煲湯必知常識煲好湯技巧：煲好湯要講究哪些原則呢，初次學煲湯一定要多學習煲湯的知識，注意煲湯的細節，才能煲出美味的養生湯。要使喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的制作和飲用時有一定的科學原則要遵循，否則就可能出現偏差。一起來看看這煲湯的9大要素吧，讓你在冬季煲出一碗既好喝，又健康養生的美味湯。1、選料要得當這是制好鮮湯的關鍵所在。用于制湯的原料，通常為動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。采購時應注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類食品含有豐富蛋白質和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是湯鮮味的主要來源。2、食品要新鮮新鮮并不是傳統的“肉吃鮮殺，魚吃跳”的時鮮。現在所說的鮮，是指魚、畜、禽殺死后3小時～5小時，此時魚、畜或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解為人體易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也比較好。3、炊具要選擇制鮮湯以陳年瓦罐煨煮效果比較好。瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶土，經過高溫燒制而成。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。煨制鮮湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界熱傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度。 雖然燙傷后人體有自行修復的功能，但反復損傷極易導致上消化道黏膜惡變，并引發食道疾病。佛山中藥養生湯價格多少

    夏季養湯：清暑湯取白殘花、金銀花、扁豆花各20克，開水沖服代茶飲，具有清暑濕解熱毒之功效。止渴湯取金銀花、白菊花、玫瑰花各10克，麥冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克，先用酸梅加水煮爛再將上藥和入加水煮沸調入適量冰糖，涼后飲用，飲后感覺清涼無比，有開胃生津止渴的作用。菊花粥粳米50克，冰糖適量，加水煮粥，粥快熟時加入杭菊花6克（布包），再煮約10分鐘即成。能清熱解暑、醒腦提神。冬瓜湯取鮮荷花二株，鮮冬瓜500克（切片），加水1000毫升煮湯，湯成后去荷葉，加食鹽少許服食，對夏季低熱、口渴心煩療效較佳銀耳湯夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。做法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。鵪鶉湯（2~3人分量）材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。●適合清熱去濕，潤肺化痰。 湖南春季養生湯配方人的口腔、食道和胃黏膜只能忍受60℃左右的溫度，超過此溫度則容易造成黏膜燙傷。

    奶白色的湯只是看起來滋補很多人認為，奶白色的湯特別滋補，一廂情愿地認為食材里的蛋白質都溶化在湯里了，才會讓湯呈現奶白色，這樣的湯才更營養，因而很多產婦坐月子期間都將奶白色的鯽魚湯作為“催乳”湯。事實上，湯是否呈現奶白色和營養并沒有直接關系。湯里的奶白色實際上是脂肪微滴在水中形成的一種乳化現象。魚湯、肉湯、鴨架湯、豬蹄湯的奶白色都是因為這樣的原理，在水中，富含脂肪的原料在煮沸翻滾的作用下，脂肪形成微滴，外部被乳化劑包裹，形成穩定的乳化體系，均勻地分散在水中。鯽魚因為脂肪含量較少，直接煮湯一般不會呈現奶白色，只有先將鯽魚油煎后用小火煲湯，才會得到一鍋奶白色的魚湯。這也就意味著，奶白色的湯往往脂肪含量很高，雖然感覺很美味，卻會在不知不覺中攝入不少脂肪。

    養肺護肺食物：1、龜肉力能補虛，古代醫家及民間中常用于肺虛久病之人。如《便民食療》用以治虛勞咯血咳嗽之癥，《補缺肘后方》用之于治久咳嗽上氣等，都是單用龜肉煮食。四川民間用以診治肺癆吐血，也是以龜肉為主，共同沙參、冬蟲夏草共燉服。于是，肺虛者吃些龜肉也頗適宜。2、豆腐漿性平，味甘，有補虛補水、益肺化痰之功，凡肺氣虛或肺陰虛者，食之咸宜。如能往往服食，對肺虛體質的康復，頗有成果。其他豆成品，如豆腐腦、豆腐皮、豆腐等，對肺虛之人一樣也很適宜。3、田雞油又稱哈士蜞油。民間用其作強壯劑，它有潤肺養陰和補腰益精的功能。《飲片新參》以為：田雞油養肺、腎陰，治虛勞咳嗽。名醫曹炳章亦云：田雞油澤潤肺臟。四川民間對肺虛之人，常用田雞油同白木耳，或者同土燕窩，或選用阿膠、黃芪等蒸服，成果頗佳。4、蛤蚧性平，味咸，能夠補肺益腎、止咳定喘。如《本草衍義》中說：蛤蚧補肺虛勞嗽有功。明·李時珍亦以為蛤蚧補肺氣，功同人參。凡肺虛之人久咳久喘者宜食之。5、冬蟲夏草性溫，味甘，除有補腰用途外，更有補肺氣、止咳喘、療虛損的功能。對肺病日久，囊括肺結核、支氣管擴張、支氣管、慢性、肺氣腫、肺痿、肺不張、胸膜炎，甚至肺患者。 冬季干燥，葷素搭配才能讓人體寒熱適當，營養均衡。

