白酒好喝還是吟釀酒好喝？年輕人的味蕾相對來說更敏感，對于白酒辛辣刺激接受無能。但是不得不承認白酒的回味和香氣是吟釀酒遠遠比不上的。所以說具體哪個好喝還得看個人口味，我一直覺得喝酒就像交朋友一樣，我們誰都沒有辦法和任何人成為生死兄弟，總有那么幾個人怎么看怎么不順眼。酒也一樣，遇到自己喜歡的酒就像遇到一個特別投緣的朋友，覺得很舒服，很爽!所以你自己去嘗嘗，就知道喜歡哪個了。而吟釀酒給我的感覺是:哇，吟釀酒。嘗一嘗，嗯，果然是吟釀酒!跟小姑娘一起喝喝還可以。加入酒曲攪拌均勻后，將混有酒曲的糧食或果漿放入容器中，然后用塑料紙或保鮮膜密封蓋好。無錫純米吟釀酒廠家電話

吟釀酒的保藏：吟釀酒是一種谷物原汁酒，因此不宜久藏。吟釀酒很容易受日光的影響。白色瓶裝吟釀酒在日光下直射3小時，其顏色會加深3～5倍。即使庫內散光，長時間的照射影響也很大。所以，應盡可能避光保存，酒庫內保持潔凈、干爽，同時，要求低溫(10～12℃)貯存。其它廠家，如：澤之鶴、瑞兆大吟釀，也為1.8L瓶裝酒，并用草編織物包住。但在日本本土，以紙盒裝吟釀酒與瓶裝吟釀酒為主。按日本古單位：1.8公升為日式1.0升，故將1.8L瓶裝稱為"一升瓶”。長沙紅高粱吟釀酒多少錢一瓶一級吟釀酒品質較優，酒精含量16%以上，原浸出物濃度在29%以上。

魅力無窮的日本吟釀酒：吟釀酒還算是比較小清新的流派，在低度數的酒里面，我覺得是非常不錯的。相較于白酒的濃烈口感，吟釀酒更加清淡細膩，但是層次豐富，口感深度完全不遜于高度蒸餾酒。因為亞洲的菜肴不像歐洲那樣油膩，所以不需要過高的酸度作為支撐。用餐時，吟釀酒溫柔細膩的口感反而更能凸顯亞洲食材的本味。因此，我覺得，相比于葡萄酒，吟釀酒實際上更加適合搭配亞洲菜肴。而且吟釀酒的度數不高，清爽易入口。加上深度的層次感，適合一家老少享用。

日本吟釀酒比咱們的米酒貴在哪兒？吟釀酒有熏、爽、熟、醇4大類：根據香氣和酒體，吟釀酒可以分為熏、爽、熟、醇這4類。熏酒芳香而清淡，帶有果味及植物清新風味，大吟釀、吟釀大多都屬于這一類。爽酒清爽順口，口感清淡，多帶有植物的簡單清新風味，吟釀、本釀造這一類的較多。醇酒口感濃郁，帶有干海產、米糕等香氣，采用傳統生酛系酵母釀的純米酒和本釀造酒多屬這類。之后是熟酒，熟酒復雜、芳香、濃郁而強烈，帶干果和香料的熟成芳香，兼具香甜旨味的乳狀質地，有時還會有氧化后的堅果、焦糖風味；一般都是熟成過的吟釀酒，是稀有珍貴的類型。原料浸泡：每一種原料首先分開浸泡，浸泡時間10-18小時。

吟釀酒的釀造工藝：用水：吟釀酒釀造過程中的浸米、投料、調配、洗滌及鍋爐等各項用水，總量約為原料米的20-30倍，吟釀酒成分的80%以上是水，從吟釀酒的釀制角度看，把既能促進微生物的生長又能促進醪發酵的含有鉀、鎂、氯、磷酸等成分多的水視為強水，強水可釀制辣口酒，反之即是弱水，弱水可釀制甜酒，從西宮市到神戶市灘區離海岸1公里地區，深5-6米的淺井水是日本久負盛名的灘之宮水即是強水。吟釀酒的釀制用水，一般要求使水質的無機含量成分達到要求。這樣就要求對強水進行凈化，對弱水適當添加成分。釀酒較好的季節要選擇在春季的時候或者是夏季的時候，溫度越高，對于釀酒的條件來說也就越好越符合標準。無錫純米吟釀酒廠家電話

普通釀造酒屬低檔的大眾吟釀酒，是在原酒液中兌入較多的食用酒精。無錫純米吟釀酒廠家電話

買吟釀酒要注意哪些？酒標信息很重要：吟釀酒的酒標不像葡萄酒酒標（各種語言）那樣難懂，即便不認識日文的假名也基本能看（我經常感覺日本人保留古漢語比我們自己做得好），因為主要信息全是漢字繁體。區分出普通酒與優異酒，只要找到兩個重要信息：特定酒名稱，精米步合(也被稱為：精米率或精米比例)。有些渾水摸魚的所謂大品牌吟釀酒，在酒標上只注明“上選吟釀酒”，“特選吟釀酒”等來唬人，實則是普通酒，如何區分？去酒標上找精米步合，如果有注明精米步合70%以上的，屬于特定名稱酒，沒有這個信息的，直接忽視掉。無錫純米吟釀酒廠家電話