現代醫學認為，秋燥癥應多食含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E類營養素的食物。廣東補氣養生湯大全

春季飲食注意多食低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，可起清熱解熱、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。遼寧夏季養生湯有哪些

    慢湯是人們所吃的各種食物中富營養、易消化的品種之一。一般是指以水為傳熱介質，對各種烹飪原料經過煮、熬、燉、氽、蒸等加工工藝烹調而成的汁多的、有滋有味的飲品。不僅味道鮮美可口，且因為營養成分多半已溶于水中，極易吸收。養生湯就是具有食療、補身有營養能強身健體的湯品，是根據傳統中醫原理，使用食材搭配、藥食同源等方法，用某種、幾種食材加工制作出來的一種有營養的湯。從功效上說，養生湯適合調養體質，養生保健！老母雞湯：老母雞湯是我們生活中常見的一款營養湯，老母雞具有溫中補氣、補虛勞、健脾益胃之功效。可用于診治體虛食少、虛勞瘦弱、消渴、水腫等癥。雞肉的蛋白質含量比較多，而且比較容易被人體吸收，常吃會有增強體力，強身狀體的功效，食補比較好是選用老母雞，因為老母雞含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用！將老母雞宰殺洗凈，鮮枸杞根洗凈切段，與老母雞同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮開后，改用小火慢燉3至4小時即可。 遼寧夏季養生湯有哪些

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