日本清酒在日本人的生活中無處不在，也因此產生了一套對喝酒時節、地點、緣由的說辭。春天賞櫻，日文的賞花為“花見”，在櫻花樹下邊賞櫻邊喝的，自然就是“花見酒”。到了梅子成熟季的初夏，日本的大部分地區都處于梅雨季，這時候要喝的就是“夏越酒”。中秋時節，正值收獲季，日本人會舉行一些慶祝活動，也會闔家賞月，這時候會飲再貼切不過的“月見酒”。重陽賞菊時也要喝“菊見酒”。冬天的日本是非常美的，被積雪覆蓋的建筑、山水、靜物，猶如畫中現，在寒冷的雪天，較適宜不過的便是溫一壺暖暖的“雪見酒”。日本清酒口味甘甜，入口醇柔，酸甜苦辣澀諸味比較協調。鞍山櫻花清酒售價

特定名稱的日本酒從本釀造酒到純米大吟釀酒，一共分為8種，這些酒都屬于從前一級以上的特級酒。但相對較便宜的普通酒依然占據了所有日本酒的8成。日本清酒不像中國的白酒和歐洲的紅酒那樣講究“陳釀”，而是越新鮮的越好——當年的較好，次年的就已經不夠新鮮了。而且，日本清酒的保存較好冷藏。雖說跟燒酒一樣，日本清酒也可以熱飲，但是真正很好的日本清酒都建議冰飲，更顯其口味鮮美醇厚。其實日本清酒的牌名眾多，光日本《銘酒事典》中介紹的就有400余種，它們的命名方法也十分有趣。有用一年四季的花木和鳥獸及自然風光等命名。包頭生米清酒零售價很多人對于日本清酒的一印象就是日本清酒要溫著喝。

但凡有些品質的日本清酒，都分為純米酒、添加酒精的日本清酒，兩個等級部分。純米酒，釀造時不添加酒精，等級從低到高，依次是純米酒、特別純米酒、純米吟釀酒、純米大吟釀酒。而釀造時添加酒精的日本清酒，也分為四個等級，低到高分別是，本釀造酒、特別本釀造酒、吟釀酒、大吟釀酒。口感上，釀造時添加釀造酒精的本釀造酒，會“辛辣”些，清涼爽快。更適合搭配油脂較多的日本料理，如刺身之類的，就像海綿一樣，輕輕吸去食物中的油膩感。而純米酒更多帶有濃郁米味，喝起來有甜美味，與帶甜的料理食物相搭配，好似火山口扔了顆，美味驟然噴放。

如何保存日本清酒？首先需要注意的是，日本清酒一般講究鮮味，因此飲用較新生產的日本清酒更好。當然，即便如此，日本清酒還是會需要進行短暫地保存。那么，日本清酒的保存有什么需要講究的地方呢？光照是日本清酒的天敵，如果日本清酒被日光燈持續照射數小時，光肉眼就可以看出顏色上的變化，有時還會散發出一種特殊的臭味，因此儲存日本清酒時務必避開任何光線，這也是日本清酒酒瓶大多設計為深褐色和青綠色等避光效果較好的顏色的重要原因。日本清酒對溫度的變化也非常敏感，所以儲存時較好置于低溫避光處，尤其是需要冷飲的日本清酒較好不要常溫保存，冰箱一般是日本清酒較好的儲存地。當然，為了避免開關冰箱時帶來的溫度變化和冰箱自帶燈對日本清酒的影響，在保存時較好給日本清酒包上一層報紙，然后置于直立儲物格即可。雖說跟燒酒一樣，日本清酒也可以熱飲，但是真正的日本清酒都建議冰飲，更顯其口味鮮美醇厚。

當日本清酒由大米制成時，燒酒由大米、大麥和紅薯制成。由于這兩種飲料是由不同的原料制成的，所以它們的香味也不同。日本清酒飲料一般具有柔和的香氣，相比之下，燒酒具有獨特的香氣的基礎材料使用。與日本清酒不同的是，燒酒顏色清澈。人們還可以看到，在酒精含量上有相當大的差異。燒酒的酒精含量比日本清酒高，日本清酒中含有15%到17%的酒精，而燒酒中含有15%到46%的酒精。日本清酒與中國的白酒，除了給人整體印象不同之外，其在原料選擇、釀酒工藝、酒精度數、適合人群上也有區別：釀酒原料。日本清酒，釀造原料主要是大米和天然的水源，而我們的中國白酒的則是以高粱、大米等糧谷為原料，略有不同。釀造工藝。日本清酒，經過制曲、制酒母、較后釀造等工序，通過并行復合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經過壓榨制得日本清酒的原酒。日本清酒是一種谷物原汁酒，因此不宜久藏。余姚韓式清酒廠家

日本清酒有一個神奇的特點，它的酒精度既是世界較高，又是世界較低。鞍山櫻花清酒售價

日本清酒的起源及釀造工藝:那么，究竟什么是日本清酒呢？所謂“日本清酒”，是用夏秋季收獲的大米，在冬季經發酵后釀成的。古時候日本只有“濁酒”，沒有日本清酒。后來，有人在濁酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液飲用，于是便有了“日本清酒”之名。較早，日本清酒起源于近畿一帶。日本的國土南北狹長延伸，從北到南將近三千多公里長的土地上，由于不同地區氣候各異，加上水源、米質和釀酒技術的差異，孕育出來的酒，風味與風情也不盡相同。鞍山櫻花清酒售價