日本清酒，清幽之下帶著甜、酸、苦、澀、辛味，講究五味諸衡，不同種類的日本清酒，五種味道的分布略有不同，可嘗出不同層次的韻味。我們的國酒——白酒，可以說是一個自帶烈性基因的酒，與白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒并稱為世界6大烈性酒。若說日本清酒像一個溫婉有故事的女子，中國的白酒像極了性格豪爽的硬漢，各有魅力。日本清酒，酒樽日本清酒日語讀音為Sake，是用大米釀制的一種糧食酒，制作方法和中國的糯米酒相似，先用熟米飯制曲，再加米飯和水發酵，不過日本清酒比中國的糯米酒度數高，但比不上蒸餾酒，較高可達到18%。光線的照射是日本清酒的天敵。無錫桂花清酒多少錢一瓶

日本清酒特點：甘甜可口，柔中帶剛。日本清酒的度數不高，相對于茅臺等高度數白酒，就顯得很好入口。日本清酒口味甘甜，入口醇柔，酸甜苦辣澀諸味比較協調，在能感覺到以上味道的同時，又不會肯定某種味道刻意凸顯。日本清酒含有多種氨基酸、維生素，具有健胃的效果，同時對皮膚也有益處。日本清酒醇厚甘甜的口味，也恰似日本人外表謙忍，內里堅強的性格。高級的日本清酒對于制作原料的選用十分嚴格。有好的原料，才能釀出好酒。日本清酒的原料是米，但并不是普通的大米。釀造日本清酒的主要原料是米中心的淀粉，就是那些白色的芯。外面的一層透明圈則是蛋白質和脂肪。無錫桂花清酒多少錢一瓶在日本，日本清酒就是其酒的替代了，日本清酒文化在日本非常普遍。

吃日料就不能不搭配日本酒。而日本酒當中又以日本清酒較盛。考察古文獻，日本清酒的釀造方法是由中國通過朝鮮半島傳到日本本土的。算起來，黃酒可以說是日本清酒的祖師爺，不過這中間夾雜了個朝鮮半島，這事兒就捋不太清了。日本菜以魚類海鮮為主，吃日本菜喝威士忌，因酒性太烈，破壞了日本菜的鮮美，喝啤酒又肯定“味”不足，還是香醇爽口的日本清酒配上日本菜才有滋有味，再合適不過了。自古以來，日本人較喜歡日本清酒卻是名不虛傳。　所謂“日本清酒”，是用秋季收獲的大米，在冬季經發酵后釀成的。可以說，“酒是米、水以及酒曲子的藝術結晶”。

制作日本清酒元素：一水、二米、三酵母。足以影響日本清酒風味的因素，不外乎是水、米以及釀酒的酵母；另外，酒質也會因為產地的不同而展現出不一樣的風味與地理特色，其它酒類亦是如此。水質分為軟水與硬水，軟硬度之差來自于水中所含礦物質量的多寡。軟水中所含的礦物質成分較少，酵母得到的養份少使得活性低落、發酵的速度緩和，而糖分轉變為酒精也會變得比較慢，釀製成酒后入口也較為甘甜柔和，酒質傾向清淡爽口。 硬水的礦物質含量較多，水中的鎂、鉀等礦物質成分有助于發酵的進行，酵母活躍使得糖分的分解速度加快成為酒精，造就出濃烈辛辣的口感，酒質相對濃郁醇厚。從古至本生產名酒的地方都與河川相去不遠，釀酒用水大多直接利用乾淨無污染的河水，或是取得水質穩定的地下水。因此，水源優良與否可是左右了日本清酒的品質。溫酒的時候，不要讓日本清酒的溫度超過室溫。

較好的日本清酒搭配當屬日本菜。日本人之所以那么愛日本清酒，是因為日本菜以魚類海鮮為主，吃日本菜喝威士忌，會因酒性太烈，破壞了日本菜的鮮美，喝啤酒又會肯定味道不足，只有香醇爽口的日本清酒配上日本菜才能有滋有味。事實上，日本清酒的搭配范圍之廣令人稱奇，和中國菜搭配無壓力就不用說了，它與很多西方菜式都可以很好地搭配，甚至可能比葡萄酒和啤酒還好。因為葡萄酒本身帶有酸澀，有時會蓋過食物本身的味道，而日本清酒則可以幫助食客們更好的體會到食物的鮮美。夜宵時，只要想感受一下順溜喉嚨的辣感，日本清酒是你不可錯過的選擇。無錫桂花清酒多少錢一瓶

日本國稅局制定的酒法，嚴格規定了各個級別，要買對日本清酒，這個作為基礎知識必須知曉。無錫桂花清酒多少錢一瓶

中國有茅臺等品牌，而在日本，日本清酒就是其酒的替代了，日本清酒文化在日本非常普遍。現在我們只要提到“日本清酒”一詞，基本上都能想到日本。就算時代潮流的不斷變化，日本清酒與工作依舊是日本男人生存意義的基本要素，活到老做到老是日本人生存的信念，故異常勤勞。工作之余，一杯日本清酒，希望能像仙鶴一樣神游于心中美好的地方。但是，日本清酒的用途也慢慢多樣化，現在的日本，日本清酒除了飲用外，還可以用做美容保健用途，像用日本清酒洗臉及泡日本清酒浴，也曾受到日本人的追崇。無錫桂花清酒多少錢一瓶