淮南牛肉湯遠(yuǎn)近聞名，在當(dāng)?shù)赜小吧系骄攀牛轮羷倳?huì)走，不喝牛肉湯，此生算白走”一說。制作牛肉湯必須選4-6瓣牙的健牛，老瘦病殘的牛不宜選用，此外要選經(jīng)過閹割的牛。牛肉湯又有咸湯甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。而所謂的甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少數(shù)鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚，與喝咸湯又會(huì)有不同的感覺。就選用劉宗禮淮南牛肉湯連鎖店的工藝流程和大家分享！不少人認(rèn)為淮南牛肉湯的料包是**重要的，不可否認(rèn)，不同的料包做出來的口味肯定不一樣！但是并不是光憑一個(gè)料包就能做出上乘的口感！更重要的是工藝流程！材料的準(zhǔn)備：牛肉、牛骨頭、牛雜（牛肚、牛頭肉、牛肝、牛肺）香料（小茴香、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角、香葉、香砂、甘草、花椒）（草果、丁香、砂仁、孜然、陳皮、花椒）鹽、味精、胡椒粉、雞精、牛油、干紅辣椒、生姜、細(xì)粉（粉條）、豆腐皮、豆餅、大白菜。以上材料可以任意購買，可以稍微多買一些，前幾次要多練習(xí)幾次。制作工具的準(zhǔn)備：鋁盆、小鍋、大鍋、炒鍋、大勺、漏勺所需原料：牛肉1500克，牛骨1000克，牛雜適量，香料袋一個(gè)，水15斤。香料袋配比：草寇7克，肉蔻6克，小茴香4克，生姜10克。洪福餐飲質(zhì)量服務(wù)，以質(zhì)為根。四川牛肉湯加盟

關(guān)于淮南牛肉湯 淮南地處淮河南岸，鄰接淮南岸邊，四季分明，物產(chǎn)豐碩。牛羊遍地，出格盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质?*居住地，對(duì)牛肉酷好。對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處，牛肉湯更是淮上人家甘旨佳肴，早餐的**主要食品，風(fēng)靡江淮大地，形成獨(dú)具風(fēng)味的處所小吃。   淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時(shí)必需浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用廉價(jià)的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方式多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁）、豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯，給人的感受是：湯濃醇鮮，香辣可口，原料豐碩，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。 天津牛肉湯連鎖加盟品質(zhì)為先，客戶至上;相輔相成，共創(chuàng)繁榮。

牛肉湯鍋：牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈后分別切成3cm寬、5cm長的塊。泡姜切片，泡辣椒切成1cm長的段。大蒜從中間分成兩半。炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉塊、八角和草果，翻炒均勻后加入涼水，大火煮至沸騰，再繼續(xù)燉煮1小時(shí)。之后放入切好的牛蹄筋，繼續(xù)燉煮1小時(shí)，至肉酥爛即可。吃的時(shí)候可將燉好的肉和湯盛到電火鍋中，邊吃邊加熱，吃過肉后還可以用湯涮青菜。 牛肉湯鍋是一個(gè)有實(shí)力的品牌，不論是直營店還是加盟連鎖店，從南到北風(fēng)靡全國，只要吃過我們牛肉湯鍋的消費(fèi)者都會(huì)贊不絕口，事實(shí)證明牛肉湯鍋生意非常火爆，讓每位加盟商都獲得豐厚的利潤。經(jīng)過我們的團(tuán)隊(duì)不斷發(fā)展擴(kuò)大，我們一直想把黃牛肉湯鍋推向全國，甚至全球。現(xiàn)在期待您與我們共同完成這個(gè)夢(mèng)想，好商家選擇牛肉湯鍋準(zhǔn)沒錯(cuò)，至于您就趕快行動(dòng)起來。

淮南牛肉湯是蘇豫皖一帶家喻戶曉的名特小吃，味道醇厚，鮮香爽辣，營養(yǎng)美味，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的食療功效。牛肉湯做法：用牛骨（牛棒骨較好）熬湯，煮湯前將牛骨頭放進(jìn)清水中泡24小時(shí)除去血水，再將骨頭下鍋煮成白湯后，加入干紅辣椒、花椒、姜、八角、桂皮、草果等香料，慢慢熬煮，就成一鍋熱氣騰騰鮮美的牛肉湯了，顧客來時(shí)，將熟的粉絲、豆皮絲、豆餅和熟牛肉片等食材，在滾燙的牛肉湯中涮燙后裝入碗中，再舀入牛肉湯放入香菜，配上一個(gè)油酥餅，喜辣者可拌入干辣椒面等輔料，那味道——鮮、燙、辣集于一體，真是棒極了。洪福餐飲以人為本，誠信相當(dāng)有魅力。

秋冬季節(jié)，經(jīng)常食用牛肉湯，不僅可以強(qiáng)身健體，而且牛肉中富含許多的含量，洪福餐飲的小編就和大家聊聊經(jīng)常喝牛肉湯的好處：1 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。2 牛肉含維生素B6：蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增 強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。3 牛肉含肉毒堿：雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。4 牛肉含鉀和蛋白質(zhì)：鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克前列的蛋白質(zhì)。5 牛肉是亞油酸的低脂肪來源：牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為沒有十全十美的產(chǎn)品，但有****的服務(wù)。威海洪福牛肉湯賺不賺錢

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焦莊燒餅牛肉湯餐廳加入了餐飲產(chǎn)品的推廣，從品牌經(jīng)營帶來了相應(yīng)的日常推廣和推廣活動(dòng)，包括在節(jié)日、季節(jié)、店舖開幕期間。由焦莊燒餅經(jīng)營的牛肉湯餐廳，根據(jù)各餐廳的實(shí)際市場情況，提供度身訂造的促銷計(jì)劃。包括青少年喜愛的wechat等新媒體平臺(tái)，淄博洪福餐飲有限公司牛肉湯餐飲由營運(yùn)及保養(yǎng)專員安排，以確保每間餐廳能在短時(shí)間內(nèi)在正確的軌道上營運(yùn)。投資牛肉湯，湯汁有光澤，能充分吸收配菜的香氣。此外，它還使用高質(zhì)量的植物油來保持菜肴的新鮮和清爽，給人們帶來健康的食物體驗(yàn)。開一家這樣的餐廳。四季皆受歡迎。四川牛肉湯加盟

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