什么是山梨醇？

山梨醇是一種從水果，玉米和海藻萃取獲得的低代謝糖醇，也是一種經常可以在果凍，無糖口香糖和營養糖果中發現的糖替代品。在一些美容產品中，山梨醇還作為增稠劑和保濕劑使用。山梨醇的甜度只有糖的60%。由于被身體代謝的速度非常緩慢，因此不會導致胰島素水平像糖一樣增加的很多。山梨醇也不會造成牙齒腐爛，因此還時一些無糖咳嗽糖漿的成分。它是凝膠牙膏的常見組成部分，因為有增加透明度的作用。目前，大多數用于食品和化妝品行業的山梨醇都來自玉米。 比較好的山梨醇購買聯系廣州經煒化工有限公司。法國食品級山梨醇專賣

山梨醇的含量？

山梨醇液體含量70%，固體含量99%。

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山梨醇食品應用：根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)中規定:山梨糖醇(液)可按生產需要用于雪糕、冰棍、糕點、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。實際生產中，山梨糖醇可作為營養型甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑使用。使用山梨糖醇的食品，可供糖尿病、肝病、膽囊炎患者食用。除用作甜味劑外，山梨糖醇還具有保濕、螯合金屬離子、改進組織(使蛋糕細膩、防止淀粉老化)的作用。在日本D-山梨糖醇作為食品甜味劑，使用范圍和限量如下，清涼飲料為百分之一到三，蛋白在百分之三左右，巧克力為百分之四左右。

山梨醇保濕性能：D-山梨糖醇具有良好的保濕性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖，鹽等析出結晶，能保持甜，酸，苦味強度的平衡，增強食品的風味，由于它是不揮發的多元醇，所以還有保持食品香氣的功能。山梨糖醇有吸濕，保水作用，在口香糖，糖果生產中加入少許可起保持食品柔軟，改進組織和減少硬化起砂的作用。用量為百分之八左右，在面包，糕點中用于保水目的，使用量為百分之二左右，用于甜食和食品中能防止在物流過程中變味，還能螯合金屬離子，用于罐頭飲料和葡萄酒中，可防止因金屬離子而引食品混濁。山梨糖醇毒性:小老鼠經口LD50為23.2~25.7g/kg體重。ADI不作特殊規定，內服過量能引起腹瀉和消化紊亂。山梨糖醇制法:以食用葡萄糖為原料，在鎳催化劑存在下，經加氫反應而得。山梨糖醇質量指標:按我國食品添加劑D山梨糖醇液標準，它應符合下列質量指示，砷的指標，重金屬的指標和鎳的指標，還原糖的原指標等。山梨醇批發價購買聯系廣州經煒化工有限公司。

山梨醇屬于糖類嗎？

山梨醇不是糖。它是一種常見的甜味劑，應用在口香糖和其他糖類的生產中，它可以讓食品變得更加柔軟，在面包或者是一些糕點當中山梨糖醇也很常見。

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山梨糖醇與葡萄糖的區別？

山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取，其甜度與葡萄糖相當，但能給人以濃厚感。

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