Liqueur 來源于拉丁詞語“liquefacere”,是“溶化”、“溶解”的意思,指使人柔和。首瓶利口酒因醫用目的而產生。普遍認為是修道院的僧侶用基烈酒加藥草或水果提取物制成的酒精飲料,這種酒被用來醫治各種疾病。進入航海時代之后,新大陸和亞洲生產的植物被引進到了歐洲,制作利口酒的原料也變得豐富多彩了。18 世紀以后,人們更重視水果的營養價值,制作利口酒的水果種類也不斷增加,如蘋果、草莓、李子、橘子、橙子等等。現在,常用的提香、體味原料包括水果、香草、香料、草藥、樹皮、種子、堅果、雞蛋、奶油等,添加進一款利口酒中的原料常常多達幾十種甚至上百種。目前利口酒的主要生產國有法國、意大利、荷蘭、德國、匈牙利、英格蘭、俄羅斯、愛爾蘭、丹麥、美國和日本。利口酒泛指酒中添加了天然芳香藥用動、植物,并具有一定保健作用的飲料配制甜酒。太原千利休妙茶酒盒裝供應商
利口酒為英文Liqueur譯音而得名,又譯為“利口”或“利嬌”。是用是由中性酒如白蘭地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒為基酒,加入果汁和糖漿再浸泡各種水果或香料植物經過蒸餾、浸泡、熬煮等過程而制成。且至少含有2.5%的甜漿。甜漿可以是糖或蜂蜜,大部分的利口酒含甜漿量都超過2.5%。利口酒所采用的加味材料千奇百怪,常見的分三大類,即:植物、動物、礦物質。所以利口酒氣味芬芳,口味甘美,適合餐前飯后單獨飲用。利口酒比重較大,所以特別適合用以調配各種色彩層次的雞尾酒。利口酒相對來說酒精和糖的含量較高,在國外一般用于餐后或調制雞尾酒,具有和胃、醒腦等保健作用;或作為烹調和制甜點用酒。上海千利休盒裝妙茶酒價格利口酒酒度的提高,可以通過冷凍濃縮、加入酒精、加入濃縮汁或它們的混合物等方式獲得。
茶酒,是采用新的科學技術和研究成果,與傳統工藝有機結合的產物,其主要功效有:茶酒中的咖啡堿,能使人精神振奮、消除疲勞,增進思維能力、增強記憶能力;茶酒能興奮神經系統,增強運動能力,促進新陳代謝,并維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用;茶酒中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒的防酸抗齲能力,經常飲用茶酒能使齲齒減少60%左右。
利口酒大的優點就是用處多。純飲、加冰、調酒、兌咖啡、兌牛奶,還有很多可以用來烘烤和做甜點。風味復雜的利口酒可以給那些簡單的經典雞尾酒帶來不一樣的體驗。在經典雞尾酒里加一點,會讓飲用它的人感覺有些不同:還是那個味道,但是又有些不一樣?這種感覺就好像一個熟悉的朋友,突然換了一種風格的衣服,讓你感覺熟悉又新鮮。利口酒色彩艷麗,氣味芬芳迷人,甘甜如怡,糖分含量比較高,因而適合用來調配各種色彩層次的雞尾酒。利口酒一般用于餐后飲用或調制雞尾酒,具有和胃、醒腦等保健作用,也可作為烹調制作甜點用酒。利口葡萄酒包括自然甜型葡萄酒、加香葡萄酒和加強葡萄酒等。
種子類利口酒:使用種子、堅果等釀造的利口酒,特征是味道醇厚。一般用于釀酒的種子是含油高、香味烈的堅果種子。乳脂類利口酒:到目前為止,所介紹的果實類、草本類、種子類利口酒,都是以植物性成分為原料制成的利口酒。除了這些植物性成分的利口酒之外,還有人獨辟蹊徑,在基酒中添加生奶油或雞蛋等動物性成分,這種利口酒開創了利口酒的新領域,因而備受人們的關注。蛋黃酒在荷蘭語的名字里有“律師”的意思,據說飲用此利口酒后,就會變得像律師一樣滔滔不絕,此酒也因此而得名。利口酒味道香醇,色彩艷麗柔軟,但各自的配方都相對保密。大連韓式妙茶酒禮盒多少錢一瓶
利口酒甜漿可以是糖或蜂蜜,大部分的利口酒含甜漿量都超過2.5%。太原千利休妙茶酒盒裝供應商
利口酒的歷史:利口酒早是由意大利和法國的僧侶們所釀造,大家都知道僧侶們主要以樂善好施而出名,而且有個規定,如果過路的僧人病了,必須給過路的云游僧人治病。也正是因為這樣,那些在寺院的僧侶們為了治病,出去尋找各類草藥或植物拿來蒸餾,然后拿來治病。(當時的利口酒作為藥用,壓根沒有口感這一說。)后來在17世紀出現了首批藥店,使得利口酒在藥店開始對外出售,逐漸的增長了利口酒的名氣。19世紀時,由于工業**的原因,糖可以批量生產,導致了糖的價格低廉,酒商們為了迎合市場的需要,在利口酒中加入大量糖分,使得利口酒變得更加好喝。(19世紀也被譽為利口酒發展為鼎盛的時期。)太原千利休妙茶酒盒裝供應商
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