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晉商萬里茶 （武夷山）讓身體和心靈得到滋養
晉商萬里茶（武夷山）茶業有限公司坐落在福建武夷山市古村落下梅村。下梅村地處萬里茶 道起點，是中國歷史文化名村。擁有景區茶園500畝，年產茶青量20多萬斤，精茶2萬多斤，目前，該公司有一個制茶廠。
公司先后在山西太原、喬家大院、福州、泉州等多地開設連鎖門店，晉商萬里茶文化研究所。茶葉產品質量優良，榮獲各種斗茶賽特等獎，一等獎，銀獎。深受客戶喜愛。茶葉有大紅袍、金駿眉、肉桂、小種等系列。其口感馥郁芬芳、醇香、清雅、清香撲鼻等。色澤澄凈、古雅、透明、碧綠、琥珀、墨綠、棕紅、透明中泛著淡淡的碧綠等。品后感覺: 怡人、清香、沁著…喝了如蘭 在舌，沁人心脾，芬芳甘冽，清香怡人。入口稠糯帶甜，香氣復合度很高，木質香、藥香、肉桂香、棗香，純凈而綿長.茶湯細膩順滑，一口下去，幸福感就涌上來。
晉商萬里茶（武夷山）茶葉有限公司，**了一段歷史，一段記憶。以有機生態，環保自然，種好茶，做好茶為宗旨，是該公司的不懈追求。
明末清初，山西人喬致庸在下梅開辟了茶道源頭。其茶道橫跨歐亞大陸，茶道有13000多公里，遠銷蒙古、俄羅斯等國家。目前，國家推行“****”倡議方針，重塑晉商萬里茶道的文化底蘊，重新打造晉商萬里茶新品牌。
傳統茶藝***文化的基礎上又***吸收和借鑒了其它藝術形式，并擴展到茶文化館、茶藝茶道文化收藏、古茶用品、藝術、非物質文化遺產茶餅等領域，形成了具有濃厚特色的該公司茶文化。
鑒賞以及品茗該公司美好茶文化，領略等整個品茶過程的美好意境，完整的詮釋了整個制茶與喝茶過程展現得淋漓盡致，完整的展現出飲茶活動過程中形成的茶文化現象。收藏了其茶藝包括選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。渲染茶文化中茶性清純、幽雅、質樸的氣質，有強烈藝術***力。自成一種茶文化系統。傳統茶藝制作六步曲。
采青 開采的時間有講究，一般在每年的4、5月份去茶山采摘鮮葉。小品種類的茶青于4月中旬左右開始，肉桂一般4月下旬5月初開采。公司采青定為一天中比較好采摘時間在9～15時。采摘后的運送中要保持鮮葉的新鮮，特別是要保持原有鮮葉的完整性， 盡量避免折斷、破傷、散葉、熱變等不利于保持品質的現象發生。
萎凋與做青 萎凋與搖青統稱做青，多輪走水與搖青，是形成巖茶醇厚滋味、茶果香和“綠葉紅鑲邊”的過程。做青是巖茶制作過程中一次重要的技術工序,關系到茶葉品質的優劣,因此要有高超的技能和豐富的經驗。 武夷巖茶特有的做青工藝,是通過搖青與晾青的交替進行,厚攤靜放,動靜結合,利用“走水”(經搖青的促動,使梗脈中所含的水分加速輸送到葉面,俗稱“走水”。青葉產生膨脹狀,富有彈性、 “死去活來”), 使青葉“退青”又“返青”(返陽)。在“走水”的過程中,青葉梗脈中的內含物向葉面分布,從而使葉面的兒茶素、氨基酸組成發生變化,同時也促進青葉內質的變化。此外,當時的溫度、濕度對做青的影響也很大。
殺青 殺青是烏龍類的必需而關鍵的工序，是茶葉形狀和品質形成的必經程序。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。
揉捻與烘干揉捻這是形成武夷巖茶外形的主要原因，分為機器揉捻和手工揉捻兩種，在竹篾上揉捻，費事。揉捻的效果差，造成碎末多，可選擇平整的工具上進行。烘干起到穩定茶葉品質的作用，分焙 籠烘干和烘干機烘干兩種。烘干機是初制毛茶的比較好烘干方式，焙爐烘干***道明火“搶水焙”至茶葉有刺手感后，下籠攤晾2-4個小時后，文火再焙干，因此用焙籠烘干效率相對是比較低的。
挑揀 初的茶葉中帶有茶梗與老葉，需經過人工將芽葉挑揀出來，人工挑揀的茶葉葉片完整度更高，成品呈現出的茶湯苦澀感更少，需耗費大量人力與時間。
焙火 焙火一是盡量去掉壞的部分，如多余的水分和苦澀的雜味；二是盡量保住好的部分，如多酚類的部分；三是更多轉化新的物質，如高溫芳香物質，而且越存放轉化的越好。公司采用傳統的碳焙方式，每次焙火時間在12-24小時，文火慢燉，并經過兩到三輪焙火而成。制出的茶葉具有香高揚，水潤滑，口感細膩，回甘持久。
茶葉審評 歷經8道工序制作出的精茶統一進行審評與質檢，確保每一款產品的品質，并將**終成品進行歸類勻堆，便于產品風格的穩定與豐富，在保證每年產品穩定性的同時不斷增加新產品。
資質認證 公司產品包括各類巖茶、小種紅茶等近30個品種，通過全國食品安全生產許可證（雙QS認證）。晉商萬里茶積極響應萬里茶路號召，除福建外，在山西、江西、廣東等地均開設門店，并享有良好聲譽。祈愿晉商萬里茶文化，走遍華廈各地，走向天涯海角。
生根開花。延續五百年的煙火，承載著古老茶道的文明，雋永的歷史，厚重的文化，博大的內涵，安靜靈動的生命，深沉而激揚的活力，訴說著歷史文明的滄桑與輝煌。這就是我們的茶家園，凈化我們心靈的港灣。在紛撓的現世中，別忘了泡一壺茶，給自己的心靈安一個靈魂，讓自己有一顆干凈、園潤之心。茶文化家園，以茶會友，以德論道，以心結緣，用茶文化點亮生活，用人文傳遞你我， 讓“晉商萬里茶”品牌弘揚天下。（文圖/吳蜀豐）
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