我國小型企業的分散,使幾家批發商難以滿足眾多門店、攤點的供應。餐飲企業分散增加供應商采購難度。在餐飲市場我國130強連鎖餐飲店門店數只占總餐飲門店數量的,盡管當前我國餐飲門店數是日本的9倍,但在門店集中度、市場規模集中度上都遠遠低于日、美。若去除中國的肯德基、百勝、星巴克數據,其門店集中度會更低。分散的餐飲門店因對各生鮮的品種需求多樣、質量標準要求不一,一家餐飲店很難由一家批發商供貨齊全,加大供應商采購難度。因單個出口訂單量很大,一些批發商更愿意做出口業務。生鮮零售端,農貿市場銷售占比達73%,大量分散的攤點、門店進一步沖擊生鮮配送生鮮規模供應。我國小C的需求多樣性拓寬了生鮮流通區域。中國豐富的飲食文化使消費者對生鮮品種、新鮮度要求很高,購買一般為高頻、低量;美、日多食冷凍品,通常一次購買一周所需食材,且生鮮品類較少。 利客生鮮配送軟件!農產品追溯系統保證食品安全,追查源頭,客戶信心保證!河北農產品生鮮配送網站
多級生鮮配送供應鏈仍存在損耗率高及非效率的問題!多層運輸、裝卸,損耗率大幅提高。多級供應鏈涉及流通環節眾多,且由于其“產全國銷全國”的市場特點,長途運輸不可避免,國內批發零售冷鏈物流尚不完善,運輸環節損耗率較高。產品**終達到消費者手中花費時間較長,國內生鮮農產品25%~30%的損耗率相較于美1%~2%、日5%非常高。信息流轉不暢,致使農產品搶購滯銷、批發商虧損情況頻現。生鮮價格暴漲暴跌陷入惡性循環!由于供應鏈太長,遠離市場的農民通常只能根據去年行情選擇種植品種,或者從批發商、農村經紀商那里獲取市場信息,但這些信息都是很滯后的,如果去年銷售較好的生鮮在今年大規模種植反而會造成供給過剩,其他品類供應匱乏,導致農產品滯銷、搶購現象,第二年農戶繼續根據今年的市場選擇**產品,又會使此品類明年價格暴跌。從而導致生鮮價格暴漲暴跌情況陷入“怪圈”。 梅州生鮮配送網站利客生鮮配送軟件!真ERP!助力眾多大型生鮮配送企業快速崛起!
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