精米度的數字越小，則表示在釀造時大米被剝去的外皮越多，米心更精，因此也就替代了這瓶酒品質越好，價格也越貴。而磨掉大米外層部分的技術，也十分考驗工廠的設備，這也是導致精米度比例高的日本清酒，釀造成本高，價格居高不下的原因。過去日本人喜歡用特級、一級、二級等不同等級來區分日本酒的好壞，但酒的分級制度已被取消，因此一般人很難一眼辨別出日本清酒的優劣。目前，市面上的日本清酒主要可以分為兩類——有特定名稱的日本酒與稱為普通酒（或經濟酒）的日本酒。在全日本的酒造皆使用當地特有的稻米和酵母，并以好水釀製出富有地方特性的日本清酒。寧波櫻花清酒供應商

特定名稱的日本酒從本釀造酒到純米大吟釀酒，一共分為8種，這些酒都屬于從前一級以上的特級酒。但相對較便宜的普通酒依然占據了所有日本酒的8成。日本清酒不像中國的白酒和歐洲的紅酒那樣講究“陳釀”，而是越新鮮的越好——當年的較好，次年的就已經不夠新鮮了。而且，日本清酒的保存較好冷藏。雖說跟燒酒一樣，日本清酒也可以熱飲，但是真正很好的日本清酒都建議冰飲，更顯其口味鮮美醇厚。其實日本清酒的牌名眾多，光日本《銘酒事典》中介紹的就有400余種，它們的命名方法也十分有趣。有用一年四季的花木和鳥獸及自然風光等命名。齊齊哈爾桂花清酒銷售日本清酒是一種谷物原汁酒，因此不宜久藏。

和食以海鮮魚類為主，搭配香濃爽口的日本清酒是較合適不過的了。日本清酒是用秋季收獲的大米在冬季發酵釀成的。在古代，日本只有濁酒，沒有日本清酒，后來有人在濁酒中加入石炭，使混濁物沉淀，取清澈的部分飲用，從此就有了“日本清酒”這個名字。同樣是拿米來釀酒，與釀造米酒不同，日本人不停地將過程精致化，造出口感細膩舉世無雙的日本清酒來。原料很簡單，做法很繁復，味道很華麗。日本清酒是在日本以米、酵母和水發酵而成的一種的傳統酒類，在日本又稱之為日本酒，或是直稱為酒，酒精濃度平均在15%左右。

普通酒質的日本清酒，只要保存良好、沒有變質、色呈清亮透明，就都能維持住一定的香氣與口感。但若是等級較高的酒種，其品鑒方式就像高級洋酒一樣，也有辨別好酒的訣竅及方法，其方法不外三個步驟：1、眼觀：觀察酒液的色澤與色調是否純凈透明，若是有雜質或顏色偏黃甚至呈褐色，則表示酒已經變質或是劣質酒。在日本品鑒日本清酒時，會用一種在杯底畫著螺旋狀線條的〔蛇眼杯〕來觀察日本清酒的清澈度，算是一種比較專業的品酒杯。2、鼻聞：日本清酒較忌諱的是過熟的陳香或其它容器所逸散出的雜味，所以，有芳醇香味的日本清酒才是好酒，而品鑒日本清酒所使用的杯器與葡萄酒一樣，需特別注意溫度的影響與材質的特性，這樣才能聞到日本清酒的獨特清香。3、口嘗：在口中含3~5毫升的日本清酒，然后讓酒在舌面上翻滾，使其充分均勻的遍布舌面來進行品味，同時聞酒杯中的酒香，讓口中的酒與鼻聞的酒香融合在一起，,吐出之后再仔細品嘗口中的余味，若是酸、甜、苦、澀、辣五種口味均衡調和，余味清爽柔順的酒，就是很好的好酒。釀日本清酒原料是水。

每年到了冬天，冰天雪地的長野縣有一眼溫泉，溫度能達到40度左右，以至于生活在那里的猴子們都舒服地泡起了溫泉。而生活在周邊的民眾，和慕名而來的游客，當然就更懂享受了。泡完溫泉后，等待著你的有美味精致的日本料理，而這個時候的日本清酒，也是較好喝的。日本人熱衷飲酒休閑，從這里也可見一斑。日本清酒很文藝，很多日本清酒的名字，都是引經據古的。比如“一期一會”，原本是茶道術語，意思是好好品味人生中的“此刻”，因為下一次飲茶的心境和環境，可能就全然不一樣了。而“一滴入魂”這個名字，不少人光是聽，就已經有了幾分醉意。酒不醉人人自醉，也許再好的下酒菜，就是人生的酸甜苦辣吧！日本清酒的釀造方法是由中國通過朝鮮半島傳到日本本土的。常熟清酒供應商

日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造方法發展起來的，度數自然要比中國白酒低很多。寧波櫻花清酒供應商

吟釀造酒所采用原料的精米率在60%以下。以此釀造而成的酒具有香蕉的味道或者蘋果的味道。吟釀造酒又根據精米率的差別分為吟醸與大吟醸。其中大吟醸中的純米大吟釀更是被譽為“日本清酒”。究竟什么才是影響日本清酒的關鍵所在呢？答案就是精米步合。“精米步合”就是精米度的意思，一般在日本清酒上均有標示，有時還寫作“幾割幾分”。日本清酒在釀造時，較重要的是大米的米心，就是大米較中心不透明的那部分。米心含有大量的淀粉物質，是用來釀造日本清酒的主要成分，米心越“純凈”，淀粉含量就越多。寧波櫻花清酒供應商