當你走進淄博的地界之后，你可能會隨時的聽到這樣一款美食：焦莊燒餅。說起焦莊燒餅，在淄博可謂是家喻戶曉、婦孺皆知的一大特色。焦莊燒餅以它皮酥、肉多、個大燈特點，成為了淄博小吃的一個**。說起焦莊燒餅的由來，可以追溯到幾百年前的歷史，在以前，焦莊村的洪濟橋是淄博古老的橋梁，是淄博通往濟南的***道路。據傳，清朝乾隆皇帝下江南的時候，路過洪濟橋，吃了焦莊燒餅后贊口不絕，并留詩一首，詩到現(xiàn)在已無從查考，但燒餅的制作技藝還代代相傳。好的燒餅剛出爐的時候兩面都有點鼓，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油、芝麻、蔥花的混合香氣 撲面而來,令人百吃不厭。因為其制作技藝精湛，用料的考究，成為淄博人喜愛的早餐之一。洪福餐飲微笑服務每天!.焦莊燒餅連鎖加盟掙錢多

    開店是創(chuàng)業(yè)的形式之一，那么開店做生意，先要考慮的就是店鋪地址問題。連鎖店的選址需要考慮很多因素，如客流量，店鋪租金，競爭對手等。雖說需要考慮的問題很多，但還是有一個大體方向的，下面山東焦莊燒餅加盟店和大家說一說。一、連鎖店選在人們聚集的場所。如美食街等休息所附近，或是商業(yè)區(qū)的選址，這樣一方面可吸引出入行人，另一方面顧客也更容易記住該店鋪的地點，并且來過的顧客向別人宣傳介紹，會比較容易指引他人光顧。另外，商業(yè)區(qū)的發(fā)展、居民區(qū)的擴容和市政規(guī)劃的建設，會給店鋪帶來更多的顧客。二、根據經營內容來選擇地址。店鋪銷售的商品種類不同，其對店址的要求也不同。有的店鋪要求開在人流量大的地方，比如服裝店、小吃店。三、學會借品牌。即把店鋪開在有名的連鎖店或品牌店附近，條件允許的話甚至可以開在它的旁邊。例如，你想經營餐飲，將店鋪開在有名的快餐店周圍，這些已開門的快餐店在選擇店址前已做過大量細致的市場調查，挨著它們開店，不僅可省去考察場地的時間和精力，還可以借助它們的品牌效應“撿”些顧客。四、選在交通便利的區(qū)域。理想狀態(tài)下的連鎖店或商業(yè)街市應具備接納各種來客的交通設施，即連鎖店周邊擁有公交車站點，還具有停車場。 福建焦莊燒餅加盟費用品質為先，客戶至上;相輔相成，共創(chuàng)繁榮。

在博山城北5公里的有個村叫蕉莊村，過去是蕉莊鄉(xiāng)所在地。

范陽河從蕉莊村北流過，河上有座石橋叫“洪濟橋”，是方圓幾十里**古老的橋梁，舊時是顏神鎮(zhèn)通往濟南府的道路。路邊的朱姓人家開著一燒餅鋪，相傳乾隆皇帝下江南，路過蕉莊村北橋，吃了這燒餅贊不絕口，并留詩一首。詩已無從查考，燒餅制作技藝卻代代相傳，“蕉莊燒餅”從此美名遠揚。

蕉莊燒餅制作技藝精湛，用料的考究，餅皮酥、個大、餡多。剛出爐的燒餅兩面有點鼓，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭。

焦莊的燒餅是將事先就和好的發(fā)面撮下來差不多和饅頭一般大的包，然后再把已腌制好的肉餡和蔥花，放到一個很光滑的臺面上用手沾上點水壓薄，往鋪好了密密的一層的芝麻上的案板上粘一下，然后放進特制的烤爐或吊爐上面去烤，火就在爐內的下方，爐內里燃燒的是鋸末或無煙的木炭，把沒有粘芝麻的那一面往鍋上用力的一貼，燒餅就借著火爐的熱量貼在了壁上。一會兒的功夫，燒餅就在火爐子里慢慢地鼓了起來，五分鐘左右用熗子和鐵簍把它取出。焦莊的燒餅它的烤爐上下的封口受熱十分的均勻，高溫把肉餡里的肉油給析出來了，因為燒餅的皮薄餡子多，外面酥里面綿，味道非常的鮮美，輕咬上一口，油水便滋溢的出來了。

洪福餐飲認為市場是海，企業(yè)是船，質量是帆，人是舵手。

據史料記載，餅類食品，在漢魏時代北方已普遍食用。《釋名》云：“餅，并也。溲麥而使合并也。”蒲松齡曾舉例說明“若湯餅、胡餅、蒸餅之屬。湯餅即今之面條；蒸餅即今之饅頭；胡餅即燒餅是也。”可見燒餅由來已久。博山過去經營燒餅者有很多，*城郊區(qū)各街道不下數十家，但**有名的當數博山東門外東關街的“劉家燒餅鋪”，掌柜是劉時安，他曾在博山“郝家燒餅鋪”學過徒，掌握了“打燒餅”的技藝，并經后數十年不斷改進，形成了我們所看到的博山燒餅。如今博山燒餅已不僅局限于淄博地域，也開始向周邊地市發(fā)展，眾多城市中現(xiàn)如今也能看到他的身影。**的博山肉燒餅呈蟹殼黃色，皮薄，肉餡多，表皮芝麻多，兩面火色均勻。剛出爐的燒餅具有肉香、油香、芝麻香、蔥花香，吃起香酥可口，使入聞之饞涎欲滴，它不僅是一種美味食品，還是饋贈親友的禮品。 洪福餐飲工作人員微笑掛在臉上，服務記在心里。福建焦莊燒餅加盟費用

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（1）采用上等面粉。過去生產燒餅大都用兩種面粉，一是濟南“成豐面粉廠”和周村“大有面粉廠”的面粉；再是當地加工的面粉。前者面白，后者勁大，各有特色。燒餅面要求和的軟硬適度，達到發(fā)而不酸，勁大拉不斷，方為上乘。

  (二)餡料好。燒餅餡用鮮豬肉，肥瘦相間，其他配料用章丘大蔥，萊蕪姜以及脫皮芝麻。

  (三)火候好。打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”。打燒餅須盤砌特制的燒餅爐，用磚壘砌，高約一米八左右，呈正方形邊長八十厘米左右(無尺寸)，上部壘進一個中型水缸的一半多作爐缸底鑿一園口，作添加燃料和貼燒餅的進出口。貼燒餅時先用鹽水在爐壁上刷一遍，以增加附著力，否則貼不住容易“滴爐”（即脫落)。燃料比較好用無煙、質硬、火力強的“青碘”，這樣慢火烤勻，無煤煙味，燒餅出爐噴香四溢。不知傳承多少年的老手藝，老口味，如今的社會這樣**傳統(tǒng)的經典小吃越來越少。相比之下周村的燒餅從實行機械化制作以來，口感、味道大不如前。博山肉燒餅，還是一如既往秉承傳統(tǒng)的焦炭爐子制作，沒有一絲一毫的懈怠。 焦莊燒餅連鎖加盟掙錢多

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