淮南牛肉湯選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制。久經(jīng)熬制而成，青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲，令人百吃不厭，是一種久負(fù)盛名的美食。是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃，淮南牛肉湯的由來：清乾隆年間，淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草，擅長美食，曾任宮庭御膳大官,深得皇上厚愛。告老還鄉(xiāng)，回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方流傳后人。因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北，百吃不厭。洪福餐飲質(zhì)量服務(wù)，以質(zhì)為根。淮南牛肉湯火爆招商

人生面臨很多選擇，就業(yè)方面有人選擇上班有人選擇創(chuàng)業(yè)，在萬眾皆創(chuàng)業(yè)的當(dāng)下，投資創(chuàng)業(yè)選哪個(gè)項(xiàng)目好?加盟洪福焦莊燒餅就被公認(rèn)為是個(gè)非常不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)之選，深得好評(píng)，加盟洪福焦莊燒餅的投資者不斷增多，洪福焦莊燒餅品牌的實(shí)力也越來越強(qiáng)。再加上洪福焦莊燒餅在業(yè)內(nèi)發(fā)展前景好，消費(fèi)者信賴度高，想成功開店收獲豐厚利潤輕輕松松。洪福焦莊燒餅加盟費(fèi)用是多少?幾萬元就可輕輕松松開店1、洪福焦莊燒餅加盟投資費(fèi)用分析：項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)備注所在城市省會(huì)、直轄市除北京、深圳、上海**城市店鋪面積40-80㎡包括廚房、衛(wèi)生間、用餐區(qū)面積座位數(shù)60-100個(gè)根據(jù)店鋪面積和店面格局決定品牌使用費(fèi)特許經(jīng)營權(quán)、商標(biāo)使用權(quán)、經(jīng)營技術(shù)資產(chǎn)使用權(quán)、加盟時(shí)一次性支付保證金0萬元為確保加盟商履行特許經(jīng)營合同約定義務(wù)，繳付的費(fèi)用運(yùn)營管理費(fèi)3%加盟商每月將加盟餐廳營業(yè)額的3%支付給總部。裝修金額（萬元）4萬元店鋪裝修費(fèi)用設(shè)備費(fèi)用（萬元）3萬元店鋪開業(yè)所需的設(shè)備、包括廚房用具、桌椅、收銀等首批材料費(fèi)（萬元）1萬元開業(yè)批原料準(zhǔn)備及其他雜費(fèi)總投資（萬元）不包括房租費(fèi)，預(yù)估金額*供參考。淮南牛肉湯火爆招商洪福餐飲用細(xì)心、精心、用心，服務(wù)永保稱心。

淮南牛肉湯淮南地處淮河南岸，地勢平坦，盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质?*居住地，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨(dú)到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的**主要食品，風(fēng)靡江淮大地，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃。特點(diǎn)：湯鮮味醇，肉爛酥香。豫西牛肉湯遠(yuǎn)近聞名，在當(dāng)?shù)赜小吧系骄攀牛轮羷倳?huì)走，不喝牛肉湯，此生算白走”一說。制作牛肉湯必須選4-6瓣牙的健牛，老瘦病殘的牛不宜選用，此外要選經(jīng)過閹割的牛。牛肉湯又有咸湯甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。而所謂的甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少數(shù)鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚，與喝咸湯又會(huì)有不同的感覺。.牛肉湯館一般情況下都是地灶大池，一次熬湯約50多千克，牛骨墊底，牛肉切500克重的塊，香料裝2袋。2.牛肉必須熟透撈出晾涼，放冰箱冷藏一下再切，通常50克肉切六片左右。3.在熬湯過程中邊煮肉，邊不停打去浮沫，否則湯色不正。4.一般喝牛肉湯都要配發(fā)面餅、千層餅、筋餅，同時(shí)拌一些小涼菜相搭配味道更好。

