由于團餐入門門檻較低，布局分散沒有統一規劃全局管理，企業在發展到一定規模時就顯露出管理漏洞和專業人才的匱乏。運營依靠經驗、缺乏數據支持、沒有科學、合理的、高效的管理系統，食品安全控制有名無實，這些痛點都束縛了團餐企業的發展。團餐還有定時、定地、定標、定價的4定特性。由于團餐服務的客戶不像社會餐飲，幾乎不是全年365天的現場服務，有休息日、有假日、學校還有假期。平均校園餐飲服務時間低于每年200天，企事業客戶服務平均260天左右。服務地點固定，固定甲方餐廳、甲方員工。由于很多企業對團餐服務要求偏福利性，沒有定價自由，一般定價受限、都有上限，而且定價周期較長，即使原材料食材高漲，也很難在合約期內調整價格，需要團餐企業自己消化成本壓力。甲方還規定了苛刻的“入口率”，要求投料比例、葷素搭配要求、指定食材、指定渠道，一再擠壓團餐企業的利潤。 中國各地的一些餐廳營業額急劇下滑，團餐作為后起之秀突飛猛進，迅速占領部分市場份額。汕頭員工團餐配送優勢

公司品控部門可快速檢測蔬菜農藥殘留、肉類成分等，確保各項指數達標，并開啟明廚亮灶”工程，對所有車間環節進行實時監控，工作人員做好記錄、存檔。把安全工作做細做實，持續保持食品加工環境安全衛生，嚴格把關制作出品，遵循每一個標準步驟操作。服務對象為我市范圍內病情防控需要的團體、單位。團餐包括早餐、午餐和晚餐，糧油生鮮包括米面油、凈菜及奶制品等生活必須品。需求單位與配送服務單位協商配送方式，團餐必須按照分餐制要求，按份/人統一打包供應配餐。湖南寫字樓團餐配送要求綠色健康，嚴格把關的食材選取，規范的價格，和安全便捷的裝盤流程。

團餐主要向企業、學校、社區、相關單位等機構提供員工餐，其重點在于安全、營養、及時、成本控制。而現場的操作人員水平參差不齊，難度較高的操作執行不了。生產周期短，物料運轉速度快、配送半徑小，涉及從收貨到配送的各個環節，整個過程的現場管理工作量大等等問題。在這里推介一種半物料生產配送的模式，即只配送耐冷凍的蔬菜及肉類，按比例搭配醬汁，進行配送。終端銷售點只需準備兩種物料：油和水，對新鮮蔬菜做漂燙或油炸處理。操作人員只需進行簡單培訓，會基礎烹飪，將肉包、醬包以及新鮮蔬菜翻炒加熱就可。這種生產模式較大程度上結合了所有需求，即滿足生產配送需求，又保持了食材口味。

所以目前團餐企業受甲方客戶的限制要求，食材成本40%-60%，平均45%，遠遠高于社會餐飲的食材成本投入，團餐平均利潤不足10%。 超過80%的團餐企業只在本省市運營，企業規模小，服務范圍有限；跨區域與全國運營的團餐企業不足20%。這表明目前我國團餐行業大多數團餐企業規模小，服務能力有限，管理水平低下，標準化程度低。3年新進入的企業約為15%，1/3的企業成立時間在3-5年內，成立超過5年的企業占比38%，而10年以上的企業只有14%。目前我國團餐市場主體尚處于發展階段，還沒有滿足市場的需求。而索迪斯、怡樂食、愛瑪客世界3大團餐巨頭都成立于上世紀60年代，經營年限超50年，相比我們的管理經驗實力差距還是很大。 團餐提高行業的規范化、標準化推動經濟發展，滿足社會需求。

眾多餐飲企業采用分類別、多供應商模式，約70%餐飲企業供應商數量在100個以上，通過產品價格和質量的對比，通過多供應商同行競爭擇優而取，希望有利于控制成本。多供應商雖然帶來多種選擇，但同時也增加了對供應商的管理成本，將采購、定價、配送、結算等程序復雜化。但是更應考量的是，如何根據自身采購規模進行供應商的匹配，引入多家供應商，是良性競爭？真的能帶來價格的優勢、服務的便捷？目前供應模式主要三種是：普遍采用是多家供應商直接提供服務、還有使用第三方專業供應公司統一采購配送。也有團餐企業選擇了自建供應鏈倉儲物流，大多戰略思路是先滿足自身需求，再面向其他同行企業提供服務。我市范圍內的機關、團體、企業、事業單位為主，包括社會其他團體。江門工廠團餐配送

團餐主要向企業、學校、社區等機構提供員工餐。汕頭員工團餐配送優勢

團餐，一塊曾經被忽視的藍海，如今不斷涌起波瀾，隨著現在經濟發展的進步，很多單位都選擇了團餐配送。現在的中國團餐市場增速超過10%，服務全國近半數高達7億人，從學齡前的兒童、到高校的大學生，流水線上的工人到金融大樓的白領，從企業職員到相關單位公務員，幾乎除了節假日每天都有接受團餐的服務。團餐能夠有效的解決企事業單位沒有食堂的員工用餐問題，還能有效的減少不必要的人事資源浪費，同時提高用餐質量，為企業員工和工廠工人的高效運行增加助力。汕頭員工團餐配送優勢

深圳市佳佳順餐飲實業有限公司成立于2015-04-20，同時啟動了以團體餐,自助餐,團餐,快餐盒飯,食堂承包,食堂外包,飯堂承包,飯堂外包,工廠食堂承包,醫院食堂承包,單位食堂承包,團餐配送,企業內部食堂承包,快餐盒飯為主的承包食堂，團餐配送，企事業單位食堂承包，員工食堂承包產業布局。佳佳順餐飲實業經營業績遍布國內諸多地區地區，業務布局涵蓋承包食堂，團餐配送，企事業單位食堂承包，員工食堂承包等板塊。我們在發展業務的同時，進一步推動了品牌價值完善。隨著業務能力的增長，以及品牌價值的提升，也逐漸形成食品、飲料綜合一體化能力。佳佳順餐飲實業始終保持在食品、飲料領域優先的前提下，不斷優化業務結構。在承包食堂，團餐配送，企事業單位食堂承包，員工食堂承包等領域承攬了一大批高精尖項目，積極為更多食品、飲料企業提供服務。