    養生多喝湯：火候要適當煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。配水要合理水既是鮮香食品的溶劑，又是傳熱的介質。水溫的變化、用量的多少，對湯的風味有著直接的影響。用水量通常是煨湯的主要食品重量的3倍，同時應使食品與冷水一起受熱，即不直接用沸水煨湯，也不中途加冷水，以使食品的營養物質緩慢地溢出，終達到湯色清澈的效果。搭配要適宜許多食物已有固定的搭配模式，使營養素起到互補作用，即餐桌上的黃金搭配。如海帶燉肉湯，酸性食品肉與堿性食品海帶起到組合效應，這在日本的長壽地區是很風行的長壽食品。為使湯的口味純，一般不用多種動物食品同煨。注意調味用料投放順序，特別注意熬湯時不宜先放鹽。因鹽會使原料中水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足。通常60℃～80℃溫度易引起部分維生素破壞，而煲湯使食物溫度長時間維持在85℃～100℃。故在湯中加蔬菜應隨放隨吃，以減少維生素C破壞。湯中適量放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調味品，使其別具特色，但注意用量不宜太多，以免影響湯的原味。 冬季進補能提高人體的免疫功能促進新代謝使畏寒的現象得到改善。海南美容養生湯哪家好

常喝單味肉湯，不僅易使人口舌生膩，其中的高蛋白質、高脂肪還易致人體營養過剩，內燥上火。佛山中藥養生湯價格多少

近些年部分食品飲料子行業首先出現低增長甚至負增長,相比過去“黃金十年”呈現明顯減速特征。從有限責任公司企業自身來看,在十余年高速發展后,未來在銷量上的上升空間已經不大,逐漸進入量穩價升的階段。近兩年來新品類產品呈現出上升發展的趨勢，整個產業氛圍都比往年更好，尤其是大型企業在網絡技術的研發、技術咨詢；經營電子商務；市場營銷策劃；計算機系統的技術開發、技術咨詢；軟件開發；企業形象設計；會議策劃；信息技術咨詢；企業管理咨詢；供應鏈管理；為餐飲企業提供管理服務；食品加工技術的研發、技術咨詢；廚房用品、日用百貨的銷售；進出口及相關配套業務（涉及國營貿易、配額、許可證及專項管理規定的商品，按國家有關規定辦理申請后經營）；創業投資：為創業企業提供創業管理服務業務；"國內貿易（不含專營、專賣、專控商品）；經營進出口業務（法律、行政法規決定禁止的項目除外，限制的項目須取得許可后方可經營）。初級農產品批發、銷售；（同意登記機關調整規范經營范圍表述，以登記機關登記為準）；健康養生管理咨詢服務（不含醫療行為及其他限制項目）。（以上經營范圍不含法律、行政法規決定需要前置審批和禁止的項目，依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動），許可經營項目是：無方面也有一定力度的加入，這將更有利于整個行業的發展。“新消費產業研究中心”充分整合了雙方的優勢，希望能為銷售在此次消費升級浪潮中，能夠準確進行趨勢判斷、抓住機遇、轉型升級，提供更**的研究分析、更具實操落地性的戰略、策略建議。食品、飲料行業在數字化方面雖然是新興行業，但是由于其自身的行業特點特別適合于發揮數字化的強大優勢。佛山中藥養生湯價格多少

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