焦莊燒餅淮南牛肉湯合作條件（許記洪福） 1、具備足夠的投資資金和一定的店面運(yùn)營能力、管理能力； 2、有志于餐飲創(chuàng)業(yè)，并追求時(shí)尚健康的新生活； 3、對焦莊燒餅淮南牛肉湯品牌文化與管理模式有認(rèn)同，愿意全身心地投入連鎖焦莊燒餅淮南牛肉湯事業(yè)當(dāng)中； 4、對代理地區(qū)經(jīng)濟(jì)狀況、城市規(guī)劃發(fā)展情況有一定了解； 5、在代理地區(qū)，必須有至少一家焦莊燒餅、淮南牛肉湯的自營門店。 有代理意向者可直接與淄博洪福餐飲聯(lián)系，歡迎上門參觀學(xué)習(xí)。洪福餐飲以誠相待，超越客戶的需求;全心服務(wù)，為客戶提供更多。

到過安徽淮南的朋友，大街小巷都見牛肉湯，地道淮南牛肉湯具有肉爛酥香、湯鮮味醇的特點(diǎn)。淮南牛肉湯分咸淡兩種，咸的牛肉湯肉肥味鮮，而甜牛肉湯只是不加鹽或者加了少量的食鹽，湯汁喝起來清爽醇厚，兩種都風(fēng)味獨(dú)特。小編有幸得到淮南牛肉湯的精確配方，就跟大家分享這道美食菜譜的做法。食材用料:牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。香料配方:桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1個(gè)、香葉3片、香砂2個(gè)、甘草0.5克、花椒20粒、紅辣椒5個(gè)、山奈5克、陳皮4g。調(diào)料:食鹽2克、雞精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大蔥50g、辣椒粉200克、香菜10克。淮南牛肉湯的做法:1.把牛骨、牛肉洗凈，清水泡制2小時(shí)，然后進(jìn)行焯水。2.焯好的放入到鍋中，加入6斤水，把香料放入、大火燒開后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入調(diào)料。3.等牛肉熟透時(shí)，取出，放冷，在冰箱冷凍1小時(shí)，拿出來切成片即可成牛肉片。4.牛油辣子制作:將牛油500克煉至沒有腥味，放蔥、姜片炸香撈出，下辣椒粉炸香即可。5.把牛肉湯倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、蔥即可完成。至此，這道美食大功告成!洪福餐飲講究實(shí)效、完善管理、提升質(zhì)量、強(qiáng)化服務(wù)。淮南牛肉湯火爆招商

洪福餐飲 以人為本，以客為尊，團(tuán)結(jié)友愛，共同發(fā)展。淮南牛肉湯火爆招商

粉絲晶瑩剔透，是本地的芋絲，細(xì)長的千張，嫩紅的牛肉，還有黃嫩的小豆餅，豆餅是洛河產(chǎn)的，是牛肉湯不可或缺的標(biāo)配。可以這么說，沒有豆餅的牛肉湯不是**的牛肉湯。拿起筷子先喝湯，牛肉湯香味醇厚，一口就能滿足味蕾。再夾上兩片帶筋的牛肉放進(jìn)嘴里，湯汁的鮮香和肉味的勁道便在嘴里漫開。粉絲輕輕一吸便滑入口中，豆餅被湯浸泡之后吃起來也十分軟糯。如果你是動(dòng)物油脂愛好者，那么一定要把這碗湯喝見底。全國各地都有牛肉湯店，但要是想喝上一碗老淮南的牛肉湯，卻不是一件容易的事。可能因?yàn)榛茨吓Ｈ鉁?*度高，所以許多店打著淮南牛肉湯的旗號(hào)，但大部分店沒有得到牛肉湯制作的精髓，清湯寡水，往往是味道不夠、味精來湊，喝到嘴里給人一種工業(yè)化學(xué)制品的感覺，不是牛肉湯本該有的濃郁醇厚的味道。更有甚者，店名起成“**淮南牛肉粉絲湯”，拜托，淮南人民不管自己的牛肉湯叫做**牛肉粉絲湯好嘛，就像蘭州人民不會(huì)把自己的面食叫做“**蘭州拉面”一樣。淮南人早上愛喝牛肉湯，在當(dāng)?shù)赜小吧系骄攀牛碌絼倳?huì)走，不喝牛肉湯，此生算白走”的說法。每天早上來一碗牛肉湯，給這都注入了精神活力。可以說，淮南人的是從一碗牛肉湯開始的。淮南牛肉湯火爆招商

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