煲湯時間多久有營養：很多人喜歡小火煲湯，而且一煲就是一整天，認為這樣食物的營養才能充分地溶解到湯里。其實，這一做法并無科學依據。研究證明，煲湯時間適度加長確實有助于營養釋放和吸收，但過長就會對營養成分造成一定的破壞了。煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，比較好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。其做法是：先把原料洗凈，入鍋后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持續20分鐘，撇沫，加姜和料酒等調料，待水再沸后用中火保持沸騰3～4小時，使原料里的蛋白質更多地溶解，濃湯呈乳白色，冷卻后能凝固可視為湯熬到家了。很多人喜歡小火煲湯，而且一煲就是一整天，認為這樣食物的營養才能充分地溶解到湯里。其實，這一做法并無科學依據。研究證明，煲湯時間適度加長確實有助于營養釋放和吸收，但過長就會對營養成分造成一定的破壞了。一般來說，煲湯的材料以肉類等含蛋白質較高的食物為主。蛋白質的主要成分為氨基酸類，如果加熱時間過長，氨基酸遭到破壞，營養反而降低，同時還會使菜肴失去應有的鮮味。另外，食物中的維生素如果加熱時間過長，也會有不同程度的損失。尤其是維生素C，遇熱極易被破壞，長時間煲湯后，雖然看上去湯很濃，卻帶走了豐富營養的精華。 藥膳滋補學問很多，并不是名貴中藥放的越多，滋補效果就越好。佛山四季養生湯

    養生湯，就是具有食療、養生效果的湯品。是根據傳統中醫原理，使用食材搭配、藥食同源等方法，用某種、幾種食材加工制作出來的一種有營養的湯。從功效上說，養生湯適合調養體質，養生保健。它是我們中華民族的一份寶貴文化的遺產。作為這一文化遺產的組成部分--湯，和中華民族的古老文化有著密切的關系。常言道：“春氣之應，養生之道也?！背Ｕf秋冬是“進補”的大好時節，稱之為“補冬”。其實春天更應注意飲食調養，以保健康。中醫學認為：“人與天地相應”，意思是人體的生理機理應與四季氣候的變化密切相應。如今有了電子燉盅，早上上班前放料燉湯，自動保溫，下班回家就可以喝了，燉起湯來似乎容易了很多。不過要做出一盅上好的燉湯，還要講究一些小秘訣，燉湯雖然材料是全部放進盅里燉，但放置的時候有講究，先放肉墊底，再把藥材、配料放在上面來燉，湯水會更加清澈。盅外的水不要貪多，因為水太多，會在煮開時滲入盅內，沖淡湯味。然后要掌握火候。電子燉盅可以不用看火，一勞永逸，猛火煲足3小時。但如果有時間看火，還是前半小時要用猛火，使盅內的水燉開，之后可以收為文火，這樣同樣燉3小時，湯味更足。 天津美容養生湯招盟電話煲湯的時間和火候都有講究。

    腎虛怎么調理三款藥膳補腰強身：杜仲牛膝豬腳湯原料：牛膝15克，杜仲30克，豬腳1只調味料：鹽做法：1、牛膝、杜仲用清水洗凈備用，豬腳去毛，洗凈后分兩半；2、將牛膝、杜仲、豬蹄一起放入鍋里，倒適量清水，先用武火煮沸，后改文火煲2小時，加鹽調味即可。功效：杜仲，又稱木綿，中醫認為它味甘，性溫，歸肝、腎經，具有強筋骨、補肝腎的功效，對腎肝不足引起的腰膝酸軟有很好的診治效果，該湯中，又加入了牛膝、豬腳，讓該湯還具有老、降壓、補精氣的功效，對身體十分有益。鹿角膠排骨湯原料：當歸3克，山藥10克，枸杞子、杜仲、鹿角膠各9克，排骨500克調味料：清湯，胡椒粉，雞粉，鹽，料酒做法：1、當歸、枸杞、山藥、杜仲洗凈，排骨洗凈切小塊，放進沸水里去血水，然后撈出瀝干備用；2、清湯倒入鍋里，加入當歸、山藥、枸杞、杜仲、鹿角膠、排骨、料酒，姜蔥，旺火煮沸，小火慢煲3小時，然后加鹽、胡椒粉、雞精，攪勻即可。功效：鹿角膠含有膠質、鈣質，性味甘咸，具有溫補肝腎、益精血的功效，能強化筋骨、調理腎臟功能，預防骨質疏松。對于診治腎氣不足、男子陽痿滑精、腰痛等有很好的作用。

