磷酸鈉，又稱二磷酸四鈉、磷酸四鈉，有無水物與十水物之分。十水物為無色或白色結晶或結晶性粉末，無水物為白色粉末，溶于水，不溶于乙醇和其他有機溶劑。食品中的用途在食品工業中作為品質改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。 1、在食品工業中作為食品品質改良劑，PH調節劑，金屬離子螯合劑，乳化分散劑、粘合劑等，主要用于肉類及水產加工，提高PH值和持水性，保持肉質鮮嫩，穩定天然色素，防止脂肪**； 2、用于面食中增強面食的加工性能改善面食品質； 3、用于罐焦頭、果汁飲料、奶制品做品質改良劑； 4、用于避免水果類加工后的變色現象； 5、此外還可以做雞蛋的清洗液，干酪的乳化劑，醬油、豆漿的添加劑。十水合焦磷酸鈉的用途？品質好的十水合焦磷酸鈉價格
理化性質白色粉狀或結晶。相對密度2.534，熔點880℃，沸點938℃。無色透明結晶或白色結晶粉末。易溶于水，20℃時100g水中的溶解度為6.23，其水溶液呈堿性;不溶于醇。水溶液在70℃以下尚穩定，煮沸則水解成磷酸氫二鈉。在干燥空氣中風化，在100℃失去結晶水。在空氣中易吸收水分而潮解。與堿土金屬離子能生成絡合物;與Ag+相遇時生成白色的焦磷酸銀。能與金屬離子發生絡合反應。其1%的水溶液的pH值為10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸鹽的通性，即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白質的結著性，還具有在高pH值下***食品的氧化和發酵的作用。品質好的十水合焦磷酸鈉價格十水合焦磷酸鈉是白色粉狀或結晶？
焦磷酸鈉(sodiumpyrophosphate)，分子式Na4P2O7·10H2O，相對分子質量446.07。又稱二磷酸四鈉，有無水物與十水物之分。十水物為無色或白色結晶或結晶性粉末，無水物為白色粉末，溶于水，不溶于乙醇和其他有機溶劑。與Cu2+、Fe計、Mn2+等金屬離子絡合能力強，水溶液在70℃以下尚穩定，煮沸則水解成磷酸氫二鈉。英文名:sodiumpyrophosphate;Tetra-Sodiumpyrophosphatedecahydrate;TSPPdecahydrate;Sodiumpyrophosphatedecahydrate又名:磷酸四鈉;無水焦磷酸鈉;十水焦磷酸鈉
計算化學數據1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無2.氫鍵供體數量:103.氫鍵受體數量:174.可旋轉化學鍵數量:05.互變異構體數量:無6.拓撲分子極性表面積1467.重原子數量:238.表面電荷:09.復雜度:12410.同位素原子數量:011.確定原子立構中心數量:012.不確定原子立構中心數量:013.確定化學鍵立構中心數量:014.不確定化學鍵立構中心數量:015.共價鍵單元數量:15性質與穩定性1.常溫常壓下穩定避免的物料氧化物,受高熱分解放出有毒的氣體。溶于水，不溶于醇。其水溶液呈堿性（１％的水溶液ｐH值為10～10.2），在干燥空氣中易風化。加熱至100℃時失去結晶水。水溶液加熱煮沸則成磷酸氫二鈉。具有較強的ｐH緩沖性，對金屬離子有一定的螯合作用。有吸濕性，需密封貯存方法1.應貯存在通風、干燥的庫房內，不可露天堆放，包裝必須密封，運輸時防烈日暴曬和雨淋，避免受潮。2.不可與有毒有害物品共貯混運。十水合焦磷酸鈉的氣味 (Odor)。
性質無水焦磷酸鈉為五色透明晶體或白色粉末。相對密度2. 45，熔點988℃。可溶于水，水溶液呈堿性。十水合焦磷酸鈉為無色單斜結晶或結晶性粉末。相對密度1. 824，熔點79.5℃。易溶于水，水溶液呈堿性，不溶于乙醇。在空氣中易風化。加熱至100℃失去結晶水。制法將純堿加入中和器中，在攪拌下加熱溶解，然后加入磷酸進行中和反應，生成磷酸氫二鈉，控制反應終點的pH值為8.2～8.6。經脫色過濾后，將磷酸氫二鈉溶液濃縮、干燥，再送至刮片機制成薄片，然后送入聚合爐中加熱聚合，生成焦磷酸鈉。經過冷卻、粉碎、篩分，制得無水焦磷酸鈉成品。或者磷酸氫二鈉在200～300℃加熱，得到無水焦磷酸鈉。無水焦磷酸鈉溶于水，濃縮得到結晶焦磷酸鈉。十水合焦磷酸鈉食品級。化學試劑十水合焦磷酸鈉特價
十水合焦磷酸鈉的形態。品質好的十水合焦磷酸鈉價格
生產方法無水焦磷酸鈉法先將磷酸和純堿進行中和反應生成磷酸氫二鈉，經噴霧干燥，再經熔融聚合反應，冷卻，得到無水焦磷酸鈉。將無水焦磷酸鈉加入溶解槽中加水于65～75℃進行溶解，控制溶液濃度在19～21°Bé。用靜止的自流式過濾器過Chemicalbook濾，濾液送至冷卻結晶器進行冷卻結晶、離心分離，制得結晶焦磷酸鈉成品。其H3PO4+Na2CO3→Na2HPO4+H2O+CO2↑2Na2HPO4[△]→Na4P2O7+H2ONa4P2O7+10H2O→Na4P2O7?10H2O安全信息危險品標志 Xi危險類別碼 36/37/38安全說明 26-36WGK Germany 3TSCA Yes海關編碼 28353900品質好的十水合焦磷酸鈉價格