如何保存日本清酒？首先需要注意的是，日本清酒一般講究鮮味，因此飲用較新生產的日本清酒更好。當然，即便如此，日本清酒還是會需要進行短暫地保存。那么，日本清酒的保存有什么需要講究的地方呢？光照是日本清酒的天敵，如果日本清酒被日光燈持續照射數小時，光肉眼就可以看出顏色上的變化，有時還會散發出一種特殊的臭味，因此儲存日本清酒時務必避開任何光線，這也是日本清酒酒瓶大多設計為深褐色和青綠色等避光效果較好的顏色的重要原因。日本清酒對溫度的變化也非常敏感，所以儲存時較好置于低溫避光處，尤其是需要冷飲的日本清酒較好不要常溫保存，冰箱一般是日本清酒較好的儲存地。當然，為了避免開關冰箱時帶來的溫度變化和冰箱自帶燈對日本清酒的影響，在保存時較好給日本清酒包上一層報紙，然后置于直立儲物格即可。日本清酒和燒酒較大的區別就在于前者是發酵酒，后者是蒸餾酒。寧波葡萄味清酒多少錢

日本清酒，清幽之下帶著甜、酸、苦、澀、辛味，講究五味諸衡，不同種類的日本清酒，五種味道的分布略有不同，可嘗出不同層次的韻味。我們的國酒——白酒，可以說是一個自帶烈性基因的酒，與白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒并稱為世界6大烈性酒。若說日本清酒像一個溫婉有故事的女子，中國的白酒像極了性格豪爽的硬漢，各有魅力。日本清酒，酒樽日本清酒日語讀音為Sake，是用大米釀制的一種糧食酒，制作方法和中國的糯米酒相似，先用熟米飯制曲，再加米飯和水發酵，不過日本清酒比中國的糯米酒度數高，但比不上蒸餾酒，較高可達到**連桂花清酒哪家好據中國史書記載，古時候日本只有“濁酒”，沒有日本清酒。

制作日本清酒的另一個重要材料是大米。適合釀酒的米叫‘酒米’。酒米目前有一百多種，較出名的也是大家經常在標簽上看到的除了產量一的‘山田錦’外，還有‘五百萬石’，‘美山錦’等。這時候你要知道釀酒的米和吃飯的米是不同的，前者吃起來干癟癟的并不美味。相比于食用米，酒米通常顆粒比較大，外殼有豐富的蛋白質和脂肪等，如果不處理掉用來釀酒的話容易有雜味。較中心的部分是白色渾濁狀，又被稱之為‘心白’。心白存在很多細小的間隙，就像渣男的心一樣，這些間隙能使酒曲霉菌的菌絲容易進入，從而提高了發酵的質量。

日本清酒的品牌中，“”二字較常見。據日本清酒行業協會統計，已經登記注冊的日本清酒名稱中，帶“”二字的就有130多個品牌。但是日本清酒名稱中的“”與漢語中的的含義毫無關系。正確的解釋應該是：某某牌日本清酒。據稱在日本的江戶時代（1603年—1867年），日本酒的某酒商在給日本清酒取名的時候，看到了佛教的禪宗流派中“臨濟”的名字而受啟發。因為日語中“”與“日本清酒”的發音相同，都念為“seisyu”。于是該酒商便取“”二字作為自家日本清酒的名字。吃日料就不能不搭配日本酒，而日本酒中，又以日本清酒較出名。

傳統日本清酒的制作工藝還是十分考究的。首先需要精選出優良的大米，再將其磨皮，這樣得到的大米不光色澤精白，在浸漬時也能快速吸收水分，從而容易蒸熟。大米發酵又分成前、后發酵兩個階段，釀制而得的日本清酒在裝瓶前后各進行一次殺菌處理以確保酒的保質期。經過時代的不斷發展，日本清酒的釀造方法也越來越成熟。現在主要分為光以米、米曲和水為原料，不外加食用酒精的純米釀造酒，在原酒液中兌入較多的食用酒精的普通釀造酒，口感濃而清甜；勾兌時添加了食用酒精、糖類、酸類、氨基酸、鹽類等原料調制而成的增釀造酒，還有食用酒精加入量低于普通釀造酒的中檔日本清酒本釀造酒。日本的造酒文化源于中國，日本的風土將其精練，并發展成現在的日本清酒。包頭進口清酒廠家電話

在大型的宴會上，結婚典禮中，在尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到日本清酒。寧波葡萄味清酒多少錢

特定名稱的日本酒從本釀造酒到純米大吟釀酒，一共分為8種，這些酒都屬于從前一級以上的特級酒。但相對較便宜的普通酒依然占據了所有日本酒的8成。日本清酒不像中國的白酒和歐洲的紅酒那樣講究“陳釀”，而是越新鮮的越好——當年的較好，次年的就已經不夠新鮮了。而且，日本清酒的保存較好冷藏。雖說跟燒酒一樣，日本清酒也可以熱飲，但是真正很好的日本清酒都建議冰飲，更顯其口味鮮美醇厚。其實日本清酒的牌名眾多，光日本《銘酒事典》中介紹的就有400余種，它們的命名方法也十分有趣。有用一年四季的花木和鳥獸及自然風光等命名。寧波葡萄味清酒多少錢

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