康氏-康熙年間廚藝世家，祖輩本經商，揚名京城，然家道衰微，令人唏噓。后人欲行商以振家業，然恰逢亂世、途經數年，終不成。感而慚之，另謀行商之術。一日經鬧市 見美食林立，卻不見一種為尋常百姓。驚呼：“京城雖達官貴人居多，但百姓仍以果腹為樂，我欲改之！京城大小皆愛煮食，余未 曾有砂鍋營生于此，以小鍋牛肉賣與眾人，物美價廉，則生計無虞，亦可讓百姓食之美味。”遂買肉置店，以百姓為根。果然，因砂鍋湯味甚佳，價錢童叟無欺，遂紛紛踏來，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆，常食者身強力壯，百姓贊不絕口。故被人稱為：康泰砂鍋。時日漸長，人稱“康記”，立下祖訓：“誠信筑基，悅客立業”。時至今，誠信為基，百姓為根，代代相傳，此乃康記淵源.康記蔥花餅，歡迎您前來咨詢相關事宜....遼陽小吃加盟電話

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    灶臺在淺吟低唱，媽味道依舊芬芳。感謝你與兔子一起探索、尋覓記憶中的美食，一起打撈那些曾經慢慢消失的味道……讓味蕾唱歌，讓舌尖綻放！從故鄉到北京，吃過的蔥花餅不知道有多少個，也不知道有少次了，的還是媽媽烙的蔥花餅。鮮香異常，咸香適中，外焦里嫩，蔥花的香味與氣息，讓人久久回味，那里面有媽味道，也有故鄉的氣息。在異鄉，在深夜，在某個清晨勾引我的腸胃，也緊緊抓住我的思鄉之情。無論走多遠，蔥花餅都在故鄉深處，靜靜地呼喚我的乳名。蔥花餅在眾多美食當中，足夠樸素，甚至在享用的過程中，也不需要過多的儀式感。它沒有西式餐飲的高達上，甚至也沒有某些中式美食美輪美奐，但它卻用自己獨有的味道與氣息征服了一代又一代中國人。蔥，是餐桌上常見的食材，或者說調味品。在調味品三寶蔥、姜、蒜中，蔥獨占鰲頭，首先它身材窈窕，白綠相間，即可小家碧玉，也可大家閨秀；其次，它氣味獨特，即有辛辣味道，又比姜、蒜芳香異常。即可當主菜，也可當配料，也可當調料。蔥就是這樣獨特，做出的美食千千萬萬，特別是炒菜，都少不了蔥花煸炒出香味，再下鍋。小蔥拌豆腐、大蔥炒雞蛋、蔥爆羊肉、大蔥炒豆腐、蔥燒海參等等，當然更少不了各種面食，如蔥花餅。

    C、在某些油炸食品中用面粉調制面糊作為裹料加以應用。在我國居民膳食結構中，谷類占據主要地位，中醫養生中有五谷為養之說。現在營養學證明小麥粉中含有豐富的營養價值。1）碳水化合物淀粉：占總量的70%。包括直鏈淀粉（24%）和支鏈淀粉（76%）。其他糖類：除淀粉外，還含有1～、麥芽糖、葡萄糖、果糖等單、雙糖。2）蛋白質：約為12%。隨面粉加工精度的提高而降低。面筋蛋白質：為麥谷蛋白和麥醇溶蛋白在水的作用下結合而形成，從而使面團具有彈性、韌性和延展性。非面筋蛋白質：包括麥清蛋白、麥球蛋白。與加工工藝的關系不大。3）脂肪：含量約為1～2%。主要來自胚和糊粉層。含較高的不飽和脂肪酸，易氧化變質。4）維生素：含豐富的維生素E和B族維生素，缺乏維生素D、維生素C。5）纖維素：低級粉中含量較高。可影響口感和色澤。6）礦物質：主要存在于胚芽和谷皮中，如鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、碘、鋁、銅等。大餅原料：面粉500g、精鹽2g、豬油100g、沸水250~300g。制作：1、面粉中加鹽，扒一個坑，加沸水（80~100℃）燙制，調成面團后晾3~5min。2、面團中加入豬油擦勻擦透，蓋上白濕布，餳15min左右。3、把面團揉勻，搓成長條，下劑揉成饅頭形。康記蔥花餅期待您前來咨詢相關事宜！康記蔥花餅期待您前來咨詢相關事宜

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    大中小香酥雞蛋蔥花餅的做法_香酥雞蛋蔥花餅的家常做法_香酥雞蛋蔥花餅怎么做好吃_香酥雞蛋蔥花餅2016-05-21海斯特海風展開全文面粉300克雞蛋3個大蔥適量鹽適量花椒粉適量，100克面粉加入適量的水揉成稍軟普通面團。2.兩種面團混合揉勻，餳至30分鐘。。4.把大蔥切碎備用。5.把油面團和白面團各分成3分。取一份白面團包住一份油面團，接口封嚴。6.包好的面團搟成長方形面片。7.把面片兩邊對折。8.再搟開，重復一次。9.一次搟開后把面片卷起來。成圓柱體。10.再把圓柱體的面團從一頭卷起成圓面團。11.把面團搟開成長圓形的薄面片。12.淋上油，涂抹均勻。均勻撒上花椒粉和鹽。再把蔥花撒在面片上。切上幾刀。13.順著刀印卷起。14.從一端盤起，一邊盤一邊橫向輕輕抻長，收成圓形。15.用搟面杖輕輕搟薄成餅坯。16.電餅鐺倒入適量油，放入餅坯，蓋上蓋。17.烙至兩面都金黃，在餅的表面打上一個雞蛋。18.蓋上蓋子，使雞蛋凝固。輕輕將餅鏟松即可。遼陽小吃加盟電話

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