乙醇、乙酸、苯酚都是含有羥基（—OH）的物質，它們都能與金屬鈉反應。但只有乙酸和苯酚能與氫氧化鈉反應，只有乙酸能與碳酸鈉反應。我們知道，物質的結構是決定有機物性質的主要因素。在乙醇、乙酸、苯酚中，雖然都含有羥基，都應可以電離出氫離子，但由于與羥基相連的原子團的影響，使氫電離的難易產生了差異，所以其酸性亦出現了差異。在乙醇中，由于乙基對羥基的影響：乙基是排電子基，且氧原子的電負性大于碳原子，因此，當乙基與羥基相連時，碳原子的電子云向氧原子轉移，使氧原子的電子云密度增大，氧原子與氫原子的電子云重疊程度增大，氧氫原子間的共價鍵增強，所以，乙醇羥基中的氫原子雖可被金屬鈉取代，但通常情況下，乙醇并不能電離出氫離子，故乙醇不顯酸性。乙醇生產過程中會產生CO，可能會對環境產生影響。重慶燃料甲醇廠家

95%的酒精用于擦拭紫外線燈。這種酒精在醫院常用，而在家庭中則只會將其用于相機鏡頭的清潔。70%～75%的酒精用于消毒。這是因為，過高濃度的酒精會在細菌表面形成一層保護膜，阻止其進入細菌體內，難以將細菌徹底殺死。若酒精濃度過低，雖可進入細菌，但不能將其體內的蛋白質凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。其中75%的酒精消毒效果較好。40%～50%的酒精可預防褥瘡。日常飲用的酒內的乙醇不是把乙醇加進去，而是微生物發酵得到的乙醇，當然根據使用的微生物種類不同還會有乙酸或糖等有關物質。白酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比（西方國家常用proof表示酒精含量），通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。另外對于啤酒是表示啤酒生產原料麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。啤酒中乙醇濃度一般低于10%。重慶燃料甲醇廠家將乙醇與醋酸混合可以制作出除冰劑。

醇在制備精細化工品中有多種應用，以下是其中的一些：溶劑：醇可以作為溶劑用于化學反應中，例如在制備脂肪酸甘油酯時，醇可以作為溶劑使反應物溶解在一起，從而促進反應。還原劑：醇可以作為還原劑用于還原含氧官能團的化合物，例如在制備酯類時，醇可以還原酸的羧基為醇基。脫水劑：醇可以作為脫水劑用于去除水分，例如在制備酯類時，醇可以與酸反應形成酯，同時也可以吸收反應中產生的水分。酯化劑：醇可以作為酯化劑用于合成酯類化合物，例如在制備甘油三酯時，醇可以與脂肪酸反應形成酯。

對照溶液⑷：精密量取苯50 μL，置50 mL量瓶中，用本品稀釋至刻度，搖勻，精密量取50 μL，置25 mL量瓶中，用本品稀釋至刻度，搖勻。色譜條件：以6%氰丙基苯基-94%二甲基聚硅氧烷為固定液（或極性相近）；起始溫度40 ℃，維持12分鐘，以每分鐘10 ℃的速率升溫至240 ℃，維持10分鐘；進樣口溫度為200 ℃，檢測器溫度為280 ℃，載氣為氦氣或氮氣，進樣體積1 μL。系統適用性要求：對照溶液⑵色譜圖中，乙醛峰與甲醇峰之間的分離度應符合要求。測定法：取供試品溶液⑴⑵與對照溶液⑴⑵⑶⑷，分別注入氣相色譜儀，記錄色譜圖。在乙醇的生產過程中，對環境造成的影響應該引起足夠的重視。

乙醇的工業化生產從19世紀末開始發展起來，到第二次世界大戰期間發酵法生產乙醇達到了高峰。發酵法是經典的乙醇生產方法，在相當長的時期里是乙醇的主要來源。但是發酵法受到原料來源和成本高的限制，因此合成法逐漸興起。間接水合法制乙醇早在1825年就有報道，但直到1930年才由美國聯合碳化物公司實現工業化。由于間接水合法要消耗大量的濃硫酸，生產過程中的硫酸介質對設備有嚴重腐蝕而且產品分離提純困難，自1932年起美國和前蘇聯同時開始了直接水合法的研究。1945年，美國殼牌化學公司把磷酸吸附在顆粒狀硅藻土上，制備成固體催化劑，解決了直接水合法的催化劑問題。乙醇的加入會改變細菌生存條件，可以作為防腐劑使用。重慶燃料甲醇廠家

乙醇也是制備氣體甲烷的原料之一。重慶燃料甲醇廠家

醇在制備抗氧化劑和防腐劑中有多種應用，以下是其中的一些：抗氧化劑：醇可以作為抗氧化劑用于保護食品、化妝品和藥品等產品的質量。醇可以與自由基反應，從而減少自由基對產品的氧化損傷。防腐劑：醇可以作為防腐劑用于保護食品、飲料和化妝品等產品的質量。醇可以抑制微生物的生長，從而延長產品的保質期。以下是一些醇作為抗氧化劑和防腐劑的應用和效果：抗氧化效果：醇可以減少自由基的產生和損傷，從而保護脂質、蛋白質和DNA等生物分子的完整性，延緩衰老和疾病的發生。例如，維生素E就是一種常見的醇類抗氧化劑，可以保護細胞膜和血管內皮細胞等組織。保鮮效果：醇可以抑制微生物的生長和代謝，從而延長食品和藥品的保質期。例如，乙醇可以作為食品防腐劑，可以抑制細菌和霉菌的生長，從而延長食品的保質期。抵抗細菌效果：醇可以抑制多種微生物的生長和代謝，從而具有抵抗細菌作用。例如，丙醇可以用于制備手部消毒劑，可以有效殺滅多種細菌和病毒。抵抗了炎癥效果：醇可以減輕炎癥反應和疼痛感，從而具有抵抗了炎癥作用。例如，甘油可以用于制備抵抗了炎癥和保濕的化妝品。重慶燃料甲醇廠家