    只喝湯不吃肉營養精華就被浪費了“喝湯去渣”在南方人中比較普遍，也就是用雞肉、魚肉煮成的湯，只保留湯而把肉去除，支撐這一做法的觀點認為，肉煮久了已經軟爛得不成形，本身的營養已經全部進入湯汁里了，所以只喝湯就足以攝取肉類食材的營養精華了。這其實也是一種誤區。很明確的是，無論用雞肉、魚肉還是其他肉類煲湯，湯的蛋白質含量都遠遠不及肉本身。這是因為煲湯過程中，肉類食材中雖然會有一部分可溶性營養物質，如肌漿蛋白、肽類會溶入湯汁中，但大部分肌纖維成分還是保留在肉當中。通常，肉湯、雞湯中蛋白質的含量只能達到1%-2%，而煲湯的肉塊中蛋白質含量高達15%至20%。肉塊中未能溶出的蛋白質通過胃的消化可以轉化為小分子氨基酸，然后進入血液。對于消化吸收能力正常的人來說，只喝湯不吃肉，攝入的蛋白質遠遠達不到身體的需要，與其說是“補”，倒不如說是浪費。不過，對于身體病弱的人來說，雖然完整肉塊的蛋白質含量更高，但因為消化吸收能力和肝腎處理功能都比較弱，會造成肉塊中的蛋白質無法充分消化吸收，同時還加重了消化系統和肝腎的負擔，因此這類人群可以只喝湯不吃肉，這些營養物質可以被病弱人群快速吸收利用。 進入冬天，又到了進補的好時節。

    睡不著、膚色暗淡的女性睡覺不足，休息不好這會使皮膚顏色晦暗而毫無光澤，粗糙而不光滑，眼圈變黑，形容憔悴?？蛇x用下列一些湯水護膚、養膚。燕窩燉冰糖材料：血色燕窩15克、枸杞子6克、薏米10克、冰糖適量。制作：先將燕窩挑揀去雜質，用清水稍加浸泡再挑洗干凈，備用。枸杞子、薏米用清水冼凈。然后將上述三物同放進燉盅內，加適量清水及冰糖（甜度隨人所好），蓋好盅蓋，隔水用中火燉兩小時，待溫飲用。雪蛤膏玉竹煲水鴨材料：雪蛤膏10克、玉竹12克、薏米12克、水鴨肉100克、生姜1片、食鹽少許。制作：先將雪蛤膏去除雜質，用清水浸泡發透，再用清水清洗干凈備用。玉竹、薏米用清水洗凈。水鴨剖殺，去除內臟用清水洗凈血污，砍成大塊。以上各物準備就緒后，一同放入瓦鍋，加適量清水，先用武火，再用中火煲一個半小時。待溫，加食鹽調味飲食。無花果煲生地湯材料：無花果3個、生地50克、鮮土茯苓150克、鮮豬瘦肉100克、味料適量。制作：用清水洗凈茯苓沙泥，刮去褐色表皮，用刀切成片狀備用。無花果、生地用清水洗凈;鮮瘦肉用清水洗凈血污，切塊備用。以上材料準備就緒后，一同放進瓦鍋內，加適量清水，先用武火后用中火煲湯，煲一個半小時，待溫后，調味飲食。 中秋炎熱，氣候干燥，容易疲乏。此時應多吃新鮮少油的食品。江蘇中藥養生湯大全

家庭煲湯選用藥材應在醫生指導下進行，分清寒熱虛實，方能有助于身體健康。佛山四季養生湯

    心安補腦：桂圓蓮子湯桂圓蓮子湯取桂圓、蓮子各二兩煮成湯，具有養心、寧神、健脾、補身的功效，適合于中老年人、長期不眠者服用靜心湯龍眼肉、川丹參各三錢，以兩碗水煎成半碗，睡前列0分鐘服用?？蛇_到安撫心情的效果，尤其對心血虛衰的不眠者，功效較佳。心安湯將生百合五錢蒸熟，加入一個蛋黃，以200毫升水攪勻，加入少許冰糖，煮沸后再以50毫升的涼開水攪勻，于睡前一小時飲用。酸棗湯酸棗仁三錢搗碎，水煎，每晚睡前一小時服用。酸棗仁能抑制系統，有較恒定的安撫心情作用。對于血虛所引起的心煩不眠或心悸不安有良效。安眠湯酸棗仁三錢，麥冬、遠志各一錢，以水500毫升煎成50毫升，于睡前服用。以上三種藥材均有寧心、心安、安撫心情的作用，混合有助睡的效果。養心粥取黨參35克，去核紅棗10枚、麥冬、茯神各10克，以2000毫升的水煎成500毫升，去渣后，與洗凈的米和水共煮，米熟后加入紅糖服用。對于心跳加快、健忘、不眠、多夢者有明顯療效。 佛山四季養生湯

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