眾多餐飲企業采用分類別、多供應商模式，約70%餐飲企業供應商數量在100個以上，通過產品價格和質量的對比，通過多供應商同行競爭擇優而取，希望有利于控制成本。多供應商雖然帶來多種選擇，但同時也增加了對供應商的管理成本，將采購、定價、配送、結算等程序復雜化。但是更應考量的是，如何根據自身采購規模進行供應商的匹配，引入多家供應商，是良性競爭？真的能帶來價格的優勢、服務的便捷？目前供應模式主要三種是：普遍采用是多家供應商直接提供服務、還有使用第三方專業供應公司統一采購配送。也有團餐企業選擇了自建供應鏈倉儲物流，大多戰略思路是先滿足自身需求，再面向其他同行企業提供服務。團餐配送服務規范標準適用于團餐配送服務。汕頭高校團餐配送要求

團餐食材配送行業，本來是一個非常簡單的生意，非常原始與落后，單純靠實實在在的操作模式是很難吸引資本的目光的，于是我們就可以看到現在的團餐食材配送行業出現了很多創新的模式。創新本來是好事，只是有一些模式軍師想來想去也不太明白，不知是自己道行太淺，水平太差；還是這些同行誤入歧途，迎合資本。現在就列舉一些其中的創新模式，請大家一起發表發表看法。現在這個時代，一個企業你不談互聯網，不說人工智能，好像都不好意思，于是有些團餐食材配送企業就引入了人工智能的概念，利用智能的機器來取代人工，既做到標準化、規范化，又可以大幅度提高效率，降低成本。 汕頭高校團餐配送通過微信組建美食交流群，分享做菜教程。

我國團餐行業發展三十余年，依然處于較為初級發展階段，存在較大整合機會。2020年以來，眾多資本進入團餐領域，帶來跨越式發展拐點。業內人士認為，一個特別大的行業發展到一定階段一定會迎來發展的拐點。團餐是一個萬億級藍海市場，目前正處于這樣的拐點期。團餐行業一些頭部企業正在加速進階，力求實現跨越式發展。為城市餐飲安全代運營商，其主要做法是幫助相關單位將零散的資源以市場化的手段進行整合提升，再為相關單位所用。麥金地通過批發市場的運營、菜市場的升級與改造（農改超）、學生餐及廚房的運營、美食廣場（或美食一條街）的招商與運營、旅游景點的餐飲供應、會展的餐飲保障、城市早餐供應、社區養老餐供應以及寫字樓工作人員的餐飲供應等，成為城市餐飲安全代運營商，完成了從傳統團餐企業向新團餐企業的蛻變。

伴隨生活水平的提高和食品安全意識的增強，人們對食品的質量安全和保鮮程度越來越重視。團餐即團體膳食，是一種為群體消費者提供集體就餐服務的餐飲。從2013年出現了35年以來的初次負增長，中國各地的一些優越餐廳營業額急劇下滑，團餐作為后起之秀突飛猛進，迅速占領部分市場份額。團餐為相關單位、企業、學校、醫院、會展、寫字樓、賽事等提供飲食服務，已經三分之一的市場份額占據整個餐飲市場，已被視作是人民生活的基礎行業，與國民健康與國民安樂息息相關。然而，就團餐領域的研究和標準化規范而言，中國國內關于團餐的學術研究較少。團餐配送服務規范促進團餐行業健康持續發展。

所以，他們把寫字樓里的公司行政人員作為重點，比如給對方發放一些不付費/折扣飲品券，先建立聯系，再通過不斷的拜訪與服務，建立合作關系。除了挖掘寫字樓客戶以外，他們還會與酒店建立深度合作，很多會議也會有飲品需求。“通過酒店業務層面，得知近期有哪些會議，再嘗試去跟對方聯系，一般需求量都在200杯以上。比如汽車行業經常舉辦類似“客戶關懷活動”，可以跟對方了解大概參與人數有多少、需要多少杯，適當打折，加上現場人員，相當于承辦一個“單日茶歇服務”，同步也做了品牌宣傳。這類活動出餐速度一般比較靈活，一般而言1~2人就能操作。雖然24小時收入幾千元，看上去不多，但對有些行業類客戶來說，做活動是長線合作，可以不斷發現客戶的新需求。團餐口味豐富：菜品一周五天不重樣，且每周更新一次菜單，廚房配餐，口味豐富，送餐準時。汕頭企事業單位團餐配送商

就團餐領域的研究和標準化規范而言，中國國內關于團餐的學術研究較少。汕頭高校團餐配送要求

但它又無處不在，在相關單位機關、企業、學校、大型活動的食堂，甚至是飛機和高鐵的飯盒，幾乎都要與它打交道。它便是團餐。據艾媒咨詢資料顯示，2019年團餐市場規模占到1.5萬億元，是個萬億級的超級市場，賽道又寬又長，頭部選手卻寥寥無幾。在國內，團餐較強強企業市場集中程度只有5%，在美國，團餐強就占有80%的市場份額，日韓強也占有60%。而且在中國較強強團餐企業中，營收超過30億的企業只有3%，營收百億以上只有一家。相較而言，中國團餐市場依舊非常分散，頭部品牌也并不拔尖，具有巨大的開發潛力。汕頭高校團餐配送要求

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