灶臺(tái)在淺吟低唱，媽味道依舊芬芳。感謝你與兔子一起探索、尋覓記憶中的美食，一起打撈那些曾經(jīng)慢慢消失的味道……讓味蕾唱歌，讓舌尖綻放！從故鄉(xiāng)到北京，吃過的蔥花餅不知道有多少個(gè)，也不知道有少次了，的還是媽媽烙的蔥花餅。鮮香異常，咸香適中，外焦里嫩，蔥花的香味與氣息，讓人久久回味，那里面有媽味道，也有故鄉(xiāng)的氣息。在異鄉(xiāng)，在深夜，在某個(gè)清晨勾引我的腸胃，也緊緊抓住我的思鄉(xiāng)之情。無論走多遠(yuǎn)，蔥花餅都在故鄉(xiāng)深處，靜靜地呼喚我的乳名。蔥花餅在眾多美食當(dāng)中，足夠樸素，甚至在享用的過程中，也不需要過多的儀式感。它沒有西式餐飲的高達(dá)上，甚至也沒有某些中式美食美輪美奐，但它卻用自己獨(dú)有的味道與氣息征服了一代又一代中國(guó)人。蔥，是餐桌上常見的食材，或者說調(diào)味品。在調(diào)味品三寶蔥、姜、蒜中，蔥獨(dú)占鰲頭，首先它身材窈窕，白綠相間，即可小家碧玉，也可大家閨秀；其次，它氣味獨(dú)特，即有辛辣味道，又比姜、蒜芳香異常。即可當(dāng)主菜，也可當(dāng)配料，也可當(dāng)調(diào)料。蔥就是這樣獨(dú)特，做出的美食千千萬萬，特別是炒菜，都少不了蔥花煸炒出香味，再下鍋。小蔥拌豆腐、大蔥炒雞蛋、蔥爆羊肉、大蔥炒豆腐、蔥燒海參等等，當(dāng)然更少不了各種面食，如蔥花餅。康記蔥花餅歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜了解更多...哈爾濱康記蔥花餅加盟排行榜

 康氏-康熙年間廚藝世家，祖輩本經(jīng)商，揚(yáng)名京城，然家道衰微，令人唏噓。后人欲行商以振家業(yè)，然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年，終不成。感而慚之，另謀行商之術(shù)。一日經(jīng)鬧市 見美食林立，卻不見一種為尋常百姓。驚呼：“京城雖達(dá)官貴人居多，但百姓仍以果腹為樂，我欲改之！京城大小皆愛煮食，余未 曾有砂鍋營(yíng)生于此，以小鍋牛肉賣與眾人，物美價(jià)廉，則生計(jì)無虞，亦可讓百姓食之美味。”遂買肉置店，以百姓為根。果然，因砂鍋湯味甚佳，價(jià)錢童叟無欺，遂紛紛踏來，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆，常食者身強(qiáng)力壯，百姓贊不絕口。故被人稱為：康泰砂鍋。時(shí)日漸長(zhǎng)，人稱“康記”，立下祖訓(xùn)：“誠(chéng)信筑基，悅客立業(yè)”。時(shí)至今，誠(chéng)信為基，百姓為根，代代相傳，此乃康記淵源.   沈陽康記蔥花餅加盟連鎖店康記蔥花餅歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜了解更多..

    主料：肉餡，餃子皮(可買成品)輔料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，一個(gè)雞蛋，五香粉制作過程：1、將雞蛋攪到肉餡里，同時(shí)加適量的水，順時(shí)針攪拌，感覺有粘性時(shí)就可以了；2、然后加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味；3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費(fèi)了；4、包起來的方法很簡(jiǎn)單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風(fēng)；主料：玉米粉、自發(fā)粉輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合調(diào)料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打烹制方法：1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻；2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。3、坐水，待沸騰后放入百合、枸杞，煮熟后關(guān)火，主料：面粉．輔料：肉餡、蔥、姜調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水烹制方法：1、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發(fā)一會(huì)備用；2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻；3、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好后。

    1.用30到40度的溫水和面，再加入少量色拉油，具體數(shù)量是面粉：水：油=10:（500克面活入325克水和25克油），醒面2小時(shí)以上，醒面的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，做出的餅會(huì)柔軟有勁道2.餡餅的餡料全憑你自己喜歡，你可以做素的，或者肉菜的，但是作為我來說，肉餅是香的3.肉餡加入料酒，生抽，色拉油和雞精，加入蔥和姜，打入兩大勺的花椒水，順一個(gè)方向攪打上勁，后加入一點(diǎn)鹽攪勻4.醒好的面非常的粘手，只有含水量大的面做餡餅才能柔軟5.餅鐺倒入一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)開，加熱6.手上抹點(diǎn)油，揪下一塊面，在手掌攤開，放入餡如同包包子一樣收口，放入餅鐺中，用手掌按開（我這步?jīng)]圖，自己拍照不方便，滿手是面）烹飪技巧1、包餡的手法是我的致命傷，人家面點(diǎn)師傅操作熟練，不用搟皮子直接在手上攤開包餡就可以了，我呢是不會(huì)跑就想飛的，粘的是一塌糊涂，差點(diǎn)都漏了，所以建議和我一樣的新手，放面板上搟皮子，怕粘的話多撒點(diǎn)面簿。2、面用溫水活得稀一點(diǎn)，醒面時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，餅皮會(huì)柔軟。3、肉餡里打入花椒水，味道很好。康記蔥花餅歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜 ..

    大中小香酥雞蛋蔥花餅的做法_香酥雞蛋蔥花餅的家常做法_香酥雞蛋蔥花餅怎么做好吃_香酥雞蛋蔥花餅2016-05-21海斯特海風(fēng)展開全文面粉300克雞蛋3個(gè)大蔥適量鹽適量花椒粉適量，100克面粉加入適量的水揉成稍軟普通面團(tuán)。2.兩種面團(tuán)混合揉勻，餳至30分鐘。。4.把大蔥切碎備用。5.把油面團(tuán)和白面團(tuán)各分成3分。取一份白面團(tuán)包住一份油面團(tuán)，接口封嚴(yán)。6.包好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片。7.把面片兩邊對(duì)折。8.再搟開，重復(fù)一次。9.一次搟開后把面片卷起來。成圓柱體。10.再把圓柱體的面團(tuán)從一頭卷起成圓面團(tuán)。11.把面團(tuán)搟開成長(zhǎng)圓形的薄面片。12.淋上油，涂抹均勻。均勻撒上花椒粉和鹽。再把蔥花撒在面片上。切上幾刀。13.順著刀印卷起。14.從一端盤起，一邊盤一邊橫向輕輕抻長(zhǎng)，收成圓形。15.用搟面杖輕輕搟薄成餅坯。16.電餅鐺倒入適量油，放入餅坯，蓋上蓋。17.烙至兩面都金黃，在餅的表面打上一個(gè)雞蛋。18.蓋上蓋子，使雞蛋凝固。輕輕將餅鏟松即可。康記蔥花餅期待您前來咨詢相關(guān)事宜 。。。丹東蔥花餅砂鍋鋪加盟連鎖店

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